To'ue poaka reka, me te ngohengohe i roto i te paraharaha parai

A, no te tika tukatuka to'ue poaka i roto i te paraharaha i tino reka, reka, me te ngawari. Hoki te taua whakauru tunu mīti kia hanga tonu he rihi taha. kia waiho tenei hei huamata, me te rīwai manusinusi me huawhenua koromamao, me totokore ranei rimurapa.

Taahiraa i te taahiraa tunu mō to'ue poaka

kai e tika ana mō te rihi:

• penupenu poaka (pai ki te whiwhi ngako Unuhia iti) - 1.5 kg;
• tote pai - tāpiri ki te reka o;
• pepa whero reka - 1 tīpune;
• nui karika - 3 cloves;
• heihei hua nui - 2-3 pc. (Kōwhiringa);
• paraoa witi peratia - 2 kapu;
• te rürü i - 1.5 kapu;
• te hinu whakamahinetia putirā - 1-2 mōhiti (mō te parai).

Ko te tukatuka o te penupenu kai

I mua i hanga e koe te to'ue poaka i roto i te paraharaha, me hoko e koe i te nui rawaka o te kai, me te horoi i te reira tino, te tango i kiriata tikanga katoa me uaua. I muri iho, e hiahiatia ana te hua ki te tapahia ki steaks ki te matotoru o te rua henimita. Ki tahuri tenei rihi i roto i atu reka me te ngawari kai pai i roto i te mua ki te whawhai atu i te kīhini ki te hama. riro kai whakauru te kupu, pakaru nga muka te ake ngohengohe me te monamona.

I mua kōrori koe te to'ue poaka i roto i te paraharaha, kua ākina hoki e ratou ki te hā mea kakara. Hoki tenei whakaaro kia mongamonga o kai mahorahora te koti ki te tote tepu pai, allspice whero me te karika waruwaru. I tua atu, me hipokina te hua, me te whakaturia peka mo te ia.

Te faaineineraa o wāhanga atu

Ki to'ue poaka e kore e parai pai anake i roto i te paraharaha, engari hipoki ki te kirinuku reka hoki, he reira e minaminatia ki te kōkiri obmoknut i kai motuhake. Me whiwhi tēnei kia te faaineine 3 mau api. Tuatahi e hiahia ana koe ki te whakaki i ake te paraoa witi, nga hua break tuarua (kia tino ki ruru ake te whaturei), ka hoatu i te toru o nga rürü.

Me pēhea te ki te kōrori te to'ue poaka i roto i te paraharaha parai

I mua i puta ki te maimoatanga waiariki o rīhi kai, he mea e tika ana ki te tango i te kōhua, hei tapiritanga te hinu putirā parakore (e kapi ana ia ratou te mata o rihi mo te 2 henimita), ka kaha wera. Next, hiahiatia tetahi e ki te tango i te wahi pakaru o te poaka, ka tuku ki roto i te paraoa tuatahi, ka i roto i te hua manu, me te taro kongakonga (taha e rua). I muri iho, kia te kai kia hoatu i runga i te parai paraharaha kaha wera mō te 5 meneti, tahuri hau paku iti, ka kōrori i te atu 10 meneti.

Me pēhea te ki te tono mo te tina

A, no te te katoa to'ue poaka e browned ka hipoki ki te kirinuku reka, e hiahiatia ana e ratou ki te hoatu i runga i te rihi carte la, me te pou i muri i tetahi ngaohi (koromamao, kohuatia ranei ko Rotongaio huawhenua, rimurapa ranei pata, a na i runga i. D.).

Ngaahi uaifi tauhi Āwhina Āwhina

No te faaineine i te rahi to'ue i roto i te paraharaha e kore e whai ki te whakamahi i poaka anake, no te mea tahuri te rihi o te mīti, mīti kāwhe reme ranei i kore iti reka, me te reka. Heoi, i roto i tenei take me nui haere te wa tunu kai parai paku (āhua 5-7 meneti).