Jam mai i te piki

Ko te tikanga ka whakaaetia e to tatou kaihautū te whakanoho i nga otaota mai i nga hua e tupu ana i roto i nga kari me nga kari. Kua roa kua tikanga matou ki te tāmi i rōpere, paramu, aporo, te terise, raspberries, tumatakuru. Engari kaore he iti o nga putea mai i nga hua me nga hua o nga tipuwhenua, ngaa-taiao-a-roto me nga tipu mohoao. Na, hei tauira, ka pai te kape mai i te piki, te apple-kitaek me te hawthorn ki te niho reka katoa. I tenei take, kaua e wareware he hua enei hua o te nui o nga huaora me nga kohuke.

Kei raro iho nei nga tohutao e 2 e taea ai e nga kaiwhangai te whakarite i tetahi putea mai i te piki e hiahia ana nga tangata katoa, a ka painga ki tona reka i te tau:

1. Mo te whakarite o te mimi e hiahia ana koe: 1kg o te piki, 1kg o te huka, 0.5 tsp. Te waikawa Citric, 1 go vanillin.

Te whakarite

Kei te horoia nga hua piki hou, ka noho ki roto i te waahi (mo te waipuke). Mo nga hua maroke, ka tapahia he hiku hiku ka tapahia ki te hawhe. Ka tapiritia nga hua ki te peihana hinu, kapi tonu ki te huka me te tohe tonu i te ra i te wahi raumati (he peihana kei te hipoki ki te oko).

Me tuku te wai o te piki ki te whewhe i runga i te wera iti me te tunu mo te 5 meneti, ka tango i nga wawaotanga o te puhu. Kua wehea te Jam o te piki mo te 12 haora, ka tukuna ano te tukanga tunu me te whakarite. I muri i enei tukanga, ka tunu ano te kape mo te 5 meneti. a ringihia ki citric waikawa, vanillin.

pukapuka piki tāmi Rite-hanga i roto i te oko oneone. Banks tāmi tahuri porohurihia me te komehe kakahu matotoru. Ko nga toa peeke i roto i te wharekai.

2. Ko tenei kape mai i te piki ka rite mai i te 5kg o te piki, 200ml o te wai inu, 3kg o te huka, 2 punetēpu. Te wai kawa.

Te whakarite

Ko nga otaota me nga hua maroke kua horahia ki roto i te peihana hinu, me te tauhiuhi i te piki me te huka. Me whakairi nga hua tae noa ki te whakaaetia ki te wai. I roto i te peihana ka ringihia he karaihe wai ka tuku ki runga i te ahi iti. Kia tere ake te tuku o te wai, ka taea e koe te hipoki i te peihana me te taupoki. Whakanuia i nga wa katoa nga hua kia kaua e wera.

I muri i te mimiti o te huka, ka wehea te miihini mai i te paraihe, ka hipokihia ki te karaihe, ka tatari mo te hauora. Kei te kohuatia te taputapu whakamaroki mo te 20 meneti, te tango i te pahuhu me te whakaoho. Katahi ka wehea ano i te pereti. I roto i nga wa e toru ka tunuhia kia tae noa ki te whakamutu o te tirikara ki runga i te pereti. I roto i te kape, tāpirihia te wai rēmana me te whakaoho anō i nga mea katoa. Ka hurihia te rihi oti ki roto i nga oko oneone.

Mena ka whai waahi koe, whakarite i te kape mai i nga aporo-kitaek. Mo ia, me tango e koe nga hua katoa me te tapahi poto. Ka pekehia nga aporo me nga niho niho (kia noho tonu), ka peia ki te wai kohua ka waiho mo te 10 meneti. Na ka whakamatau ratou i te wai kohua ka wera. Kua rite te kape Hainamana ki te tipu huka. I te 1 kg o Hainamana mo te tirikara, he mea tika kia tangohia 300 ml o te wai me te 5 tbsp. Te huka.

I roto i te wai, te whakakore i te huka, te wera i te tirikara ka riringi ki roto i te hainamana. Kohua kai tae noa ki te rite. Ka ringihia te tirikara ki tetahi atu ipu, ka kohuatia ki te ngao, ka makona, ka ringihia ano nga hua me te tohe kia 8 haora. Ko tenei whitinga kei te 2-3 r. Ka hurihia te putea kua oti te whakanoho ki roto ki nga oko oneone.

Kaore he putea, engari ka puta mai i te hua o te hawthorn he kirima tino reka. Ehara i te mea he mea ahuareka ki te reka (te whakato me te paku), he mea rongoa ano hoki.

Jam mai i te hawthorn

Kua tangohia nga tipu (1 kg), tapahia nga pihi, horoi, maroke. Ko te hupa tipu ka hanga mai i te huka (1kg) me te wai 300ml. Mo tenei, ka ringihia te huka ki roto i te wai kohua, me te whakaoho, ka kohuatia te tirikara mo te 4 meneti. Kua ki nga hua ki te tirikara i roto i nga rihi kai. Na kia 12 nga haora te tipu. Kia ringihia te waikawa citric (2g), vanillin (1 sachet). Ka tukuna ano a Jam kia tae noa ki te wa e rite ana, ka hurihia ki roto i nga oko oneone.