Whakahā reka mō rīhi: te ranu hoi, hanganga, te whakamahi o

Te ranu hoi: hanganga hua me te whakamahi

Te kato ake condiment ki etahi rihi, e kore e taea e tetahi e wareware e pā ana ki tenei kīnaki, i haere mai ki a tatou tahi ki te kai Āhia. Kei te karangatia e te reira i meatia, ka whakamahia rite te puka raw - mo huamata, kai, rimurapa me kai totokore, me te wā maimoatanga o ngā hua wera. Hei tauira, ki te te kēmu heihei ranei (i mua i unga koe i te reira i roto i te oumu) ki te taupa tetahi o nga momo o tenei kīnaki, zapechotsya reira ki te kirinuku koura crispy reka. I roto i te arotake ano, a ka waiho taua mea hei wahi o te kai whakarehu wahi ranu. Engari kia kite a he aha tenei hua merekara!

Te hanganga me te āhuatanga o te ranu hoi

He aha te mea te ranu hoi? Ko te hanganga o te hua tūturu ko tino māmā: ratou soybeans me o ratou whākōkī FERMENTATION, te wai, te tote, te huka, pahuhu witi ranei paraoa parei. Ko te nui o kai rerekē i runga i te momo, whenua o production, me te i runga i te mea rite te tikanga te hua te. Ko te kupu, ko te mārama tino me waiwai i roto i te ōritetanga te ranu kua he kakara i ahuareka ai, me te tote reka taonga. hua mumura he hanganga paku rerekē. Ko reira nui me te ake kanorau i roto i ngā o te reka, me te hongi koi nui hāngai. Te nuinga taua ranu pango pouri rite i soybeans me waho te tua o te witi. Kei te pai whakamahia momo e rua, ka maoa te kai rite kinaki raukikini. kia ratou tae pouri paku pahua te ahua o te kai, ki te he ratou ki te wai, pērā i te kai rimurapa ranei. Na kei te tūnga pahua te nui i te taikaha te rihi, hanga kawa reira. Ko Ko te aha rite te tāpiri tika ki rīhi oreore te kōwhiringa mama. More ranu hoi, te hanganga o nei ngā te pīni marama, me te witi, te kōeke teitei, e tika ana maitai ki pūkarakara te kai i roto i reira no te rorerore ranei ki te tuku i te reira ki te dumplings, to'ue, heihei kai (kohuatia parai ranei). Ka taea e te tāpiri i te reira i ki te pakeke o te karika ākina ranei paura pepa wera. ka waiho atu koimutu tenei ranu atu winika me te pepa, i roto i nei te nuinga o te taua, toua matou dumplings.

kōwhiri kīnaki

Hei whakamakona i te ranu soy tīpakohia (ko te tino nui te hanganga o te hua!) Koe, Me koe ki te whakatau he aha te ahua te hoko koe me mo te aha. Tuatahi, i reira kia kia kore tāpiritanga kai pērā i te rongo enhancer - te pera-ka karanga te konutai glutamate. hoko ranei enei ipu ki tapanga i tuhituhia i roto i te ōrau iti o taua o te "E". Tuarua, ko te "pakeke" te ranu hoi, na he reira taukei, me te reka. Ka rite ki i roto i te waina: i hanga i te hainga o kakara kikokore me hohonu. Hei tauira, te ranu hoi, "Sen Soi", ko tona hanganga, ko te, i roto i te parau tumu, paerewa, ngā pai rite whakahā mō rīhi huawhenua (stews, kāpeti braised, tae atu broccoli, kareparāoa, rīwai, kāreti) me te kai. Gus te ranu hoi, aporo tunua, reka mīharo! I reira he pai, me te watea ki te tunu hupa, wairanu tereina. Rihi i te kakara i ahuareka ai, me te atu kai te waitote, ki te tāpiri koe ki reira, "Sen Soi" Ko noa e kore e tika. He hanganga o te ranu hoi "Kikoman" neke atu i āu, a haapapû te reka o te ika (parai, tatao) hūhi me ētahi atu kaimoana Korean ranei huamata ranei. E te ara, he iti iho i te i roto i te tahi atu momo te konutai taua i roto i reira. Hei tiaki i te āhuatanga hā me te kakara, te ranu hoi maha tāpiri ki te rite te rihi i te mutunga.

kia penapena Open pounamu o te ranu i roto i te pouaka mo te ono marama ranei 12 marama.