Kopaki i te keke ki ona ringa i te kāinga (whakaahua)

He aha te mea tino ngā i roto i te faaineineraa o te keke whakanui? O te akoranga, whakapaipai. Kopaki i te keke ki ona ringa i roto i te kāinga - he wheako rawa ngā, me te whakaongaonga. Heoi, me mea te reira kia e i roto i te tua ki te hoahoa taketake he matatini ranei, kia waiho noa, me te reka kai reka reka. Kopaki i te keke ki ona ringa i roto i te kāinga - e kore te mea te reira na hauwarea ana rite ai etahi manene whakaaro.

ture Basic o rēhita

Ki te whiwhi koe i te ringa oumu pihikete rangi, onepu ora ranei keke, me koutou rite tenei mahi, maoro,, ka whai koe i nga wa katoa te hiahia e kore tauhiuhia tika nga taha me te tihi o nga kongakonga i keke, ahakoa titiro reira rawa orotika me homey, engari tinkering hanganga rōrahi o te mastic, te utu tauira me ngā tapanga tā.

Kopaki i te keke ki ona ringa i roto i te kāinga e taea te whakamana te whakamahi i hua hou kēne ranei, tiēre, ngā aihikirīmi, whakapiri, fondant, kirīmi whiu a na i runga i. He etahi ture ki te mau i te mea te reira rawa e minaminatia. Hei tauira, kua whakapono ai e te whakapaipai keke ko kore iti iho i te 70% e ngā o aua hua, o nei i hanga te turanga te kai reka. Kopaki i te keke ki ona ringa i roto i te kāinga mō ngā tamariki e kore e roto i ngā wae waipiro. A, ki te ui i te pūāhua whakanui iti mō te keke whakapaipai i roto i te puka o te mīhini, ka kore e taea e hatepea atu koe i te reira i roto i o te pihikete, matapo i mastic peita ranei, ka haere ake ki te tahi mea ohie, engari kaupapa ōrite.

Ki te kore e rite te tamaiti pata kirīmi, e kore e whakakiia te paenga katoa o rōhi rōrahi, ahakoa rite ratou koe iho, ka āwhina i whiwhi koe koe ngā pai.

Ko kaua whanaunga ēnei ture. Ko reira kitea e te whakapaipai o te keke ki ona ringa i roto i te kāinga mo te tamaiti - ko reira tonu he faaiteraa o te aroha mo koutou pēpi, noa'tu te maha nga tau e waiho ai, me te te hiahia ki te pai reka, me te whakairo whakapaipai ki te tamaiti utu nui whakaminamina. Na reira, e kore matou e tangohia tou wa e iri whakaahuatanga o te ture o te ritenga, ka korero ki a whakaatu pehea ki te hanga i te momo o te whakapaipai, me te uru hoki ratou whakairo.

Tika whakapaipai keke ki ona ringa ake i te kāinga titau tautukunga ki tetahi fie - e kore e keke e kitea. kia ratou kia āta whakaahua ana kirīmi whakapiri ranei.

kirīmi whiu

Kopaki i te keke ki ona ringa i te kirīmi kāinga - te ara tino māmā, me te nohopuku i te pae. I tua atu, kirīmi whiu maitai ngā ki nga mea katoa o te whakamātautau, impregnation, whakakī me aihikirīmi. Ki te awhina o oko rerekē ka taea e koe te whakamātau ki te tauira. Ki te kore te putea pōhā motuhake, ka taea e koe koti te keke ki te paparanga mātotoru o te cream me te tono tuhi rīnena rite whakaaturia i roto i te pikitia.

cream whiu hoki whakapaipai nuinga hanga o te kirīmi taimaha, i te iti rawa 33%, me te paura huka. Tuatahi, tae noa ki tihi ngohengohe whiu kirīmi, ka āta whakaurua ki te puehu, a whiu tihi pakeke. haere te ranunga oti te ki te putea pōhā me romia atu i roto i runga i te hoahoa hapu.

kirīmi pata

Kopaki i te keke ki ona ringa i roto i te whare o te kirīmi pata ko te taua rite o te kirīmi whiu, e ko, te whakamahi i te taua mea, me te taua tikanga. Ko rerekē o te pata kirīmi tonu atu. Ina whakaritea ki te kirīmi whiu he reira atu eu.

Hoki kia tino pai 100% pata tona faaineineraa - 522 g huka paura o te huri pai - 280 g, he kounga tiketike whātatahia waiu, me te huawhenua ngako kahore korotutu - 209 g, vanillin paura - 5 g, parani - 2 g, kohuatia semolina pāreti - '65

Patupatua a te pata tamărûhia ki te nuinga o te tere iti. E rima meneti i muri i te whiu tīmatanga ringihia he awa angiangi o te paura. whakanui i āta te whakauka. Hoatu i roto i te pāreti kirīmi, huka waiu CONDENSED, parani me te vanilla. Patupatua i tere tiketike mō te 10 meneti. e kore e tenei cream tupuheke i roto i nga ra e toru, ki te rongoa i roto i te pouaka whakamātao. Mai te puawai rawa pai ki te mahi, te utu tika i runga i te keke, mā te whakamahi i te whānuitanga o ngā tohutohu i runga i te putea pōhā, tuhituhi mihi.

Hoki tae kirīmi te whakamahi i maroke tae kai, koukou paura, cuttlefish waituhi, me te pera i runga i. D.

Whakapaipai o te tiakarete rewa

I runga i te paninga kahotea ngohengohe tetahi itiiti rawa pai titiro o tiakarete rewa. Ki te hanga Me ratou he putea pōhā ki te poka iti, he pae o te tiakarete me te konumohe. rewa tiakarete i roto i te pati i te wai, a ringihia ana ki te putea. Kotēhia i te awa angiangi ki te konumohe. Te tuhi i runga i te kinaki me te tono i roto i te mua. E nehenehe te reira huānga hoahoa mo te whare, motokā, rohe purepure, curls rauangi, puawai, me te pera i runga i. D. Taria tae noa whakapakeketia ano te tiakarete. āta wehea tau whakapakeke i te konumohe, me te rakau i roto i te kirīmi.

Making mastic rare reka

Kopaki i te keke ki ona ringa i te kāinga ki te mastic - reira rawa ohie, nui ohie atu i take ki te pata kirīmi. Heoi, kai reka, hipoki ki te mastic, te ongo o te mahi o te chef pōhā ngaio. Ara ki te tunu i te rota o te mastic. Ka kōrero tatou e pā ana ki te torutoru. Ki te haere koe ki te whakapaipai i te keke takai ki ranei whika o mastic, ka whakarongo ki te meka e:

- Ka taea te rite whakapiri pai i mua i te tunu keke; kei te rongoa reira i roto i te pouaka mo runga ki te maha nga marama i raro i te huru e ka piri takaia i roto i te maha ngā paparanga o polyethylene;

- paura huka me kia whenua rawa miro; i te aroaro o tona mahi he tika ki te tataritia; ki te okeoke i roto i roto i te mastic ka waiho he kongakonga pakeke iti, ka whatiia e ia mata masticatory katoa;

- ka tūhono i te wae takitahi, pērā i puawai o puawai i roto i te parae Me pūhui mastic ki te kia paku nana ki te wai;

tono mastic tukutuku i runga i te keke, pani tio - pata kirīmi, ganache marzipan ranei; ki te obtyanut hautai mākū mastic waiwaitia i roto i te tirikara kirīmi kawa ranei, memeha reira;

- paura huka - te pūtake o te mastic, tona nui i roto i te tohutao - herenga; Tei nui i runga i te haumākū, me te ambient pāmahana; paura i konatunatua ki te whakapiri tae noa tae noa mutu reira pipiki ki o koutou ringa;

- pukapuka i te whakapiri he tino wa i waenganui i rua pēke kirihou roa; E tohutohu ētahi keke, ki te mahi i reira i runga i te tepu, tauhiuhia ki te paura huka māngaro ranei.

mastic miraka

Ko te reira i te tino ngāwari, me te ngāwari ki te hanga motupaika. Heoi, e kore te mea e tika ana mo aua wā e tika ana ki te hue kowhai ina e hiahia ana koe ma puru ranei.

titau hoki tona hanga waiu paura, waiu CONDENSED me te paura huka. kia 250 karamu o te waiu, paura kia i konatunatua ki te nui ano o paura huka, ka ringihia ki te 250 mL o waiu CONDENSED. Oho mua, a ka i roto i te peihana i runga i te tepu, tae noa kahore rakau.

mastic Classical ki gelatin

10 go o gelatin Me tekau koko ki ringihia te wai wera, me te mahue ki te pupuhi. I muri 40 meneti hoatu te gelatin i roto i te pati i te wai, me te kawe ki te whakaoti i whakakorenga. Cool i te pāmahana rūma, me te paku mahana otinga i roto i nga wahi iti ki te whakahaere te huka huka (e pā ana ki 900 g). Ka taea te peitatia tenei whakapiri ki waikano katoa. Kia mau kia te paemahana reira, piri takai ki e rua ngā papa o te kiriata kai. Ko reira e tika ana mo te hanga o rua te pai puawai puawai, me te hoki whika toru-ahu - whare, nga tangata, hua, me te pera atu.

Mastic i marshmallow

Mastic o marshmallow ko te rongonui tino o te katoa. Pea no te mea i hanga e te māmā. E ti'a ia tatou ki te tango i te mōkihi o ma candies marshmallow marshmallow atu rite enei ranei, hoatu i roto i te rihi ngaruiti tika, tāpiri i te punetēpu o te rēmana wai me te wahi i roto i te ngaruiti mō te 20 hēkona. riro wai te ranunga, a taea te konatunatua reira ki te tae kai e tika ana. Pokanoa ki te huka huka, tahuri te ranunga monamona ki te pokepoke-whakapiri. Na ka taea e koe hurihia i roto i te whakapiri ki te papanga o te rahi keke, me te hipokina tona kai reka, a taea te whakarewa i roto i o tona ahua, te kāwai hāngai o te hararei.

marzipan

Paraoa i aramona, 225 karamu, ki kia konatunatua ki 250 karamu o te paura te huka, tīpune o te rēmana wai, me te kotahi e rua ranei pūmua hua (kite hua rahi me te pokepoke ōrite o te marzipan). Ko te pokepoke pukapuka 23 mm paparanga mātotoru oti, etahi rawa taumira keke. Fluff tāmi keke aperikota, me hipoki ki te marzipan. Ata whakaparaha me te kuti i tetahi taikaha. paninga marzipan - tiaki pai ki te whakakorenga o te mastic me reka. Whika i te marzipan kotahi - whakapaipai keke rorirori ki ona ringa ake i te kāinga. Whakaahua e whakaatu i te whakamahi o te marzipan mahi i roto i te hoahoa o keke o tamariki, whakaatu titiro pehea taketake taua purini.

ganache

Ki te hanganga tino māmā - tiakarete pouri me te kirīmi taimaha i roto i ngā rahinga rite, te whakarite ganache kore tere. he tika Chocolate ki te wahi i ki mongamonga. Ko tētahi-toru o te kirīmi, kohuatia me riringi ki te tiakarete. Oho noa maeneene me te ma mo te ono ki te waru haora i roto i te pouaka whakamātao. I muri i tenei wa, he mea e tika ana ki te paku ruru te ranunga tiakarete, kirīmi toenga whiua ki te pahuka i mārō. Ringihia te kirīmi ki te ranunga tiakarete i roto i nga wahi iti.

tono Ganache ki te paraihe ki te mata katoa o te keke. Ko te turanga pai mo mastic. tiakarete kawa me te mastic huka-reka e maitai ngā ki ia atu.

Ka taea te whakamahi Ganache i mastic kore anake, engari ano hoki mo te glazing o hua hou, pērā i rōpere. I roto i tenei take, kia te kirīmi kia tapiritia ki te paura huka.

Kopaki i te keke ki ona ringa i hua kāinga whakaaturia i roto i te maha o ngā whakaahua. Ka taea te toua hua hou i roto i te ganache pango ma ranei me wahi o nga rarangi, tētahi ki te hua unglazed.