Nga momo me nga ingoa o nga roera me te sushi. Whakaahuatanga, nga āhuatanga o te whakarite, whakaahua

Mo te maha o nga tau, ko te iwi katoa i te ao katoa he tino rongonui me te sushi. He tino rerekē nga ingoa o te roopu me te sushi, ano he rihi. He maha nga momo rereke: he rereke nga waahanga, he rereke rereke, he, he rite tonu nga hanganga. Na enei katoa ka hangaia e nga kongakonga nga momo momo hou me te whiriwhiri mo nga mea tino pai.

He maha nga tangata e whakapono ana ko nga sushi me nga pukapuka e kotahi me te ano, engari i roto i te meka, he rereketanga kei waenganui i enei taonga reka e rua. He maha ngā momo o te hūhi me ngā rārangi, me ia o ratou he ona ake ingoa.

Sushi me te huri: te rereketanga i waenga i nga rihi

I mua i te whakaahua i nga ingoa o te roopu me te sushi, me tika te kimi i nga mea e rere ke nei nga rihi. Ko te Sushi he paramanawa mo te Whenua o te Rising Sun. Ko te hanganga o te kai kei roto i te paraihe paraoa, te rawana ika ranei, te kaimoana, te huawhenua me te riki, ka tunuhia i tetahi ara motuhake, ka tapahia ki nga papaa angiangi.

Ko etahi atu ingoa ingoa rite ki te "makizushi", "maki" ranei, e kiia ana ko te "sushi" (sushi) - koinei tetahi o nga momo o te rihi o mua, mo te whakarite i te mea e hiahiatia ana e koe he moa potae motuhake. E whakamahia ana ki te papaawe ngongo. Na, i runga i te raupapa, he papaa raihi o te raihi, me runga - he maha atu ano nga kai. Muri iho, ka taea te huri i te moenga i te ahua o te maunu me te tapahia ki nga poro kikokore.

Ko te Sushi anake o te kaimoana me te raihi, ka taea ano etahi atu hua ki te whakauru ki roto i nga pukapuka. Ka whakamahia anake te Sushi i roto i te ahua makariri, a ka whakamahia etahi ahua o nga pukapuka ka mahana anake.

Ko te hitori o nga mea reka e rua

E ai ki tetahi putanga (ko te nuinga noa), mo te wa tuatahi i tunua ai te sushi ki te Tonga ki te Tonga. Na ka haere te kai reka ki Haina, ka tae noa ki Japan. Engari ano he atu korero mo te ahua o te rihi me te ingoa o te pukapuka me te sushi. E ai ki tenei putanga, i hangaia te kai reka e nga Iapani. E ai ki te korero, ko te Kingi Keiko XII, nana i whakahaere i te rautau 13, i whakamatau i tetahi rihi hou. Ko te reka o te kai ka arohia e Keiko. Ko nga rihi ko nga mollusks moana te winika. Ko tenei rihi i ara ake ki nga sushi e mohiotia ana e tatou i tenei ra.

Kaore i rite ki te sushi, kaore i te tunuhia nga pukapuka i Iapani, engari i Amerika Los Angeles. I konei i whakatikatikahia te sushi matarohia ki nga hiahia o nga Amelika. Ichiro Masita, he kaipakihi Iapani i mahi i te wharekai o Los Angeles i te tau 1973, i whakarite i tenei rihi mo te wa tuatahi. Ko nga ingoa o te sushi me nga pukapuka "California" me "Philadelphia" i puta mai. Ko enei ingoa kei te nuinga o nga wa e karangahia ana.

Nga momo me nga ingoa o nga roopu

I roto i te tunu hou o tenei ra, he maha nga momo roopu (ko nga ingoa o etahi momo e hono ana ki nga taitara o nga taone o Amerika). Whakaarohia etahi ahua o nga pukapuka me nga ahua o to raatau whakaritenga.

• Rolls "California". Hoki ratou faaineineraa kōeke e hiahiatia ana, caviar minita me te omarete Japanese. Ko te tae Orange me te reka o te riu o te rihi e hoatu ana i te caviar.

• Rolls "Philadelphia". Ko te taitara o tenei momo kaore i tino nui te ingoa o tetahi o nga US, engari ko te ingoa o te tiihi nui rawa, he mea tino hono ki te tobiko me te himona. Ko enei roopu he reka kaore.
• "Miami" rārangi. Ko reira he rihi o paowa tuna, pāpaka me te tīhi "Philadelphia". Ano nga rihi ngā mongamonga o te awhekātō me te hāmana, teriyaki ranu, hēhami me te caviar tobiko. Koinei tetahi o nga roopu tino nui-calorie.
• Rolls "Fukinizhe". I taka mai i te ranunga o te tuna, te paru, te totoma, te haona, te moana, te pounamu, te tuna me te lekedra. Ko nga kai katoa kei te whakatairia ki te ranu kai. Ko te reka o te rihi rite kaore e taea te whakarite ki tetahi atu momo pukapuka.
• Hosomaki monorolly ranei. He waahi kikokore enei, he mea takai ki waho me nga puu. Ko te whakakī o tenei rihi he raihi, he ika, tetahi ika ranei. He momo tuku iho, he rongonui rongonui a Iapani.

Nga momo Sushi me nga ingoa

Ka taea te whakaarohia nga ingoa o nga roopu me tetahi whakaahua i to maatau tuhinga. Ka taea e koe te mohio ki etahi momo me nga ingoa o te whenua. Na, ko nga sushi rongonui ko:

• Nigiri-hūhi. He rerekētanga tawhito o te whakarite o tetahi rihi e rite ana ki te raihi o te raihi kapi ki tetahi waa o te ika hou. Kaore i te ika, ka taea e koe te whakamahi i etahi atu kai kaimoana (tuna, pounamu, pupuhi, te haki ranei). Me mahi ki a Nigiri me te haumaru me te wasabi.
• Futomaki-hūhi. Ko te ahuatanga o tenei rihi ko te nuinga o nga aara kei konei kei waho. He nui nga ahuatanga o te ahua o te ahua porohita.
• Nared hūhi. Koinei te "tupuna" o te nigiri. I mua, i rite te ahua o te kai reka: i roto i te putea tunu ika ka pupuri i roto i te wai mo te haora. Na ka hurihia e ia etahi papa ki te raihi, ka waiho i etahi wa i roto i te oko. Ka taea e koe anake te pau i te hua i roto i te ono marama. I tenei ra, kua rite te arahi-sushi i te ara ano, engari i te mea he putea, ka whakamahia nga momo iti motuhake.

Te whakamahi i te sushi me nga pukapuka

He maha nga painga mo nga painga me nga kino o enei rihi. Ko te tangata e korero ana, ko nga pukapuka (nga momo me nga ingoa, nga whakaahua e whakaatuhia ana i roto i to maatau arotake) he hua tino whai hua. Ka whakamahia e ia te raihi, e horoi ana i te tinana o te tangata, e whakaihiihi ana i te mahi a te hiahia, te tango i nga toxins. Ano, he raihi kei roto i te maha o nga kohuke me nga huaora. Ko te kai o te ika ika e whakamahia ana ki te hanga pukapuka, ka whakaarohia he kai, engari he maha nga taonga e whai hua ana, he painga ki te mahi o te roro.

He mea pai e pā ana ki nga roopu me te sushi

I mua, i tuhia te ingoa o "sushi" i Iapani me te awhina o tetahi ahuatanga e tohu ana i te ika. I tenei ra, ko te ahua o te tihirangi e tohu ana i te roa.

Tata nga rangatira katoa o nga roopu he tangata. A ko te nuinga o nga wharekai i Taapani kaore e pai ki te utu i nga tunu wahine. Ka whakatairanga ratou i ta ratou whakataunga na te mea ko te wahine he nui ake te paanga o te tinana, na reira kaore e taea e ratou te whakarite i tetahi rihi ngawari. Ko te kerēme a Iapani he rerekē te rerekētanga o nga tohu e rua ki te wha neke atu i te reka o te kai whakamutunga.

Ki te hiahia koe ki te hanga sushi pono, ki te hurihia ranei, na te mea e tika ana kia whakamahi noa i te raihi mo te rihi.