Ko te Cobb - salari, ko te recipe i heke iho i roto i te hitori

Cobb - huamata, te tunu o e pā ana ki te aronui te kai American. Kei te mohiotia e mohiotia ana ko Olivier, Caesar, ko Nisuaz ano.

Ko te Cobb - salari, ko te recipe i heke iho i roto i te hitori

E ai ki etahi o nga korero, i hangaia i Amerika i nga tau e rua tekau. I tetahi atu - i te tau 1937, no te mea ko te wa i whakamahia ai ia i te wharekai "Brown Derby." Ko te kaupapa o tenei rihi e hono ana ki te ingoa o Robert Cobb, te rangatira o te whakahaere. E ai ki nga korero, i hangaia te huamata e te tupapaku. Kotahi, ka hiakai, ka whakatau a Robert ki te whakaranu i tetahi pereti i nga kai katoa i kitea e ia i roto i tana pouaka whakamātao. I taua wa, i reira ko he huamata matomato e rave rahi momo, hua, avocados, tōmato, me te tiihi. Whāranu reira wa ranu katoa me, kï Robert e te huinga o nga hua tahuri atu te tino angitu. Na konei i whanau ai he potae huamata. I te ra i muri mai, ka tukinotia e Ropana tenei rihi ki tana hoa Sid Grauman, nana i whakapumau te mema e tino kitea ana e te gastronomic te aro me te whakatairanga. Kua muri te rihi whakaaro e Robert Cobb huamata, kua pehia te tunu o nei huringa iti, roa- reira e pēkana parai. I whakakapihia te tiihi i te rococo, i honoahia te herewiwi matomato ki te greens, a ka tapiritia nga potae heihei mo te hauora. Ko enei kaihanga i tino pai ki te whakauru i te putea huamata, ko te ahua o te otaota he mea rongonui o te wharekai "Brown Derby", a ka whai rongonui i Uropi. I tenei wa, i Florida, i hangaia tetahi kaute tika o taua whare rongonui. I tenei wa, he maha nga waahanga o te tunu huamata. Ehara i te mea he mea noa, no te kore o etahi hua, engari he uaua ano hoki kia hoatu he ahuareka me te ahuareka. Hei tauira, ki te awhina i te koikoi, te ika whero me etahi atu kai.

Kuputuhi taketake: he huamata, ko te tunu o taua mea ka ketekete i nga manuhiri

Ko te waa kai o tenei rihi ka taea te whakaatu ma te pihei heihei (tunua, parai, kohuatia ranei), me te poaka paraihe ranei, me te hamati. Ko te tīhi, he wāhanga o te tunu taketake, ko Roquefort. Ka taea e koe te tango i Eneroro bleu, tera, mea katoa ranei. Ko te mea nui e whai kiko ana, e whai taonga ana, e paku ana te reka. Ka taea te whakakore i te Herewi i te rarangi o nga kai, ki te kore e pai ana. Kia mahara ko te kaimoa he mea paramanawa - he maoa, tino reka. I tua atu ki te kai (kia reira e toru rau karamu), he mea e tika ana ki te tango wha hua, e rua avocados, e rua tōmato, he upoko o koutou tino rētihi, 125 karamu o te tīhi me te pēkana. He nui tenei mo nga whanga e wha. Hoki te whakakī e hiahia ana koe i te rēmana katoa, thyme, pepa, aporo cider winika, te hinu oriwa, me Dijon pua nani. Me tapahia te pounamu ki nga poro kikokore, me parai i roto i te parai paraoa maroke. Kia rite ki nga maramara. Mena he iti rawa - maroke me te peera pepa. Kohuatia me te tapahi i nga hua, whakaranuhia ki te kai tunu me te tapatapahi. Mo te whakakī, whakakotahi i nga kai katoa ka whakakiia ki nga kai kua oti kua oti te whakarite - me paku. I tenei wa, kohia, ka tapahia te karakamo, te tōmato me te tīhi. Me horoia te huamata i raro i te wai rere ka pakaru ki nga pihi iti. Na ka horahia he oko nui. I roto i te reira i runga i te rau o te huamata me hoatu i roto i te rarangi o te kai rite, ringihia te kakahu, tauhiuhia ki te baaka, te tote me te pepa.