"O Bird Milk" (keke) i roto i te runga i GOST: tunu, hanganga me ngā āhuatanga o te faaineineraa

I te mutunga o te Keke 70 "te waiu o Bird" ohorere pō riro te keke tino rongonui i roto i te USSR. I roto i te ata te wharekai "Prague" huihuia pinepine o te iwi e hiahia ana ki te hoko i te reira. I roto i aua tau, ka pupuri i te tohutaka he mea ngaro tata tiakina, engari ka taea e tenei ra te tangata tunu te keke tino rongonui "te waiu o Bird", i te mea i tenei ra e taea whakauaua kitea tetahi i roto i te toa.

History o hanga

kite ahau i te marama o te Keke "te waiu o Bird" no te mea o te chef pōhā rongonui o te wharekai "Prague" - Vladimir Gural'nik. hanga e ia tika he revolution i roto i te ao o te tunu kai, no te mea tīmata ahau te whakamahi i piarimu-piarimu, me ana i roto i tenei rohe i mua kahore tetahi tono. I teie mahana, Ko te tino whānui i roto i te tunu kai piarimu-piarimu, mo te tauira, hou-fangled kai rāpoi e taea waho te whakamahi o te piarimu-piarimu.

Ko te hītori o te keke tīmata ki te meka e te monamona Czechoslovak "Ptase Mlechko" tamata Minita o Kai Ahumahi me whakaakona ki te faaineine i te tahi mea rite, engari i runga i te tohutao hou. Reira ka haere mai ki runga ki te candies "te waiu o Bird" gelatin. Enei candies i te tauira mo te keke rongonui. Runga ake tenei keke mahi Gural'nik me tona kapa mo te maha o nga marama. hiahia Vladimir ki kihai i pokepoke he pihikete noa, a tino hou. Na ka hanga e ratou he pokepoke, te tahi mea rite cupcakes pokepoke.

History o te ingoa

ko te ingoa taketake rawa te keke "te waiu o Bird". Keke GOST ingoa i roto i te kororia o sweets, i mahi rite te pūtake mo tona faaineineraa. Kei te pera te ingoa te monamona i roto i te kororia o sweets Czechoslovak "Ptase Mlechko". E ai ki te kōrero tawhito, waiu o te manu - he merekara tūturu, te taonga nui. Ko tenei rite te mea kai ona pi ki manu o Pararaiha.

Keke mo te Keke "waiu o Bird"

Keke Recipe "te waiu o Bird" e Tūtohu ki te tīmata i te tukanga i te faaineineraa o keke. He maha ngā rerekē o keke mo tenei rihi.

keke keke Classic whakaaro ia Gural'nik. I teie mahana, Kei te whakamahia te reira iti me iti, engari e kore e wareware i toe. Ko te tino rite ki te pokepoke mo te keke, me te faaineine ki tata te tunu taua keke Classic. Keke "te waiu o Bird" he tika ki te faaineine i apa whakamātautau e rua. Hoki te hiahia paparanga kotahi (mo te diameter o neke atu i te 26 cm):

• 100 karamu o te huka;
• rewa 100 karamu pata;
• 2 hua;
• 150 karamu o te paraoa peratia;
• vanilla ki pangia e.

No te faaineine i te keke, he mea e tika ana:

1. Patupatua a te pata rewa ki te huka. Ki tīmata te hinu pai rewa a ka ngohengohe, me te tiki i a ratou i te reira i roto o te pouaka mo te 2 haora i mua i te tunu. Ki te kore koe e whai rua haora, ko reira taea ki te tapahia te hinu, ko te mongamonga iti rawa, ka mahue i runga i te poari mō te 10 meneti. I roto i tenei wa, ko reira te wa ki te paku rewa. Pata me te huka ki te whakaranu ki te tāwhiuwhiutia i tere reo.
2. Tāpiri vanilla me te rota o hua, whisking tae noa ngawari.
3. Ringihia te paraoa peratia, whisking hoki 2-3 meneti, a ka pokepoke i ki te koko noa he reira rite.

He rite te pokepoke! Na e hiahia ana koe ki te hoatu i te reira i roto i te koko wahia te rīhi tunutunu , me te tunu i roto i te oumu 230 tohu preheated. Tunua hoki 8-10 meneti.

Keke Recipe "te waiu o Bird" rite ki GOST

Kia whai koe keke rite, ka taea e koe te haere tonu ki te faaineineraa o te keke "te waiu o Bird". Keke mō manuhiri ki te faaineine e pā ana ki te 2 haora. Ki te hanga te kerehunga, e hiahia ana koe i te kai e whai ake nei:

• 2 kiri egg;
• 4 karamu piarimu-piarimu, haurangi i roto i te 150 ml o te wai;
• 450 karamu o te huka;
• 1 tīpune o te waikawa citric;
• 200 karamu o te hinu;
• 150 karamu o te waiu whātatahia (me te kia whakamahia kohuatia ai);
• vanilla ki pangia e.

Ko reira tino uaua i roto i te wa tuatahi tika tunu he kerehunga, no te mea maha herepata e Keke "te waiu o Bird". Classic tunu GOST ngā waiwai te piarimu, a ka para i te reira ki te tetahi pāmahana. Ko e tika ana hoki te faaineineraa o te kerehunga:

1. Patupatua a te pata me te waiu CONDENSED, tāpiri vanilla.
2. Water ki piarimu-piarimu, waiho hoki i te torutoru haora. Na i roto i te kōhua ki te piarimu raro matotoru ki te kawe wai ki te whewhe, te whakaoho tonu ata rapa. Me kohuatia koe kotahi meneti, ka riringi i te huka, me te timata ki te whakaoho. Neke atu i te wera reo, kawea te huka me te wai, me te piarimu ki te whewhe, ka kia rererua kotahi taimaha, ki te tango i te ahi. Ki te muri i te scapula rere he miro, he rite te tirikara.
3. Waiho i te tirikara mō te 10-15 meneti.
4. Patupatua a pūmua i roto i te peihana hohonu, tāpiri waikawa citric me whiua mo 5 meneti.
5. Ringihia he awa angiangi ki te peihana o tirikara, whisking tonu. I muri tāpiri koe katoa e nui te taimaha tirikara i roto i te rōrahi. Kōrori kerehunga Me ki te kāwanatanga rawa mātotoru.
6. Ko te kerehunga tāpiri pata whiu me te waiu CONDENSED (taahiraa 1), te patu i te meneti torutoru.

Na, i roto i te āhua ritua o te keke, tuu kotahi keke. Ringihia hawhe o te kerehunga, hoatu tetahi keke, ringihia te hawhe tuarua o te kerehunga. Hoatu ki te whakapakeke hoki te torutoru haora i roto i te pouaka, "te waiu o Bird". He rite keke GOST!

gelatin Recipe

Keke "te waiu o Bird" mō manuhiri ki gelatin he rongonui atu i tenei ra rite piarimu-piarimu kitea rawa uaua. Otiia ki te keke gelatin kore e rite te tetahi e whakamahia ana ki te kia tunua i roto i te "Prague" wharekai. 'I hono kehé, ka rite i te reira monamona.

I roto i te tikanga ki te tunu i te keke ki te gelatin, Ka taea e whakamahi e te tunu mo piarimu, engari whakakapi reira ki te 20 karamu o gelatin. Ko reira utu hoki waiwai mō te hāora i roto i te 150 mL o te wai.

kia whanau te reira i roto i te ngakau e te keke ki te gelatin paari mo te torutoru haora roa atu i ki te piarimu-piarimu.

vodka Recipe

Keke "te waiu o Bird" mō manuhiri ki vodka kore tino hira i tenei ra, engari tahuri te reira i roto i te tino reka.

Kai mo te kerehunga:

• tīhi pahī ngako - 250 g;
• Hua - 3 RW;.
• vanilla - ki te pangia e;
• zest kuoro o 1 th rēmana;
• vodka here - 30 ml;
• Sugar - 80 g;
• here hou - 20 RW;.

I roto i te tikanga ki te tunu i te kerehunga, me koutou:

1. Patupatua a tīhi pahī ngako, yolks hua me te vanilla.
2. Ringihia te kiri rēmana kuoro me riringi here vodka. Katoa ata.
3. Patupatua a kiri egg i roto i tetahi atu peihana, tāpiri huka. Whites ki te huka iti e iti tīhi tāpiri pahī, ata kōrori.
4. Vishyu ki te horoi i te wheua. Ka taea te hatepea Cherries i roto i te hawhe.
5. pokepokea ai Split ringihia kerehunga rite, tāpiri Cherries. A tuu i roto i te oumu preheated i 220 nekehanga mō te 25 meneti.

He he ano hoki taua tunu keke rerekē "te waiu o Bird". He rite keke GOST! A, no te tono ki kerehunga te tepu e taea te i whakamakuku i te here runga ranei tiakarete tirikara.

Tae keke ki toru paparanga

Keke "te waiu o Bird" (GOST USSR) ko te tuatahi he keke ma matarohia. e tamata teie mahana, me keke me uaifi tauhi ki te whakarerekē i tohutao me te kawe mai te tahi mea hou. Hei tauira, kua meinga reira huatau ki te tunu i te "te waiu o Bird" o te paparanga e toru hei utu o rua, kotahi ranei. Hoki tenei whakaaro, kerehunga toru tae rerekē. Tunua i runga i te kerehunga tunu matarohia whakatakotoria i roto i runga i toru kapu i roto i ia tāpiri tae rā kai. tahuri Keke i roto i te tino ngā ki te titiro i, engari ko tata tonu te reka, ki te kahore e riro te pokepoke i tetahi iti moka atu.

Me pēhea te ki te whakapaipai i

maha whakapaipai tiakarete pīata keke "te waiu o Bird" rite ki GOST. kihai te whakatutuki i Soviet i mohio tetahi mastic ranei marzipan, marshmallow ranei. Ko whakahere toa i tenei ra, te kai me te pōhā te nui nui o te whakapaipai mo ngā hua rare. Na reira, ka titiro noa keke kāinga rite te wharekai.

• E whakarākai ki tiakarete me te marshmallow. Wera 190 ml o te cream me te huka i roto i te kōhua memeha noa te huka. Tangohia i te wera, tāpiri i te poro o te pouri te waiu ranei tiakarete, ka whakaoho te puta noa tiakarete ki te puranga wai. Tāpiri 30-40 karamu o te pata, whakaoho mo te meneti torutoru. Waiho i te pīata mō te 5 meneti ki te whakamatao, ringihia te huka keke. Pouaka mātao mō te 15 meneti, tauhiuhia ki marshmallow zefirkami iti. Hoatu ki te pouaka ki te whakaoti i solidification.

• Keke mastic whakapaipai. Kei te whānui whakamahia mastic tenei ra i roto i te mahi rare. I muri i taea te whakarewa katoa o reira ki tetahi mea! 1 kg o mastic ma e taea te utu e pā ana ki 300-400 moni. Hei taupoki ana i te diameter keke o 26-28 cm ki te kahupapa (kia hurihia reira i roto i tino kikokore na e kore e pahua reira te reka o te keke) ka hiahia e pā ana ki 400-700 karamu. Ka taea te oti te te mastic rā poke, a taea te hokona kua tae. Keke ki te paninga taua te nuinga o whakapaipai kanapa kai, me te flouring. I roto i te tikanga ki te whakapiri ratou, Me koe ki te whakamahi i te kāpia motuhake, confectionary.

A, no te kopaki i te keke, ko te mea nui ki te whakaatu whakaaro. taea e koe te te faauruhia e te pikitia o makasini tunu, pukapuka, a na reira i runga i. N.