Cooking keke ika: te tunu, me ona rerekē

I roto i te momo nui o rihi ika, tangohia whakapehapeha o te wahi keke ika, a taea te whakaaro tetahi o te rongonui tino.

Ki te e hōu, reka, kakara, parai i roto i te rürü i ranei kahore ratou - pera taea e fishcakes.

Ko te ariā o "tapatapahia", o te akoranga, mea whakaaro na nga te French, aua trendsetters, e kore anake i roto i te hoahoa o te kakahu, engari ano hoki i roto i te tunu kai. "Patty" e pā ana ki te translation o te kupu "mata", me te auraa tenei e te Burger i roto i tona tikanga taketake, e kore ai e anake o kai mōrohe, engari ano hoki o te wahi katoa o reira, a ka mahi tika i runga i te mata.

A iti i muri mai, he whakaaro o te cutlet rite te tahi mea o mōrohe mōrohe whakawhiti ki ētahi atu momo o ngā hua. Heoi i reira nga potato pati, cutlets raihi, pati i hanga i soy, to'ue huawhenua (kāpeti me kāreti), harore me keke ika. Tunu mo momo katoa o to'ue e pā ana ki rite, engari, o te akoranga, pangia e tino rerekē momo katoa o to'ue.

Hei tauira, ki te tunu ika cutlets (tunu o Pollock) e atu nga wheua i te ika, āta tapahia te tara, mōrohe te kikokiko o te ika ki te bun ma mua-waiwaitia i roto i te waiu. he mea nui ki te tāpiri ki te hau o aniana, me te kāreti: ka pangia e ratou cutlets taonga me te kāroti parai cutlets hoatu he hue te kotukutuku.

Ki to'ue kua momo ika kikokore atu reka, e taea te tāpiri i te hau ki te pata mātiarīni ranei. Ki te kahore i whai enei hua te ringa, tāpiri 2-3 punetēpu o te hinu putirā, a ka rite ki te hua whiwhi koe i te fishcakes ngawari. Recipe e pā ana i te whakamahi o te hinu i roto i te tunu kai cutlets o ika hoki hanga taea reira e kore anake ki te tāpiri i te ngako i roto i te mīti, engari hoatu ano hoki he wahi o te pata tika i roto i te waenganui o te cutlets i te tukanga o te niao. Hei tauira, te whakarite keke ika o pike. Ko ohie te tohutaka: tangohia te kai kei i te wheua, mince i tāpiri waiwaitia i roto i te waiu rohi ma (rohi roa) me te riki. Tāpiri te tote me te pepa ki te reka o, a i roto i te waenganui o te cutlets takaia wahi o te pata, i te mea i roto i te tukanga o te maimoatanga wera ka rewa, ka uru ki te wai. A, no te tuku taua cutlets ka waiho koutou whare hei ohorere: kakara, nga auheke wai reka e rere iho i runga i te paraharaha, a hanga tono mo kurua he koko i runga i te tepu i roto i te tāpiritanga whakaritenga puku!

keke ika, te tunu o e taea whai ona ake whānau i ia, maitai ngā ki huawhenua rite te ngaohi. Ka taea te kohuatia te reira ranei pahuhu rīwai, broccoli, pini i kīnaki tōmato, kohuatia huawhenua, kareparāoa i roto i pokeranu, tatao i roto i te pīti kirīmi kawa. I tua atu, e taea keke ika te mahi ki ngā ranu, ka tunua i roto i te ranu ma whero ranei.

Ko te pūtake mo te paraoa, ko te ranu ma, diluted ki te wai kirīmi whakarehu (i ētahi wā te waiu) ranei, ka parai tae noa ki parauri koura, aniana. huaina ana tēnei ranu ko bechamel me te rawa whakamahia whānuitia i roto i te tunu kai.

Ki te tunu koe keke ika tunu ka taea kohuatia ratou i roto i te ranu whero i runga i pani tōmato tōmato wai ranei. Ka hoatu tenei ranu koinga ki o koutou pākī, engari ka meinga ratou e pangia e iti ngangahau.

Classics o te momo taunaki kai keke ika ki te karani ranu. Ano, he huinga ngā ki keke ika te ranu i hanga i cranberries.

A, ka taea e hanga e koe te kīnaki o tōmato, pepa reka, riki, oriwa, me te waina ma. Tenei ranu kua he kakara faahiahia, me te reka faahiahia, me te au maite ki te kīnaki i te reka o tetahi kai ika ranei rihi.

Na reira, whakamātau, te hanga, titiro hoki kōwhiringa hou me ngā o reka me te kakara, a ka haereere ia koutou te kororia o te kaitao auaha!