"Ogonek": he tunu me etahi rereketanga mai i adzhika

Mai i te waenganui o te raumati ki te mutunga o te ngahuru, he waahi whakahirahira, he wa tino nui nga rangatira katoa - ko te wa ki te whakarite i nga tiaki, nga putea, nga miihini, nga marmalades, te kohu me te whakatipu kukama me ngamato, me te whakarite i nga waahanga me nga waatea e pai ai te whare i te maeke Te wa ki te reka o tona reka, i te wa ano ka whakamamora i te tinana, me te whakapakari i tona mate.

Ko tetahi o enei teihana hau he "Ogonyok." He rite tonu tana tunu ki te rihi Abkhazian tuku iho - adzhika. Engari, he rere ke i te reira me te tino nui me te piquancy e tika ana mo te nui o te karika me te pepa whero wera. He iti noa nga kaimoana e taea te awhina i tetahi wahi iti o te taro, he mea kapi ki te honi, me te kore e pupuhi ki te wai, ka hopu ranei i te hupa wera, na reira ka nui atu te mahi ki nga rihi i hangaia i te kai, te ika, te huawhenua, te pati ranei. "Ogonek," ko tana recipe mo te koi nui kei mua, pea, ko etahi atu waahanga mo te hotoke, kaore i rite rite te pakeke ki te whakaarohia. Kia ngana ki te mahi tahi.

Te whakarite o nga hua

Ko ona kai tuku iho ko te tōmato (kotahi te karakara ka nui), horseradish (300 g), te karika (hawhe-upoko, ie 10 g.), He hawhe paraoa o te pepa wera (ka taea e nga hoa aroha te tango katoa), kotahi punetēpu o te huka Me te tote, me te hinu huawhenua me te hawhe o te tipu (tea) o te winika tepu.

Ka taea e koe te tapiri i tetahi atu zucchini me te eggplant. "Ogonek", ko te tunu o taua mea, ko te tikanga, kaore i whakauru ia ki a ratau, ka taea te whakapai ake i nga wa katoa, te whakamahi i o raatau whakaaro me nga manakohanga whaiaro. I tua atu, mehemea ka tapiritia e koe etahi atu kai ki te tunu, ka iti iho te whakamahana, ka nui ake te makona. Ka rite ki ta matou i whakahuatia i mua, ko nga Abkhazia he rihi rite tonu - adzhika. "Ogonyok" (ko tana tohutao kei te tohuhia e te waahanga iti ake o nga hua me te iti iho o te kohinga) he nui atu i te rohe o nga whenua o muri mai-Soviet. Ko adjika - tuku iho i aroha tauiraa acuity noho i roto i te rohe o te maunga Caucasus. Kei te rite ano hoki ki runga i te tumato, engari ano hoki ka tapiritia nga aporo me nga pepa Bulgariana. Na tenei, ka whiwhi ia i te reka o te reka reka, i te mea he pai te ahuareka me te ahuareka o te reka o te reka o te reka o te reka o te reka o te ahua.

Ko te waa whakamutunga

"Ogonek", he pai mo te hunga e hiahia ana ki te mahi tere me te hiahia kia kaua e raruraru mo te roa i roto i te rihini, kia toru nga waahanga. Ko te tuatahi ko te whakarite, te horoi o nga kai. Ka tukuna te pepa peita mai i nga purapura, mai i te kiri - te karika me te horseradish, mai i nga piupiu - te tōmato. I roto i te wā tuarua tāpiri tatou ki tepu mīhini mīhini me haere i roto i ki reira tapahia nga wahi nui o te horseradish, karika me te pepa. Na, i roto i nga rīhi kotahi ano, ka tāpirihia e mātou te tōmato ka hurihia, ka hurihia ano e matou nga mea katoa me te kaitahuri. I roto i te toru o taahiraa anake e taea whakakiia tenei rauemi raw, tāpiri huka, te tote, te winika, me te whakaoho ano. Rokiroki i te tohutaka hua "Purangi" e kua tika i whakaahuatia kaupae, i roto i te ruma raumati, whakataka atu ana e mua-i roto i ona pareparenga pasteurized me tāpiri ki ia tetahi tīpune o te hinu putirā.