Tiramisu keke tunu

<- @page {rahi: 21cm 29.7cm ;! tawhē: 2hm} P {tawhē-raro: 0.21cm} ->

Tiramisu, tona faaineineraa - ko reira he semeio i te ao o te tunu kai. Tiramisu - he kitea tunu Italian e patua milioni o ngakau i aroha reka katoa i runga i te ao. I te kau, patu te rongonui o te kai reka maha-apa katoa rohe taea, a haunga, ko te reka tino hiahiatia te ao te tiramisu.

Keke tunu e kore te mea pera uaua tiramisu classic: etahi kawhe, mascarpone (tīhi), te hēki, heihei, Savoiardi (pihikete rangi) me te huka. Ko te tikanga tiramisu runga o mua te paura koukou paura. Ahakoa te ahua mo te tiramisu kawea mai i roto i tenei wahi tuku iho o maha wāhanga hou e whakakapi taketake. Hei tauira, kei te piki whakamahia i roto i te wahi o te koukou tiakarete kuoro hei utu hoatu Savoiardi te pihikete me te whakakapi impregnation o kawhe e rerekē hua me te waipiro rongo. I roto i te tahi mau putanga o tiramisu keke tohutao noa rite te keke purini ranei.

Na, ki te faaineine i te tiramisu mō tohutao Italian tuku iho e hiahia ana koe ki te tango i 4 hua, me te wehe i te toene me ma motuhake. I tua atu i tangohia 35 c. paura te huka, me te whiua ki te yolks. Ko ata te ranunga hua wawao mascarpone (0.25 kg) me katoa iti i whakaoho noa i te puranga ōrite maheni.
Me hoki pūmua ki ruru ake te hawhe o te paura te huka (35 gr.). I muri i te hanganga e hiahia ana ratou ki tihi ngohengohe pūmua whakamatao ki te hanga i tihi totoka. Next, tāpiri pūmua ki te papatipu tīhi-toene rite i mua.

I taua wa, ka rite ki te puranga hua mo te tiramisu okiokinga, e hiahia ana koe ki te tunu me te whakamatao kawhe pai. Na ka tāpiri i te parani iti (4 tbsp. Koko). Whāranu ki te nuinga. I tua atu ko reira e tika ana ki te tou i nga rakau nekehanga nohopuku Savoiardi (1 pōkai) i roto i tenei ranunga me te horapa i runga i te puka. Ka rite ki te hua, whiwhi koe i te raupapa o ngā pihikete tāpae. Me riringi te reira i ranunga parani-kawhe, me te waiho i roto i te tikanga rite te kahu tuarua o te pihikete. I muri i taua, ko reira e tika ana ki te riringi i te toe ranunga me ata mānia. Muri - Whip cream (10 ml.). He mea tika ki te whakapaipai i te kai reka. Ano hoki whakapaipai tiramisu tauhiuhia ki te tiakarete kuoro ranei koukou paura.

I te mutunga kia hoatu wā ki te whakamatao i kai reka i roto i te pouaka whakamātao.

Ki te hiahia koe ki te tunu tiramisu, he pea ki te hanga i runga i te tunu matarohia e kore e mahi i te reira i te reira, a kahore e pera ohie no te Savoiardi kitea pihikete katoa. No te faaineine i te tunu keke tiramisu matarohia whakamahi mascarpone Savoiardi me Marsala waina marama. Mascarpone - Ko te tīhi hou ki te ihirangi ngako o 55%, hua nei te anake i roto i te Apennines. Tenei waenganui koura i waenganui i te pata me te ngako kirīmi. Ko te rerekētanga matua o te tīhi mascarpone ko e reira, pērā i ētahi atu tiihi, huri i te reira i roto i kore i te tukatuka o te waiu, me te kirīmi.

hanga anake Italian pihikete rangi Savoiardi i te puka o ngongo, me te homai he reka motuhake o te kai reka. Ka rite ki ki te waina Marsala, kua hua nei e tata ana ki Sicily Savoiardi inaianei e taea anake te kitea i roto i Itari, na te oaoa i te reka tuku iho o te tiramisu taea anake toro mai i tenei whenua whakamiharo.

Otiia e kore e mahi i te hepohepo, no te mea hoki keke tiramisu taea hanga e koe koe. Ki te mahi i tenei, tango 4 hua heihei (kia tino ki te wehe toiwhenua me yolks), ka whiua ratou ki te paura huka (0.75 kapu). Na ka tāpiri paraoa (0.85 kapu) me te pekana paura ki te whakamātautau (0.5 tīpune). Ko te kupu whiwhi kua tapahia ki takai kuiti o pokepoke, me tunua i roto i te oumu mo te 6-7 meneti. Ka rite ki a koutou e taea te kite, e kore e faingataa keke tiramisu tohutao.

whai tonu tatou waharoa ki te rerekē ki te wāhanga ki te tiki i tenei kai reka whakamiharo. Mascarpone whakakapi tīhi ngako pahī ranei kirīmi, Savoiardi - shortcakes pihikete, e taea te faaineine e koe koe, engari hei utu mo te whakamahi i te waina Marsala liqueur Amaretto parani ranei. Ko te hua e ora tonu ake ki tūmanako me te kaha, no te mea te tiramisu ki tona ingoa, i roto i te reo Italian tikanga te parau "ara ake ahau."