He aha te mea te reira - te pepa wera i roto i te ao nei?

Ka taea e Tata katoa korero e aroha ia pepa, engari kua wehea manakohanga rānei i runga i tona pakeke. taea ana te ruri tenei kounga. Hoki tenei whakaaro i te tauine Scoville, e ine te nui o capsaicin i te huawhenua. Ko te täkaia te nuinga i roto i te ao kei te horopeta teitei o te taonga. Manufacturers o etahi ranu tohu tenei uara ki te whakatau i te palatability o te hua.

Mai mehua te koinga o te pepa, he mea e tika ana ki te tīmata ki enei momo, e kahore mangeo i te katoa. He pera ano te pai-mohiotia pepa pere, whakamahia i roto i te huamata me rihi matua.

Ētahi atu iti nui ranei momo o te huawhenua - pepa Tuscan, āhuatanga nei i te he reka raukikini me te paku titohea. Heoi, rawa "wera" ki te karanga i reira uaua, me te hoki whakamahia reira te nuinga i roto i te huamata.

Ko tētahi atu momo - oporo Whānui - noa i roto i te US ko Latin America. Ka taea te whakamahi i tana koinga, iti rawa, a te reira i roto i tata katoa rihi.

Etahi hape whakapono e te nuinga o pepa wera i roto i te ao - te reira jalapeno. Kei te tino tahu ia, engari e kore e pakeke rawa, a taea te whakamahi i roto i rihi rerekē - i goulash ki salsa.

I roto i te rerekē, i te Serrano - te tino koi hua, i ko rongonui i roto i Latin America, ina koa i roto i Mexico. I tua atu ki te "wera" hā, tāpiri ia hua hā raukikini ahuareka, haamana'oraa o te haunga o te paowa.

Ngā mihi ki te ranu Pāoa pai-mohiotia, etahi hoki e whakapono e te pepa tino wera i roto i te ao - he Tabasco. I runga i te ringa kotahi, he pono reira - he reira tetahi o te nuinga o ngā hua o te ao tahunga. Heoi, no te hunga i aroha tūturu o tino kai e kore e kitea i tēnei pepa i te "rawa".

Ki te koe, ano he kai Thai Indian ranei raukikini, te nuinga pea, te hono reira ki kakara motu. Indian pepa oporo matomato - hua rawa koi, a taea te mauruuru e te torutoru anake.

Kei Scoville te i te tihi o te putanga Samaika o tenei hua. He ranu i runga i tenei huawhenua inaianei e wātea ana i roto i ngā mākete maha, a, o te akoranga, meinga he ahua o te mana'o.

Korero o e pepa te sharpest, e kore e taea e tetahi wareware te abanero whero. Kei a ia neke atu i te 577.000 Scoville wae wera, a ka he ono tekau nga wa koi rawa atu i jalapeno paerewa. No te faaineine i tetahi mahi tuari o oneone korari seasonings maroke, koe hua me waru nga wa atu hou. Ko tētahi karamu o te pepa maroke taea hanga tino koi torutoru toka o tetahi ranu.

Heoi, ko nga pepa tino wera i roto i te ao, kia rite ki ngā tohunga - ko te dzholokya Bhut, he momo o kakara Indian. Te reira i He whakamahia i roto i te raki-rawhiti Inia, me kua te mōrahi score i runga i te Scoville tauine. I roto i tenei take, kua whakamahia te reira te nuinga mō ngā take ārai. Pepa wai tono ki taiepa, me te ko te wahi o poma paowa - te mehua tangohia ki te tiaki ki kararehe mohoao. I whakatūria te reira e pūtaiao, te nui o te capsaicin i roto i tenei hua rau o nga wa runga ake i roto i te Tabasco me te rite. O te akoranga, i roto i ngā rahinga iti rawa, whakamahia tenei pepa i roto i te kai e rite ana te pai rite i roto i ngā take karakia, me te rongoa, engari e kore e e tūtohu ana ki te tamata tona tangata ngawari.