Ngā kai mai i te miihini: nga tohutao o nga iwi rereke

He kai tino reka te Reme. Kia aroha mai, i roto i to tatou whenua, rihi reme, e tino paingia ana nga tohutao o nei i roto i te Te Tai Rāwhiti, e kore e whakamahi i te āhukahuka motuhake. He tokomaha e pa ana ki te kaha o te kai, tona reka "reka" i roto i te ahua pai. Koinei te take, engari i te wa ka tunu noa te kai, i tangohia ranei he hipi toa.

He kuao kuao - he ngawari, he reka, he kakara, he taonga tino mo nga kaimoana. Ki te whakarite i nga rihi mai i te miihini, nga tohutao, me etahi atu, me tino kite.

Hei tauira, e kore katoa whare tunu pilaf Uzbek whiwhi te i te wa tuatahi. Engari ma te mohio me te whakangungu, ka taea e koe te whakarite i tetahi tino mahi pai. Heoi, pā tenei tirohanga ki nga rihi katoa o reme tohutao e ka whakatau kia ki te ako i te hostess.

He pai te pilafanga ma te pihikete, i roto i te tipu. He maha nga taone, rawa i te tonga o te whenua, i whakakapi i te shish-kebab Uzbek me Uzbek pilaf i nga haerenga ki te taiao.

Mo taua pilae he mea tika kia tangohia:

• 2 kg o te reme, he matekore
• 2 kg o raihi. He pai ki te tango i te wa roa, kaore e kohuatia i te wa roa
• Te nui o nga kaloti hou
• 10 upoko riki nui
• Ko te nui o te karika
• 4 koi, kua maroke koe, pepa
• Te whenua Ziru - ki te reka, engari kaua e iti ake i te rua o nga koko nui
• Barberry me te coriander i runga i te rite rite, iti iti iho i te whakaako
• Te tote
• Te hinu (te pai rawa o te katoa - te tipu)

Ko te whakarite i te pilaf timata ki te whakarite i nga kai.

Tuatahi, he maha, tae noa ki te marama o te wai, ka horoia te raihi. Whakamahia tenei roa me te tino mahinga, ka kore pea te "reka" ka reka.

I muri i tera, tapahia nga huawhenua. Kāreti - e kore e pupuhi rawa te riki, te riki - te tipu.

Ki te karika, tangohia nga kikorangi teitei, te kikorangi, engari waiho nga upoko katoa.

He mea nui te tahu ki te ahi, he tino kaha te hinu ki roto. Ka makahia e ia he pupuhi nui, kawea mai ki te pango katoa: ka hoatu e te plovana o muri mai he tae ataahua, he reka reka. No te faaineine i te reme rihi, ka haere mai nga tohutao o e te nuinga i te whenua o te Te Tai Rāwhiti, kei te maha whakamahia tenei tikanga.

Ki te tango mai he pango pango mai i te hinu, ka tapahia te toenga o te riki ki tona wahi, tapahia ki nga mowhiti. Ka 15 meneti te roa ka waiho hei koura parauri, a ka taea te whakakotahi i te reme ki roto ki nga poraka nui. Me tunuhia kia tae noa ki te puta mai o te pungarehu koura parakore, ka maka mai i nga karoti (kaore ano kia tino pai) nga karoti ki roto i te papa. Whakaranuhia nga ihirangi o te pakihi mo te 5 meneti ka tuku kia pau te kai me nga huawhenua mo te 15 meneti, me te whakaoho tonu.

Ko te wa ki te riringi i te wai kohua. Me pupuhi, ka hipoki i nga ihirangi e pā ana ki te 1 cm. I te wa ano, ka whakauruhia te bariara, te zir, te pepa, te coriander ki te papa. Whakaitihia te wera, te huka mo te haora. I te mutunga o tenei wa, ka panui i te raihi horoia i te waahi, ka riringi ki te 3 cm me te wai kohua. Ka pakaruhia te wai, ka pana te karika ki te raihi, ka kaha te ahi, ka mahue mo te haora, kaore he whakaoho. Ko te aroturuki i te rite o te rihi ka taea te whai ake: pakaruhia te ngangau i te mata raihi. Mena he turi te tangi, kei roto i te pila te hiahia ki te hanga i nga punctures me nga hiku, whakaitihia te ahi, waiho te pilaf mo tetahi atu hawhe haora.

Me whakarite ano i te pilae reka e taea ana e koe ki runga i te poi noa, i roto ranei i te oumu: me tika te tango i nga hua iti, ka waiho i te tukanga penei.

Ko nga rihi matamua o nga reme, he mea rongonui taau maatau (hei tauira, he kowhi), he mea nui ano hoki nga mea kakara me nga otaota. Ahakoa te mea he pupuhi kaha tonu te tipu, ka taea e koe te tapiri ki nga mea kakara e whakamahia ana mo te pilaf.

akoranga matua tūtohutia o reme ki te kai wera: ostyvshaya tītī ngako, tāpiapia, ngaro hawhe o tona reka.