Harore rakau: tohutao mō rihi reka

Wood harore - he kai, tino reka, engari kia tae noa iti-mohiotia momo o te harore. E ratou ingoa ki tetahi - "harore th er", e mooni iritihia i te tikanga Hainamana "taringa rakau". Rawa harore rakau rongonui i roto i Ahia, Japan, Korea ko China, e nohoia enei harore me te noho i tona wahi tika i roto i te cuisines motu o enei whenua.

Tupu "taringa rakau" kore anake i runga i te rakau, e taea hoki te tupu ratou ki runga ki te kakau witi, me te penupenu. Ratou reka Ko atu rite te reka o kaimoana atu te mua mo tatou, harore, me te haunga, i ratou iti haamana'oraa o "mushroom" hā. i nui pōtae, me te kikokiko waewae e taea e rua roa, me te poto. Tae harore pōtae rakau tei runga i te reo tupu, me ngā momo fungal. Young tauira te tikanga he te tae hina puru ranei, me te "pakeke" ake - i roto i te parauri te marama. I tua atu, kia waiho te pōtae kowhai, ma, mawhero me te parauri, ko te kikokiko harore he ma ki te kakano ngohengohe me te maheni tonu.

Ko te wahi kai o te harore rakau, ko te kore e anake reka, engari ano hoki pai, kia rite ki te hunga taonga i roto i te pūmua, huaora C, huaora B ratou, i roto te nuinga o nga kohuke tangata e tika ana. Ēnei harore Kei roto rua rite ūkuikui, konupūmā me te rino atu tetahi kai - heihei, poaka mīti ranei.

Ka rite ki te whakauru i roto i te maha rihi Āhia, "taringa rakau" tino kīnaki te rihi kai, huamata, he momo o te kaimoana. I roto i China tahito, e whakaaro enei harore he rongoā nui, ka whakamahia ki te hamani tini o nga mate. Ka rite ki te mea i nga Hainamana, he taea ki te hanga manawa hou, te whakapai ake tohanga toto, me te tikanga whakapai ake ratou hauora harore rakau, a ka he rawa tika ratou, kia rite ki te rangahau hauora o enei harore kua whakapumautia e roto i ratou pūhui matū e pōturi te hanganga o clots toto.

Ka taea te whakaaro harore Wood hei kinaki motuhake mo ngā rihi, he ratou pai ngā me ngā huamata, me te rīhi kai, me hupa. I tua atu, he ratou he tua pai ki te momo o ranu. I roto i te whānuitanga o ngā rīhi, kei te pai enei harore tapiritia i mua i te mutunga o te tunu kai. harore waiwaitia tupu i roto i te rōrahi mā te 4-6 wā, ka rongoa i roto i te pouaka mo te mōrahi o toru nga ra. I roto i te puka maroke o te harore e taea te rongoa mo te roa nui i roto i te, te wahi maeke, maroke.

Wood harore: me pehea ki te tunu?

kia horoia harore maroke i raro i te wai rere, whakakiia ki te wai mahanahana kau, me te waiho ki te te waiwai mo te ruarua haora. Na ka tukurua ano ringihia te matao o te wai kohua, ka waiho i runga i te papa raro o te pouaka mo te ra atu o te whākinga tonu. Mai ka maha whiwhi hauhake harore i roto i te onepu, ratou kia ata horoi ano i muri whākinga tonu.

Wood harore: mushroom tunu te ranu

Kai: 500 karamu o te rakau harore maroke, pepa wera, kāriki, 3 tbsp. koko ranu hoi, Pātira, 400 ml. wai, 1 tbsp. he spoonful o te paraoa me te pepa.

I mua-haurangi, me rite harore ringihia te ranu hoi, tauhiuhia ki te pepa, me te waiho hoki te 30 meneti. Te tahu i roto i te kohua ranei te hinu paraipanatia huawhenua hohonu, me te iti kōrori ai ki pepa tapatapahi me te karika, te whakaoho ki te tāpiri ki a ratou harore ki te ranu me te kohuatia i runga i te wera iti mō te 8-10 meneti. Na ka tāpiri kia konatunatua te wai ki te paraoa, whakaohokia noa wherikotanga kākahu, tango i te wera, ka tauhiuhi ki Pātira tapatapahi.

Tunu huamata o te rakau harore

Kai: 100 karamu harore, 2 kūkamo, kotahi riki reo, he kāroti iti, 2-3 niho. kāriki, hoki 0.5 h. pūnu pepa wera, purapura korianara, me te hēhami, i 2 tbsp. punetēpu hēhami me te hinu huawhenua, 2 tbsp. koko ranu hoi, 1 hr. koko huka timonga umami tote.

harore rite tapahia me te tote. Kāreti kupenga, hahau ia nga mowhiti riki. Fry i roto i te hinu wera, te pepa wera mō te 3-5 meneti, me te tango i te wera (ko reira taea ki te hanga whakamahi heke mai o te pepa, me te taonga i roto i te pouaka). Kūkamo horoi, maroke me te tapahia ki takai. Oho i roto i nga harore, huawhenua, pepa pahuhu, kakara, te ranu hoi, tāpiri tote ki te reka o, ke ngaohi ki greens.