Ngako: he aha te hua, ko te me pehea ki te tunu

kia kai kore anake whai hua, engari ano hoki reka, ahuareka i kai. Kore, te reira te whakamahi o kahore, kotahi anake te utu moni, te wā me te kaha. Na te aha i taea e atu reka ka hiakai atu i te wahi o te pēkana tote whakarehu, whakarehu ki te pepa pango, engari i runga i te wāhanga o te hlebchika pango hou?

Bacon me te hinu poaka

I roto i Germany, Hungary, Poland, he pēkana rawa rongonui. He aha te mea te reira - e ui koe. whakawhiti te reira i te kupu kia rite ki te ngako kotahi katoa. Otiia e kore e katoa, a ka tunua i roto i te ara motuhake. Tuatahi, mo te pēkana he anake hinu poaka pai. E tika ana kia mātotoru nui, ahakoa ngawari. Ko reira pai hāngai mō tenei whakaaro i te paparanga subcutaneous. Tuarua, e mea faufaa ki te mahara e pā ana ki te otaota i tika pēkana tote ranei totea me he paowa. Tuatoru, e kore e taea te mahi i roto i tona faaineineraa i waho te whakamahi o kakara. I roto i te akoranga e tuku iho: rau kokoru, allspice me te pepa pango kawa. Plus, te hunga e hiahia te hostess, ki te mahi i te hua i te kāinga. A ano e hiahia ana ahau ki te tāpiri e pā ana ki te otaota i te wahi nui o te maha nui o tohutao. Kei te hoatu te reira ki maha rihi, hei tauira, pata, pea, me te pīni hupa, ratou nashpigovyvayut kai ki te hoatu i te reira here, me te hā. A, o te akoranga, kai tika rite e, i roto i te puka o te pehea whiwhi te hua kei te i muri i te waitote. E te ara, te iwi Te Tai Rāwhiti Slavic, kaha kai i te ngako i roto i te kai, e kore e karanga ia ngako. He aha te mea he rihi tata ki to tatou kai-motu, ka reira mārama, ka te pukapuka tuatahi e heheu mai i te toi o te whakarite i te whānuitanga o ngā rīhi.

Me pēhea te ki te faaavaava i pēkana i te kāinga

Recipes o pehea ki te hanga hua tūturu ano, i te kāinga, te tino nui. Hei tīmata ki te māmā. I raro i te ngako tangohia poaka hinu poaka te ki te potae me nga wahi taha o te tinana. Podcherovok roa e tika ana mō te utua te hinu poaka ki runga, i roto i hōtiti me ētahi atu hua. Tapahia te workpiece ki te ropu taua poraka po10-12 cm ranei me te whanui o te 20-30. Ki te he paparanga o kai ratou - nui, whiwhi koutou ara atu reka. Ia wahi aroha miria ki te tote tepu noa. Anake te nui, me te kore-iodized (ngako te kore e tahuri pouri, smudges faaiti me he reka kino). Whakamātauria prisolit katoa 4 taha o te tutaki. Na ka kī kohua i tohu whānui peihana ranei. tauhiuhia ano tona raro tote. takoto iho kakahu papa ngako. Ka taea e ia apa prosalivat. Whakakikoruatia iho tapahia ratou taroa poro o karika, peppercorns me rau kokoru. Ki te hiahia koe ki te kua tahuri te pēkana Hungarian, mirimiri wahi ia o te pēkana paprika (pepa whero). Katahi ka Me te ngako ki te prokoptit.

pickling

A, no te he ki tonu te paraharaha, hipokina ki rag pokekore pōtae ranei, i runga i te tihi o te utanga, me te waiho i te kīhini mō te 4-5 ra. kia tu Salo mo etahi wa i te pāmahana rūma ki te mea kakara pai-moe. Aru e te mongamonga neke: runga - ki raro, a hurihia. Kawea mai te paraharaha ki te puhera, tuu i te reira i runga i te papa raro i roto i te pouaka ranei. kia Bacon ki runga i roto i te rata a atu wiki 2-3. He nui a ake, te roa te waitote nga mongamonga. Na reira, kia āwhiwhiwhi te wa. Rite-ngako ngohengohe, reira ngāwari tomo te ōrite. Na tapahia te maripi shkurochku wariuhia atu te tote i te taikaha, tapahia ki poro kikokore, me te pārekareka ki!

Tunu mo "nohopuku"

Ko hoki reira tino māmā, me te tere ki te tunu pēkana i tenei ara. hoatu Salo i roto i te pouaka ki te hanga i te reira i te iti pai tapahia podmorzlo. Wehe i te reira ki takai āta ki te tote hoki 4-5 cm .. Na, ka rite ki ata miria ki te pepa. Ko taea ki miro whatiia Loumaile maroke, tangohia korianara, paprika, i roto i spadefoot mongamonga rōkara o kāriki, pai uru, me tenei lineup miria ia pae. I tua atu, ka taea e te hanga kikokiko momona haea me te haumi i roto i a ratou cloves karika me rau kokoru. Me Future uhi ngako, me te waiho hoki 7-9 haora i roto i te pouaka whakamātao. Na e pā ana ki te hawhe paku atu ranei (i runga i pakeke hua) whewhe koromamao ranei prokoptit. Hinaaro ki tirohia te ōrite tīkaro ranei. Na ka tukua te ngako e ki whakamatao, "te akaanga." Na mahi.