Knuckle i roto i te wai! Kua tamata koe?

Poaka monamona i roto i te pia - ko te motu rihi Tiamana. A kia faaineine i te reira no te roa nui, kihai nga Tiamana i hoatu ake tona faaineineraa, no te mea mīharo reka. kai ratou wera reira ki te ngaohi o kāpeti. Tenei monamona he tino tika hoki paramanawa makariri, me hanewiti.

Na, kia rite mai i te rihi pono Tiamana "Aysban", ranei i roto i te ara ohie - monamona i roto i te pia pouri. Horoia, ka purea i te huruhuru o te kokoti poaka waewae i roto i te maha o nga wahi ki te hanga i te reira i roto i te tukanga tunu kai nui taea tonu ki kakara o kakara, miria tatou i te reira ki te tote.

Whakapaia te wai whakapūkara. Ki te mahi i tenei, tapahia te Ruiruia riki me te pēhi tatou te karika. Na, me o ratou rau kokoru hoatu i roto i te oko i reira te shank ko ki kia î, a uru. Hei waihotia te shank poaka, ko te ki te pūkarakara hoki toru ranei wha haora (ki te kore koe e whai wa, ka taea e te pupuri e koe te reira i roto i te wai whakapūkara me kotahi haora). I muri i tenei wa haere te shank e i roto i te paraharaha ki tonu i te pia mahana, me te pouri. Kuhua te paraharaha ki shank i te ahi, me te tuari, kahore wareware ki kopere te pahuka i, 2-4 haora (te nui o te wā pahure tei runga i te rahi me te taimaha o te hua kai). monamona kohua, te hinu ki te karika tukinotia, ka horahia i runga i te pepa tunu, me te tukua atu te reira ki te 30 meneti i roto i te oumu, e kore e nei mahana-mua. Temperature kore e reira nui 220 ° C. Ringihia hupa wā tao, i noho i runga i te whewhe. He pai ki te rihi taha potato (penupenu fries ranei), ki te kukama hou me tōmato Knuckle i roto i te wai. Otiia ki te ite i te tae motu o te aysbana Bavarian anake mā te pouaka i te reira ki te sauerkraut koromamao ranei iti popasserovannoy.

Knuckle i roto i te wai, utu, makona, me te ngāwari ki te faaineine i rihi e rawa aroha e te tane. Ahakoa he bachelor tikanga ki te kai rihi ohie unpretentious, ngāwari rangatira tenei tohutaka - poaka monamona tunua i roto i te pia. Hoki e hiahiatia ana te reira i te monamona mua o te poaka, e rua kāreti, riki, te kāriki e ono cloves, herewi, e toru rau kokoru, pouri pounamu pia. Me tonu wha punetēpu o te hinu huawhenua, he tīpune hauwhā o hapirone, e rua peppercorns o te pepa reka me te pango, honi marama me te tote (ki te pangia e). Pre-whewhe shank i hupa tote, e te maoa kua kāreti, riki katoa, kakara, herewi, whiua poaka shank ka tunu i te reira i runga i te wera reo mō te toru ki te wha haora. tangohia matou i roto i te shank i te hupa, obsushivayut te whakamahi i he tauera pepa me mau api shpiguem karika. Cooking te ranunga mō te whakahā kai komukumuku: katokatohia i roto i te rau Pūhanumi kokoru, te tote, Rosemary, kāriki, te pepa. pania shank te ki te ranunga o kakara, tuu i te reira i roto i te rite i mua i te konumohe putea mo te tunu. Tino āta ringihia i roto i te hawhe pounamu o pia tenei putea, me te āta roropi pouri, kia e kore te mea maringi. Te monamona umu i roto i tineia pia te hoki e rua haora i te pāmahana toharite. I muri i tenei wa, whakakitea te konumohe. Poaka shank ki te honi me te hinu, tukua atu matou whakahokia i roto i te oumu mo te 17-20 meneti, kia e puta ai i runga i te kirinuku, koura, crispy. ka tahuri te rihi i roto i - noa Yum!

Knuckle i roto i te pia i roto i te Czech Republic he ingoa rerekē - veprovo turi. Na kei te faaineine ia he iti rerekē atu i roto i tata Germany. Āta horoia te shank muri me mua hoatu ki te wai, ringihia ana ki te kohua he iti ake. He hoki unga rua tihorea aniana, cloves me te upoko tekau pī allspice. Hei haerenga ki ihirangi o te paraharaha kohuatia tango pahuka i me te tunu katoa e rua haora i runga i te wera reo (e kore te mea e tika ana te tote). I muri e rua haora, ringihia te hupa te i te paraharaha, ka mahue ake i te wai whakapūkara iti. Foreshank ringihia te wai, me te ranu hoi (70 ml), mahue ki whakakī hou kararehe, kia e te hiahiatia te reira ki te taupoki ana he tote me te pepa iti te shank. E riro te reira pai ki te tāpiri i te wai whakapūkara kakara iti me otaota. Knuckle marinated i roto i te pia, ko te tikanga e rima ki te ono haora. Kei te faaineine tatou i te rota o te karika: kia ma ona niho, a tapahia ratou ki 4 nga wahi, kia māmā ake ai mo taua mongamonga o hinu poaka shank. Hanga he kokoti i te kai, takoto i roto i te "whitiki" tae noa ki taea cloves karika. horahia e matou i runga i te pepa tunu me te shank, whakamakuku wai whakapūkara hoatu i roto i te oumu mo te 1.5 haora. Te pāmahana i roto i te oumu kia ki runga ki te 180 ° C, a muri ake nei. Kaua e wareware ki te whakainu i te wai whakapūkara tāhau katoa 12 meneti, me te 35-45 meneti ki te tahuri i te reira i runga i te tahi atu taha. Ka taea e koe te tono rite-tāhau, me te te Tiamana, ki te sauerkraut î, engari tamata me te putanga Czech - ki te pua nani, me te horseradish. Knuckle i roto i te wai, ka waiho koutou rihi tino mō nga tau maha!