Me pehea te tunu i te parakihi

I tenei wa, mo etahi take kore, ka panahia te tipu, ano he kata, ki roto i te papamuri. Ahakoa nga mea aroha ki tana kerēme, ahakoa te reka o nga rau matomato, he uaua ki te kimi i te wa pai ake mo te hupa me te rihi rihi nui atu i te tipu. Ko te tikanga, he mea nui tenei. Engari ko te reka o te tipu ka rere ke ki te pai o te tipu. Na ona ahuatanga rongoa, he tika ki te ahua o nga hua kai, no te mea kei roto he rota rino, he tote he kirikapihi me te huaora. Ko te kounga nui o te waikawa potae i roto i te parakihi ka taea ki te korero ki nga turoro me nga mate o te toto.

He ngawari te whakarite o te tipu. He rereke te raru: kua kohuatia nga greens i mua i to ratou whakatikatika i te parakihi, me kaha ki te tohatoha.

He aha e taea e au te tunu me te tipu? Ko te tuatahi, ko te nuinga o nga huamata me te kohinga o etahi atu tipu, huawhenua; Te hupapa, te potae; Ko nga karepe me te paraoa kohuatia ano he rihi taha. Ka taea hoki e koe te hoko ki a raatau mo te whakamahinga mo te wa o muri: te miihini, te tiaki.

Na, he huamata. Hei tauira, me pehea te tunu i te parakihi me te totoma? Me tika te horoi i te 500 karamu o te tihi, tango i nga kakau pakitara me te tapatapahia rawatia. Tāpirihia te 2 iti, te rahi-rahi o nga topuku, 4 punetēpu o te pihikete, 40 karamu o te wai rēmana, te huka ki te reka. Ka taea e koe te tipu huamata me te hinu huawhenua me te kirimiri kawa. Me whakanohohia te papatipu kua oti te whakarite i roto i te haurua o te kukama, mai i te mea e tika ana kia tangohia te upoko i mua atu.

Ko te tunu me te nati ka rite mai i te kohua kohuatia. Me horoi tino horoia nga rau o te parakihi (500 g), ringihia he karaihe wai, te whakauru i etahi peka o te pahiri me te coriander me te kohua mo te 20 meneti mo te wera nui i raro i te taupoki. Ko te wero o te parakihi kua oti te whakamutu me te kauti, te werohia me te tapaina melenko. I tenei wa, hurihia te hawhe karaihe o te nati, e 2 pihikete o te karika, e rua nga peka o te coriander, te tote me te pepa chilli, ka wiri ki te winika waina, ka tapiritia he riki tapatapahi rawa (200 g). Mahi ki te tepu, tauhiuhia ki te pahiri hou. Ko te nui o te tote, te winika , me te pepa tei runga i ngā manakohanga reka. He pai ki te tāpiri i tenei huamata, ata whakaoho, pamekaranete purapura, me te winika whakakapinga pamekaranete wai.

Engari, kaore i te puritia mo te wa roa nga kata o te tipu, he maha nga rangatira ka hiahia ki te hoko i te waa mo te whakamahinga o te waa, engari kaore e mohio ana. Ka taea e koe te whakarite i te parakihi mo te rokiroki mo te wa roa i roto i nga huarahi maha: tohi, tiakina, a tae noa ... whakauru i roto i te hanganga o te pona.

Ko te tipu o te tiihi, e pupuri ana i nga matū pai mo nga marama e ono i muri i te miihini, ka waiho hei puna pai mo te whanau katoa i te waa-hotoke. Hei peke i nga rau o te tipu, me horoi e koe ki te wai makariri, maka ki roto i te kaiao ka ngana mo te meneti. Na ka kohuatia, he wera, he makariri, ka hoatu ki roto i nga pouaka kua oti te whakarite, ka hoatu ki roto i te pouakarani. A ka taea anake te peke ki nga peke, ka waiho ano i roto i te paraihe.

Ka taea te tiaki i te tipu i tona ahua taiao. Ko nga rau tipu hei mehua, horoia, ringihia te wai kohua me te kohua mo tetahi atu meneti e 5. Na ka hiahia koe ki te whakamakuku i te wai ka tuku ki a ratou i roto i te kaikai miraka. Ko te hua o te rīwai ki te reka, te tote, te kawe mai ki te whewhe, ka horahia ki runga i nga oko wera, ka tere tonu te huri, kaore i te whakatikatika. Me whakamahia nga karaka i roto i te iti o te moni, na kaore koe e whai ki te tuwhera, engari kaore i whakamahia kia tae noa ki te mutunga, i te riki i roto i te pouaka pouaka mo te wa roa.

Me pehea te whakarite i te tipu mo te hotoke i roto i te huarahi taketake, ka whakaatu te pito o muri mai. Kohuatia ka takoki i roto i te kōkihi tatari taea te tāpiri i roto i kihu kāinga-hanga i roto i te tukanga o te pokepoke i te paraoa. Ka huri te paraoa ki te matomato. Me whakakorea, kia werohia, kia maroke. Na, i te taiao katoa ka taea e koe te whakamahi i nga huruhuru rereke, ka whai hua ki te huaora.