Ranu Sriracha Thai. te faaineine ia outou iho

He aha takoto i raro tauhou ki to tatou taringa i huaina "Shriracha"? Kia aroha mai, e rave rahi o te kupu e kore, ka rongo. e kore e taea te huaina rongonui rawa tenei ranu. A i roto i te noa ...

haere mai ranu Sriracha whakapeka ki a tatou ki te kai Thai ko ngā tata, he, Heoi, ki te riro i te wa hawhe te ao. I teie mahana, Kei te mahi i te reira i roto i wharekai kai Oriental ki te kai, te ika me te kaimoana. Na tango tatou, ka taka e ai koe. Na i reira ko nga kai e tika ana i roto i nga kīhini, ahakoa whanau te kīnaki wera i runga i te tahi atu pito o te whenua.

Te kōrero angitu, whakanuia e 2

puta e pā ana ki 80 tau ki muri Sriracha te ranu i roto i te kainga Thai iti, ka karanga Si Racha. A tunu ahau reira Tayka Thanom Chakkapak mo ona hoa. Ko ratou na pai me tona ranu hou, whakapono ana ratou ia ki te taka i taua mea mo te hoko. Tenei whakaaro faauruhia Thanom me rua tau i muri mai whiua te ranu hou pūkete katoa o te rongonui i roto i te whenua. I roto i te 1984, faaora 'i te kamupene tika Thai Theparos Madame Chakkapak ki te kinaki, a ka anga te whakaputa i te reira i runga i te tauine ahumahi. Hangarau, Heoi, kua noho te taua, a mo te faaineineraa o ngā hua tūturu anake.

Ko reira taa'eraa i korerotia tenei kōrero i kupu-mo-kupu i te tahi atu taha o te Moananui a Kiwa. Rawiri Tran, manene Sino-Vietnamese, tāruatia tenei ranu te tata kupu mo te kupu, a ka anga ki te hoko i te reira i roto i tona tavern. hinga te iwi i roto i te aroha ki te hua hou! Aita i maoro roa, ka anga ia ki te whakaputa i arumoni me i te United States.

hangarau pūtake

He tonu nga kai matua. Ko te tohutaka o karika, pepa wera whero, te tote, te huka, te winika ma. I roto i te taketake, pumau te tukanga FERMENTATION māori e toru nga marama. Otiia e kore e e haere tatou ki te tatari e roa? Na reira, ki te whakatere i te tukanga, e ngana ana ki te pupuri i roto i te 10 ra.

Na, ko te whakauru tino nui e hiahia ana tatou - te reira oporo. E tohutohu ngaio ki te tīmata ki te momo iti whakapeka. Hei tauira, jalapeno Serrano ranei. I muri mai, ka ite koe i te koinga, ka waiho reira taea ki te haere tonu ngā, tae atu momo stinging. Tonu, Me matou he ipu nui, ka e kia tū te tukanga FERMENTATION. E tika ana ara he oko karaihe noa. Ano, e kore e mahi i waho te Pūhanumi - e kore e hiahia ana ki a koe te tuki i te kai i roto i te kumete?

rahi o ngā hua

No te faaineine e pā ana ki te hawhe rita o te ranu ka hiahia tatou nga hua e whai ake nei:

• pepa oporo - 350 g;
• Karika - 3 cloves;
• huka (parauri) - 2 tbsp. l.;
• tote - 0.5 v. l.;
• winika white taiao - 65 ml.

Cooking Sriracha ranu

Ko te tohutaka tā FERMENTATION, kia e i roto i kore te pokanoa te tukanga ki te microflora pathogenic, toku ata kai katoa. I muri i horoi, tango i te waewae pepa (purapura rāhui), pure mongamonga karika i ki te tote me te huka ki te whakapiri. Matarere te rimurapa i roto i te oko na mea e hua ana iti iho i te hawhe te rōrahi. hipokina tahatika korokoro ki whāriki kakahu ranei, kia rite ki te kore ki te aukati i te airflow. Sriracha ranu i roto i FERMENTATION ki te whakapiki ake i tino i roto i te rōrahi.

Ko te ra he tino i muri, ka timata i te pareparenga te papatipu o "tākaro", koe kite tonu i te mirumiru. I roto i FERMENTATION, he tika te ranu wera ki te whakaoho i te koko rakau i runga i te rā. Ka muri i te tukanga hoki e pā ana i te wiki, me te ka rawa puhoi. Tenei kī e he reira wa mo te wāhanga i muri mai.

Na to tatou ki tino aukati i te FERMENTATION, a ka te tauturu ia tatou i tenei tepu winika ma. wehe matou i te reira ki te 3 wahi, me te tāpiri tetahi he ra. Ka taea e koe te tāpiri me te tonu te nui e tika ana katoa o te winika, engari i roto i tenei take, ka piro ia kakara o te pepa, me te karika.

I muri i te wahi whakamutunga i honoa winika, tatari tatou tetahi atu ra, ka puta ki te wāhanga whakamutunga. tape'ai Kia ano whakapiri Pūhanumi me ka haere i roto i te tatari pai, te āwhina silicone rapa.

e kore te mea He nui te whewhe ki raro te kīnaki i roto i te paraharaha - tika 10 meneti. Ka whiwhi tenei whakakahoretia o nga toenga o notok ahetiki me kawe riterite ki tino.

Ka rite ki oporo ranu (shriracha) whakamahia i roto i te tunu kai

reka reka, me te kawa o te kīnaki pai haere ki kaimoana me te ika ko Rotongaio. Well tano ki reira, me te kai, rawa Rotongaio me tunua i runga i nga waro. Ētahi atu shriracha a kia whakamahia ai hei whakauru i roto i te ranu, gravies, inu hua matatini ake.

A, o te akoranga, e kore ki te whakahua i te meka e whakamahi koe i tenei ranu mo te faaineineraa o inu waipiro. ka hoatu e te reira i te inu he rerekē ngā kōrero koi. Hei tauira, e taea te whakakapi ratou e Tabasco i te cocktail "Maria".