Balkar hychiny ki te tīhi me te otaota: tohutao

Reka keke parai ki whakakī rerekē e taea maha e kitea i roto i te ripanga Caucasian. Heoi hychiny ngāwari ki te faaineine i me nga wahine Russian. He mea nui ki te whakamahi i te tohutao i mana'ohia.

He aha te mea hychiny?

Tenei keke o pokepoke rewenakore ki te whakakī reka roto. ngā rite Hychiny ki te tīhi me te otaota, kai rīwai ranei. Hoki te whakakī he suluguni pai, engari kahore keke whiwhi iti reka puru ki te tīhi. urutau rangatira Russian ki te faaineine hychiny noa ki te paukena, me te pīni puree.

tōtīra rite takai tāpae me tapahia ki 4 nga wahi. Iritihia mai "hych" tikanga Balkarian ripeka. Hychiny - he rihi motu i roto i Balkar me Karachai iwi. I roto i te Caucasus, pōwhiri hostess kia tino pōwhiri manuhiri taua keke. Te kore e kore e mahi i tenei rihi tetahi kotahi kai, te mea he marena, rōpū huritau he wake ranei.

Ahakoa te meka e i roto i Karachayevo-Cherkessia, a Kabardino-Balkaria hychiny ko te rihi tuku iho, te faaineine ia ratou i roto i ara rerekē. I Ko nga Balkars tōtīra rawa kikokore, kōrori ratou i roto i te skillet wera, me te hinu ki te pata. I roto i te hychiny whakamātautau Kabardians nui ake, a tunu ratou i roto i te kohua o hinu kohua, rite nga pasties. Ahakoa te rerekētanga i roto i te tunu keke reka e whiwhi i nga iwi e rua.

Me pēhea te ki te pokepoke i te paraoa pokepoke i runga i hychiny

tunua Classic pokepoke i runga i ayran hychiny. I tua atu Me inu miraka e rua kai: tote me te wai. Pokepoke i te paraoa pokepoke he tino ngāwari. Ki te mahi i tenei, noa ki te whakakotahi i te kotahi peihana 500 karamu o te paraoa, 250 ml o te pata, me te 1 tīpune o te tote. Pokepoke i te paraoa pokepoke hoki e pā ana ki te 20 meneti, kia rite ki te roa rite kore e mutu te reira ki te piri ki te ringa. kia Me koe ki te hanga i te mana. Ka rite ki te hua, kia whiwhi i te pokepoke tino pari, engari te pupuri tona whenu me te elasticity. Na kia mahue ai i runga i te tepu ki te "okioki" mo te hawhe haora, ka muri anake e ki te tīmata hanga keke.

Ka rite Ira kore tutuki i roto i ngā toa katoa, ka taea e koe te tamata ki te whakakapi i te reira ki te miraka pē miraka pē ranei. I roto i te take tuatahi, ki te 200 ml o te miraka pē he tika ki te tāpiri 50 ml o te wai kohuke, me te uru. Ko te hua ka waiho te rōrahi inu kiato miraka tika o 250 ml. Ki te te faaineineraa no te whakamahi kāinga miraka pē, kia nui haere te nui o te wai kohuke ki 125-150 ml.

Me pēhea te ki te waihanga me te hurihia i roto i te keke

Ki te whakakī reka e kore turuturu i roto o te rihi, he mea nui ki te hanga i te keke. Hychiny, e kore te mea he mahi nui te faaineineraa o nei, e meinga e whai ake:

1. O te pokepoke ki te hanga i pire, āhua 100 karamu ia, a ka hurihia ki pire a tawhio iti (rite i roto i dumplings).
2. I roto i te pokapū o ia porowhita hoatu te whakakī. hanga ano mua i reira pōro. kia hau 50 karamu, nui atu i te whakamātautau, i ko, e pā ana ki 150 karamu.
3. Na totoro nga taha o te pokepoke ata tae noa ki te tino i te reira kati te whakakī. kia whiwhi ahau i te pōro o pokepoke ki te whakakī i roto. Tika pokepokea pokepoke rapa, na e kia ngāwari tenei.
4. whakamātautau mata pōro tata Top zaschipnuv. Ko te kupu atu mongamonga puka pokepoke.
5. Na ko reira e tika ana ki te paku whakaparaha te nikau me te hurihia i roto i ki te titi awhiowhio tae noa koe i te tortilla kikokore. Ki te mea ka whati i te paraoa pokepoke, i tenei wāhi kia makuku ai ki te wai, me te ata tauhiuhi ki te paraoa.

I roto i tenei ara, puka keke pai, ki te te pokepoke e ngawari noa, me te rapa. I roto i te take te wahi vymesheno reira hauhautanga rawa, ka waiho uaua ki te totoro, no te mea ka pahū te reira. Ki te tiki i roto i o tenei āhuatanga, te pōro ki te paraoa pokepoke kia hurihia tonu reira i roto i ki te keke angiangi, a ka horapa te hau ki runga ki taua mea.

Hychiny ki te tīhi me te otaota: tunu matarohia Balkar

Zameshennoe tae noa te pokepoke "okiokinga", ko te wa ki te hanga i te hau. E ai ki te tunu matarohia he hychiny rite ki te tīhi me te otaota. No te mea ka hiahia tenei whakakī 300 karamu suluguni me peka o te kumine, te pāhiri, cilantro me ētahi atu otaota ki pangia e.

he tika tīhi ki te kupenga, tapatapahia rawatia nga otaota minita. hiahiatia mihi ki tona reka motuhake suluguni hau tote anō te. Ko te whakauru i nga kai katoa, a ka taea e tīmata koe ki te hanga i pōro. Ki te mea kua puta ke te whakakī puruhekahekatia rawa, ka i runga i te pokepoke hurihia i roto i horapa noa te reira ki te koko, te haapa'oraa i te hanganga, he mea pauna.

horapa keke rite i runga i te paraharaha wera maroke. I muri i taua, kōrori ai i runga i te wera reo i runga i ngā taha e rua. A, no te tahuri i runga i te tahi atu taha o te inflates tortilla. E kore e pakaru i te reira, a e kore e te whakakī turuturu ki te paraharaha i roto i te pokapū o tona hiahia ki te werohia ki te marau. hychiny Ready ki te tīhi me te otaota, māngai nei e te whakaahua i runga ake, kia mohio ki te hinu i ki te pata.

Me pēhea te ki te tunu hychiny ki te tīhi, otaota me rīwai

I roto i te Caucasus, te whakamahi i ngā kōwhiringa rerekē mō te whakakī ratou rihi tuku iho. Me pēhea te ki te tunu hychiny ki te tīhi, otaota me te rīwai penupenu?

Hoki te whakakī, ka hiahia koe 1 kg o rīwai, 300 karamu o te tīhi me te paihere o Russian tetahi kawakawa. Tuatahi ti'a ia tatou ki te faaineine i te Rakei, me te hoatu i te reira i te hauhautanga iti. Na ka pae kupenga te tīhi i runga i te grater pokepoke, me greens tapatapahi rawa. Uru kai katoa, tāpiri he tote ki te tika. He whakakī ki te hanga i pire. Na ka hoatu ki a ratou i runga i te paraoa pokepoke, me te roropi ratou moepuku. Na ka hurihia i te reira i roto i keke angiangi. Ka taea te parai reira.

Balkar hychiny, te tunu o nei aroaro te runga ake, i roto i kore ara hoki iho ki te tīhi tuku iho me otaota. He reka, me te wera, me te matao ratou.

Hychiny ki te tīhi, otaota me tihi pīti

Ko te putanga Russian o te rihi rongonui whakakī i te kīhini Kabardino-Balkarian tenei. Me pēhea te ki te tunu hychiny tenei tohutaka?

Hoki tenei rihi ka hiahia koe he tīhi maroke potakataka (tīhi) - 500 karamu, tihi pīti matomato - 1 paihere, me te pi ranei te pāhiri. Me kia tīhi tote ko Maha pai ki te marau, tāpiri i te tahi atu kai, i mua minita tapatapahia rawatia ratou. Na ka hanga e te whakakī pōro, me te pokepoke - keke, pera i roto i nga taatou e rua o mua.

Balkar hychiny, te tunu o nei homai te runga ake, ki te kia monamona e kore anake, engari pai ano hoki. Tīhi, greens pīti me greens i hanga i te kuware whakakī i te cocktail huaora tūturu.

Me pēhea te ki te kai hychiny?

Kua tangohia Hychiny wera. Pata, e e oia mau lubricated hychiny ki te tīhi me te otaota, kia rewa atu. E kai ana ratou mo te parakuihi, tina tina ranei hei utu o te taro rite te rihi motuhake ranei.

hoatu katoa hinu hychiny hinu i runga i te tetahi o mua, hanga he puranga. I anake i muri i e parai ratou, ka hatepea reira i te reira ki nga wahi e wha, tukurua nga nekehanga o te ripeka. Kai ringa hychiny, toua tōtīra niao i roto i te kīnaki rite rawa.

Ētahi iwi hiahia ki te kai i tēnei matao rihi. I roto i tenei puka taea te whakamahi i te reira rite tetahi o nga rerekē o te paramanawa mahi. Hychiny maitai makona matekai, me te arahi ki opue.

Ranu Balkar hychiny

I roto i te hychiny Caucasus Balkar mahi ki ayran. I roto i te putanga Pākehā ki te tunu tenei rihi i hanga ranu karika. he pai hoki tona faaineineraa e whai ake tohutao. Hychiny ki te tīhi me te otaota ki te ranu ngawari, me te tino waka mō te tina ia, me te mo wā motuhake.

Koata ngä kirīmi ki te tote me te otaota. Tāpiri i te rōkara o karika me te unga i roto i te wahi raumati hoki i te iti rawa te haora. I te ngakau o te ranu e taea e kawa e kore anake mayonnaise miraka pē ranei engari.

Ka taea te whakakapi Kāriki kīnaki ki tōmato. hoki'alutahi te pai tona reka ki hychiny. Ki te kīnaki, kua whiwhi enei keke noa tastier.

Āhuatanga te hychiny

Hei hanga i te hychiny pono reka, e hiahia ana koe ki te whakaaro etahi o nga āhuatanga o tenei rihi:

• pokepoke i runga i hychiny kore e waiho pari rawa, te kore e kore e taea e te reira pai ki te totoro;
• hychiny Balkar te tastier atu whakataka atu tortilla te kikokore i;
• kia pokepoke e pā ana ki e rima tekau karamu iti iho i te whakakī;
• parai Me nga keke i te paraipanatia maroke runga i te wera reo, na i e ratou he propechsya pai;
• ki te faa'oru kore hychiny pakaru i roto i te paraharaha, i muri i tahuri ki te tahi atu taha kia werohia reira i roto i te pokapū;
• keke oti pania ki te pata, ka takai puranga i runga i tetahi i tetahi, ka hychiny hei ngohengohe;
• i roto i te Caucasus, i mahi i te rihi tuku iho ki ayran faaineine i te momo o ngā ranu ranei: karika, tōmato.

Na roto i te peeraa i teie mau tūtohutanga ohie e kore e waiho uaua tuari hychiny i te kāinga. Bon appetit!