Prosciutto: he aha te mea reira me pehea ki te tunu? Tunu mo te prosciutto

I roto i te tunu "hou", taukei e matou compatriots, te wahi ārahi no ahuareka o te kai Italian. Pea te iwi o tenei whenua hihiri tata ki a matou - ki te kore i roto i te wairua, no te mea o te kai peu. Ahakoa, ki te kore e rite te tangata pizza, he taea tino ki te whiriwhiri i te tunu Italian etahi kai e riro fussy hoki te ora ia.

I roto i enei āhuatanga puku putap - prosciutto. He aha te mea te reira, e kore e mohio nga mea katoa, me te hari maha ano i hoki ahau ki te tamata e ahau i te reira.

pēkana Italian

O te akoranga, te kai pera-ka karanga tenei ware me te taurite. E kore e utu te ingoa prosciutto. He aha te he momo o te pēkana ham ranei, kahore he feaa, engari ko reira ham rawa tino.

prosciutto History ngaro i roto i nga tau pouri. Kei te mohiotia te reira e kua vai te reira i roto i nga wa Roma, engari mai i reira nui, kua pai ake i roto i te reka. Ētahi analogues tīariari maha Iwi: Spanish whakamoemiti jamon, whakaaro te French te tihi o te zhambon ham reka, engari tae tino nga Itariana tino.

āhuatanga ahumahi

timata kē whaktauiratia me Tricks ki te tirotiro me kararehe ka tetere nei e haere ana i runga i te prosciutto. Ko pānga ki te reka o te hua whakamutunga, kahore feaa. Hoki te ahua tetahi o poaka ham momona i runga i acorns me hua, engari i roto i ia kawanatanga, hanga prosciutto, i reira he ngaro noa i roto i te kai o te kararehe. wehea e taha o te Parma mea ngaro, ko e reira desoldering poaka serum toe i roto i te hanga o te tīhi o Parma. Ka rite ki te hua, te kawanatanga he prosciutto tino rerekē i ētahi atu wāhi o te reka.

Ko te taua pā ki kakara. Ki te utu Parma tote anake moana, ka wāhi kē whakamahi pepa me te karika, a i roto i etahi atu - otaota rawa tīpakohia.

momo o te prosciutto

I runga i nga rerekētanga hangarau taketake, ko reira o rua momo. A, no te faaineine prosciutto ham huaina crudo, paowa raw ham. A mo tenei momo o poaka e whangai te nuinga witi, me te hua. hoki e Smoking i te iti rawa waru marama, a i roto i ētahi wā roa ake ki te rua tau. I roto i tenei hams kāwai motu ko Cuneo prosciutto. He aha te mea hoki crudo - kahore feaa, engari mahi te pēkana te ki te whakamahi o te winika, ahakoa reira i reira he iti.

Ko te momo tuarua o te pēkana Italian i huaina cotto. Kei te tuatahi tukinotia ki korohū (parai ranei - tei reira ki runga ki te wahi o te whakanao) me ka paowa, ai te mea nui iti whānui atu i roto i te take o te proshutto crudo te taahiraa tuarua.

Me pēhea te ki te hoko-kounga teitei prosciutto

Tuatahi o te katoa, ka hoko Italian "ngako" kia āta ako i te tohu. tika kia te tākai kia he tohu PDO Prosciutto. Ki te kore, tino pea, ko reira he peehia, e kore noa hanga i roto i Itari. E rave rahi o teie mau fakes kore e taea te kai, kahore paraipanatia, me ara te reka o ratou ara mamao rite prosciutto.

Ko reira ano hoki tika e kore e ki te hoko i te reira i roto i te mōkihi korehau: pangia e e hohoro ngaro te kounga i roto i tenei mōkihi, ka noho tonu te "ahua" te taua. Ka rite ki te kore te hua whiwhi koe he aha ki te tutava no te.

Ki te tau'a ore tatou i te tapanga me te pūpū me, me whai i te paparanga mātotoru o te ngako te prosciutto, a kua ki te kia ma te ngako, tahuri māwhero i te whakawhitinga ki te kai. paparanga Meat - e kore e parauri, e kore kanapa - māwhero me te ngawari, ara i roto i te ahua. Homai he piro reira - e kore e kore. Ki te ite koe i te reka kino o rancid, ki te tango i te hua kore e waiho - ranei kua rongoa hē, ranei te pito rā paunga, ranei i nekehia te wahi i te kiriata korehau.

Ahakoa i reira ko te kāinga ham Italian?

Kia tamata koe i te prosciutto rongonui, tino kore e hiahia ki te whakarere i te reira. I roto i te toa he reira maha e kore te kounga tiketike rawa - te pupuri kia he ham ngohengohe ki etahi ture. Na reira, whakatika maha te pātai mehemea e taea ki te hanga prosciutto i te kāinga? I reira, i reira he kotahi anake whakahoki: tino kore! A haamana'o pehea ki te timata ham whakaorangia - ki te poaka tika-whangai. A, ki te kahore koe e whai i te pāmu poaka me ngahere oki ki te kohikohi acorns, me nga mea ngaro o te rangatira Italian, e kore koutou e taea te tiki i te kai e tika ana mō te prosciutto. Ko tawhiti nga kawanatanga katoa tukua ki te momona kararehe mo te pēkana aroha i Ahakoa i roto i tona whenua.

Ae, a mo te hanga o te smokehouse poaka hiwia me ngā pūkenga e hiahiatia ana ki te mahi ki a reira. Te kore te feaa, he reira taea ki te ako, ki te ngana ki te whiwhi i te taputapu e tika ana, me te whiwhi rite ki te hua o-te kounga tiketike ham, tawhiti rawa kōeke-taonga. Otiia i runga i te prosciutto - ki nga Itariana anake!

Aha i prosciutto

Tikanga, Kei te whakamahia te reira noa rite te ham - poro kikokore ki tetahi mea. Mita kei i mahi ai ki te prosciutto kiwi, piki merengi ranei, e fakamamafa'i ka whakatakotoria atu te reka.

Heoi, te whakamahi i te Itariana ratou pēkana me rihi matatini, pērā i te hupa. I roto i tenei take, kua tapiritia reira i te mutunga o te tunu kai na rite kore ki te ngaro tona kakara ahurei, me te kore e kohuatia.

Ko te prosciutto me pizza, e riro tata te rihi e mea hakari ana. Ki te mahi ia rite te wae kai kai, e maoa ngaohi ke huawhenua pērā i pī apareka ranei. rihi Interesting ki prosciutto, te tunu o e kua ngā kē matou iwi, takai rite te hōtiti i roto reira, mo te tauira, mīti kāwhe hurihia ranei - "piri" iho i roto i rakau prosciutto o te taro ranei, te merengi iti.

Timata tenei ham faahiahia me huamata titoa. Ko tētahi o te reka tino - ki arugula, tōmato, me te pāmehana tiihi. Ki te tunu rubs tīhi kia rite ki te whiwhi i te papatipu rangi. orahia ra Arugula toi, tapahia tōmato ki poro kikokore, me te takoto i runga i te tihi. Gorka tauhiuhia ki te tīhi, a kua te decomposed reira whiu prosciutto. tenei taonga katoa ranu pua nani whakarehu, te hinu oriwa, winika balsamic, otaota, te tote me te pepa. Reka ki te mate o te pini!

Ko hoki te kai tonu te prosciutto: tohutao ki rīwai me harore. Hoki ia, hanga ana penupenu rīwai, parai harore i runga i (te mea he) pata, i muri nei e ratou tapiritia karika, te waina, me te pua nani. Ka rite ki taua, kia hoatu te harore i o meneti te tokorua, ka tāpiri i te kirīmi - me o meneti te tokorua. steaks Beef e takaia i roto i te proshutto paraharaha me parai i roto i te hinu huawhenua mo te 3 meneti ia taha. Katahi nga steaks ki wraps konumohe, e e pouri i raro i te meneti torutoru i runga i te tepu - tae noa ki nga pa pērā i paraikete i runga i te tepu. Ki te rīwai penupenu, harore me te rētihi - he rihi nui.