Kai i roto i te French i roto i te maha: māmā me te reka

I runga i to maatau papa ko nga hua me nga rihi rongonui, he mea rongonui mo te tunu kairani. Ko te kai i roto i te French he tetahi o nga rihi tino nui, e ahua ataahua ana ki te raima kai reka ki te "koti" koura i hangaia ki te ranu me te tiihi. I tua atu, no te mea ko te whakarite i tenei rihi e kore e hiahiatia he kai tino whai hua pērā i te waahi me te toparakeke, he uaua ki te tiki.

Ko te whakarite i te kai i roto i te French ka taea te maha o nga huarahi, engari ka whakaarohia te mea tino maanga o te waa - i roto i te tini. I mua i te tīmatanga, me mohio koe ki etahi o nga kaupapa matua: ko te ranu tika, te riki me te kai tapatapahi tika. Ka tapahia, no te mea kaore he momo o tana momo: ka taea e koe te whakamahi i te poaka, te mīti, te heihei, te reme. Mai i te tohu o te ihirangi ngako ka whakawhirinaki ki te rahi o nga waahanga, me tapahihia.

Kai i roto i te French i roto i te multivarque me timata koe ki te tunu me te wai whakapūkara mo te riki. I roto i te makariri i te wai kohua te winika waina, te tote me te huka. Ka makahia e matou nga mowhiti me te tapahia he mowhiti mo te hawhe haora. I tenei wa, ka uru tatou ki te kai. Ko te fatter te mea, ko nga waahanga iti ka tapahia e tatou i nga taura. Nga pihi ka maka e matou ki te peihana, ka tapiritia e matou he koko o te hinu putirā, nga mea kakara nui, me te whakaranu. Ka pai te whakamahana i tetahi parai nui me te taatai i nga mowhiti ki runga kia taea ai te tawhiti o te kotahi centimita i waenganui ia ratou. He mea nui kia tunu nga pihi: me iti noa te mahinga tae noa ki te koura Ko taua tae.

Te kai i roto i te French i roto i te hurihuri rerekē reka i raro i te "tika" te ranu, ka tatou i teie nei te faaineine i te reira. Ko tona ingoa ko "Olandez", ko te tikanga "Dutch". Mo ia, e hiahia ana tatou ki te kohua o te wai kohua me te tiiti iti, ka taea te rumaki ki raro o te waa, kia pa ai te wai kohua. I roto i te peihana, tohia te wai o te rēmana kotahi, tāpiri atu ki te tīpune o te huka me te kāngi, whakaranuhia. I roto i te peihana rereke, ka whiua e rua nga hua. Ka tapahia e matou he putea 200 hinu mo te hinu ki etahi waahanga ka maka ki roto i te waa, ka tu i runga i te wai kohua. Patupatua te kiri ki te pata, te tapiri i te wai rēmana me ngā hua, me te haere tonu ki te pupuhi tae noa ki te matotoru.

I muri i tenei, ka tangohia e matou te ranu mai i te pati, ka tapiritia he tihi o te pepa whenua me te koko kawhe o te pua nani. Na, ka taka e matou he kai i roto i te Pakeha i roto i te tini. Ko te raro o te pokepoi e hipoki ana i te pepa, ka tahia e ia ki te hinu hinu iti. Ko te paparanga raro ko te riki kohia me te riki. Kaua e whakaekea - pakaru noa iho te papa ki te kite i te pepa. Te tote marama. Te taatai i te kai. Whakanohohia kia kaua e whakawhitia te reira, engari ka puta ke te ahuareka. Mena kei te mahi koe ki te poaka, ka taea e koe te hipoki ki te tapahia i nga poro kikokore ki Artichoke. Heoi, ka taea e koe te whakamahi harore parai, huawhenua ranei. Ko nga toenga o te riki. Ko te papa o runga he ranu.

Te hipoki i te puka ki te pepa (engari he pai, kia tere haere te hau) me te whakarite i ta tatou kai i roto i te French i roto i te tini. Mena he mahinga te taputapu "Whakaaetanga", tahurihia, ka maka te umu i te 170 ° C. Mena kaore, ka whakaturia te umu ki te 180 ° C. Ko te tikanga, ko te tunu he nui mo te 40 meneti, engari ko te rahi o te ipu me te momo o te oumu. E rima meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu, me tango e koe te tihi o runga, hei hanga i te kirutaru pupuhi i runga i te raihi beige. Ka taea te maoa rihi mahi huawhenua (broccoli, Brussels tupu).