Me pehea te tunu keke

E ai ki ta ratou ko te Kiev keke, me te maha o era atu mahi, i puta mai he hua o te hapa o nga hangarau. ma Egg, i i rite mo te pihikete, pokerehū wareware ki te hoatu i roto i te pouaka. Ko te pupuhi kapi, ka huri i nga keke paraoa, i muri mai i te waa "tohu" o te keke rongonui.

Ko te keke nui i Kiev i hangaia e nga kaihanga i te tau 1976, he tino mo te 70 tau o Brezhnev. Ko te keke he 70 nga wahi me nga 3 tuatoru, he nui atu i te 5 kg te taumaha.

I roto i nga ra tawhito, nga confectioner Kiev wheketere Karla Marksa i tona ake "ringaringa", i te kirīmi whakapaipai keke whakaaetia rerekētanga. I tenei ra, ki te karo i nga mahi, ka whakakotahi te tauira o te kirimiri.

Ko te keke, i waiho hei pepa karere, me tetahi o nga tohu o te whakapaipai Iukereiniana, kei te whakaputaia e te maha o nga waahanga. Heoi, ko te Kiev keke anake ka puta mai anake na Roshen Corporation. Anake ia wheketere i te ārai i runga i te tikanga o te whakangao, hoahoa ahumahi me ngā hua waitohu.

Engari, he tokomaha i tenei ra ka tunu i te keke Kiev i roto i to ratou ake umanga, kaore ano i rereke te waa i "keke". He mea tunu noa tenei.

Kiev keke home-style

Kai:

- 2 karaihe paraoa;
- hinu - 450 karamu;
- 2 hua me te 4 haowhiti mo te pihikete;
- kirīmi kawa - 100 karamu;
- huka nui - 3 kapu;
- he putea o te waiu (kua taea te kohuatia);
- nga nati (pistachios, hazelnuts, walnuts) - 250 karamu;
- 50 karamu o te tiakarete mo te whakapaipai;
- Vanillin.

Te whakarite

Tuatahi ka hiahia koe ki te patu i nga maaka ki roto i te kohu, me te whakanui i te huka ki a ratou. Na ka maka te meringue ki te parai me te tunu i te 150 nga nekehanga mo te 40 meneti. Ka pai ke ki te tunu i te meringue i roto i te pepa tunu teflon.

Na ka hanga e matou he pihikete. He mea tika ki te whiu i te pata ki te yolks me te huka. I roto i te kirīmi kawa he mea tika kia hoatu te hawhe tīpune o te houra, ka riringi ki te papatipu hinu. Tāpirihia te paraoa, te pokepoke. A tuu i te paraoa pokepoke i roto i te ahua o te wai. Me whakakii nga ringa ki te wai, kia tika ai te paraoa pokepoke i runga. I te mahana o te 180 ° C, tunuhia mo te 25 meneti.

Mo te kirimini, ka whiua te pata, ka whakainu i te waiu paku, ka whakauruhia te vanillin. Ka maka e matou te kirikiri i roto i te pouaka whakamātao.

Na ka hanga i te keke wōnati. Ko nga mema me te waahi i mua. Patupatua nga hua ki te nati whenua me te huka (tāpiri ātaahua). I te ara, he mea pai ki te parai i nga nati i mua. Ka whakatakotoria e matou te keke i runga i te papa tunu tunu, tunua ki te mahana o te 100 ° C mo te 40 meneti, whakamamaehia.

Ka taea e koe te tīmata ki te huihui i te hua. Tapahia ki te 2 pihikete me te hinu me te kirīmi. Ki te he poto te wa, ka taea te moe koe ki te tirikara atu, ka pena ka te keke kia rite. Ki runga, taatai i te keke karekau me te parai i te kirīmi. Katahi - he pihikete me te ano - he kirikiri. Ko te paparanga whakamutunga ka meringue. Mai i runga ake ka taea e koe te tauhiuhia ki nga kongakonga tiakarete. Kua rite te keke!

Te keke a Kiev e ai ki a GOST

Na, kia kite me pehea te tunu i te keke Kiev kia rite ki te paerewa. Ko te tohutao, ko te tikanga, he iti ake te uaua, engari ko te reka tonu o te keke rongonui he utu.

Kai:

Mo te keke:
- huka nui - 50 karamu;
- he parauri - 235 karamu;
- paraoa - 45 karamu;
- vanillin - he putea;
- nati - 150 karamu.

Mo te kirīmi:
- hinu - 250 karamu;
- 150 ml o te waiu;
- Te huka huka - 200 karamu;
- koko - koko te ruma kai;
- te hua manu;
- vanilla te huka - he sachet;
- te paura koko - 10 karamu.

Te whakarite

Me whakaranuhia nga purapura - waiho mo te 12 haora me te 24 haora i te wahi mahana. Ko te ra i muri mai ka whakaranuhia nga nati tapatapahi me nga tiihi (te tipu me te tipu) me te paraoa me te huka (185 g). Na pūmua whiu huka tāpiri (50 g), vanillin. Whakakotahitia te papatipu ngota ki te haurore, uruhono.

Me wehe te papatipu hua ki nga ahua pepa. Ko te teitei o te keke i runga i te toharite he 2 meneti te roa, ko nga puka he rereke te roa (hei tauira, 20 me te 23 cm te 25 me te 23 cm). Ko te keke, he nui ake, ka tapahia, ka haere ki te keke o te keke kua oti.

Kohuatia nga keke mo te rua haora i te mahana 150 ° C. Mena kaore e taea tenei, whaanuihia nga purapura mo ia keke. Kua oti tenei kia kaua te papatipu e tu mo te 2 haora. Ka mahue ano nga keke kua oti mo te 12-24 haora, na ka kaha ake to raatau hanganga. Na ka taea te wehea te pepa.

Muri iho, te whakarite i te kirīmi. Tuatahi me hiahia koe ki te hanga tipu. Hei mahi i tenei, whakauruhia te hua manu ki te waiu. Me tino whakaranuhia te papatipu i mua i te tiri o te huka, mehemea ka pakaru te waipiro. Na ka ringihia te huka me te kawe mai i te papatipu ki te whewhe. Ka tunu mo te 4 meneti. Ka puta mai nga mimiti, ka rite te papatipu ki te waiu pounamu, kua rite te tirikara. Me riringi ki roto ki te peihana, ka makariri, ka hipoki ki te kiriata. Ko te hinu mo te kirikiri kia makariri, me panui tahi me vanilla i roto i te puranga marama. Me te tiihi, i runga i te punetēpu, tāpirihia te tipu, ka whiua te ranunga i ia wa. I tenei wa me wehe e koe te 200 karamu o tenei puranga, ka uru ki te puehu o te koko, ka whiua ki te kaitautoko.

I roto i te kirikiri marama ka whakauruhia te paku, te pupuhi. keke nui whakanohoia ki runga ki te pepa ware pi me te hinu ki te kirīmi marama. Ka whakanohoia tetahi keke rereke ki runga, ka tapahia te raro ki tona rahi ki te keke. Kohihia me te tunu i te kongakonga, kei te whakakikoruatia nga taha o te hua ki te kirikiri kirikiri, ka horoia te runga ki te marama. Ka taea e koe te waiho i te iti o ia kirimiri hei whakapaipai i te tihi, engari he mea whiriwhiri tenei. Horohia nga taha o te keke me nga kongakonga.

I raro i te tohutao he mea tika ki te whakapaipai i te hua oti me nga hua pai me nga hua i te hirikara. Me whakainu te keke mo te 2 haora i muri i te whakapaipai.