Steaks: filet Mignon, paopaohia me tornedos chateaubriand. Ngā tohutohu tahu kai

Meat rihi wera rite tata katoa. Otiia i roto i te tikanga ki te tika te faaineine ratou, e hiahia ana koe ki te whakaaro maha o ngā āhuatanga nui. Ko tētahi o ratou ko e e tūtohu ana ki te whiriwhiri i nga momo matau o te kai, me ona wahi. Te nuinga rihi matua (filet Mignon, paopaohia me ētahi atu) i hanga anake o mīti. Kia noho tatou i runga i te whakaaro o nahea ia faaineine i te tika, me te paopaohia reka i roto i te taipitopito atu.

he maha nui ngā rerekētanga o tenei rihi he. Ko, kia rite ki te whakarōpū Pākehā, te whai ake ngā momo o steaks o mīti:

• wehea Shatobrian i te taha matotoru o te matua. Ko taea ki te faaineine i te taua i roto i te katoa ranei i roto i wehea mua wahi mo-.
• Paopaohia te aho ranei paopaohia hanga i te upoko o te tarai i te tenderloin mīti.
• Tornedos - Ko wāhanga o te aho, e whakamahia nei mo te hanga o ngaahi mētali. He mongamonga iti o te mata thinnest o te wahi pokapū enei.
• EP aho ko te tarai mata thinnest o mīti. Kia noho tatou i roto i atu taipitopito i runga i tona faaineineraa. Filet Mignon Ko te motu tino utu. Kei te whiwhi te reira i tetahi uaua e kore e e whai wāhi i roto i te kaupapa. Ko te aha te mea te kai ngawari te nuinga o te katoa. kia kaua e neke atu i te waru henimita te matotoru o te EP.

Beef tenderloin he rongonui mo te reka fakaofoofa me taketake. Engari ka waiho e tika ana mō te tahua motuhake katoa ahua o paopaohia. Na, paopaohia me chateaubriand pai rawa pai mō te tane tikanga mateoha i tina. Tornedos taua - tenei wera wahine. Otiia i konei te te Mignon filet - ko reira he rihi pai mo te tina whaiāipo ki te pounamu o te waina whero, rite pai rite mo te tepu mea hakari.

Kia whai whakaaro ano tatou i roto i atu ngā kōrero ki te mahi i mīti paopaohia.

Hoki te faaineineraa o te kai mo te paopaohia tīpakohia te he kuao kararehe. e kore te te tapahia wahi (100 karamu) tapahia haere me puta noa nga muka e hiahiatia te. I tua atu pehi paku ki te matotoru o rua henimita, hoatu ana e ia he āhua porowhita porotītaha ranei. I mua i te tunu i te kai , me te tauhiuhinga ki te pepa, me te tote. hiahiatia Fry i roto i te paraharaha puranga parai iti te hinu ki te pata. Cooking te wā - i whitu ki te rima meneti. Mahi paopaohia filet, irrigation ki te pata rewa, me te kai wai mahue i roto i te paraharaha.

Chateaubriand tunua i runga i te ahi tuwhera i roto i te oumu ranei i runga i te tunutunu. nekehia te pauna o te tenderloin te anake hāngai ki te muka. kia mongamonga te matotoru o wha ki te waru henimita. Katahi ka pania e ratou ki te hinu oriwa, pepa, me te tote. skillet Tino wera, ringihia he hinu oriwa iti. A, no te haere mai te reira ki te whewhe, hoatu te kai. kōrori reira mo te hawhe meneti i ia taha. Na ka tāpiri i te pata, he timonga o thyme, e wha cloves karika raw, me te waiho hoki i te meneti torutoru. Paraharaha atu te wera, me te hoatu i roto i te waru meneti i roto i te oumu. kia waiho te reira i nga rua meneti whakamakuku mīti wai, ka e kia tukua i roto i te tukanga tunu. Na ka tahuri i runga i te tahi atu kakari taha. A tapiti faahou i te taua tukanga. Next, tangohia tatou i te kai, waiho waiwai reira mo etahi wa, tapahia ki wahi he matotoru iti iho i te hēnimeta.

No te faaineine tornedosa Me ki te tango ngaahi mētali iti o te rohe pai rawa i roto i te wahi pokapū. E parai ratou i roto i te paraharaha ranei i runga i te tunutunu hohoro.

Cooking filet Mignon. Ko te wahi pokapū o rākau tapahi mongamonga he matotoru o ono henimita. Whakaparaha roropi tetahi taha paku ringa ia he Unuhia angiangi o te pēkana me te here i te miro. Hanga he wera reo, whakamahana ake te paraharaha, te hinu reira he hinu huawhenua iti, me te takoto minions. Fry i ia taha e hiahia ana kaua e nui atu i te toru meneti. Na tango i te taura, ka hoatu te rihi ki te whakamatao mo te rua tekau meneti.

Kia pai to koutou kai!