Rimurapa fettuccine ki kōeke me te pata ranu - he tohutao i te paki Mediterranean

Mai i te kupu "fettuccine" tika me te kakara ki waho ... Otiia i te meka ko reira noa te ingoa o tetahi o nga momo o te rimurapa. More āta, te rimurapa Itari. Ko kihu roa, me te whanui. e kore e nui rerekē i te toenga o te rimurapa Italian, a rite i roto i te ara ano rite te era atu o te whakapiri Fettuccine. ngā ratou maitai ki nga mea katoa o ngā ranu. A i Itari pēnei te taitara e ki te nuinga o te rimurapa kore anake, engari ki te rihi katoa. Ko te tohutao tino noa - te reira fettuccini ki kōeke i roto i te kīnaki kahotea, fettuccine ki heihei i roto i te mushroom te ranu, fettuccine ki mīti me te ranu waina whero. E tohaina ēnei tohutao puta noa te ao, a rawa wehi nga tangata o te Mediterranean ratou.

Classic tunu rimurapa mō fettuccine ki prawns i roto i te kīnaki kahotea

hua:

• chetyrehsotgrammovaya mōkihi fettuccine;
• he pauna o te kōeke reo ërä;
• hawhe kapu o te kirīmi taimaha;
• 2 cloves karika;
• hinu oriwa: e pā ana ki 3 punetēpu;
• 2 aniana.

wāhanga tunu

1. Kohuatia te kihu

No te faaineine fettuccini ki kōeke i roto i kihu cream te ranu decoction tuatahi. Te uta i te rimurapa i roto i te te wai kohua kia rite ki nga tohutohu i runga i te tākai. Ko te paerewa mō te hawhe manokaramu o rimurapa e i te iti rawa i te rita o te wai. Kaua e hipokina te taupoki, kia kia noa ki te kohuatia te wai. Ki te kore e fettuccini titi i roto i te wai wera e hiahia ana koe ki te tāpiri he tote, me te hinu oriwa, iti. I muri i te otinga o te tunu kai, Me te rimurapa ki te hūnuku i roto i te colander me horoi ki te wai wera. Ko taea fettuccini horoi ki te hūnuku ki te kōhua, ka hipoki ai ki te taupoki.

2. Te hanga i te kīnaki

Ki tae rimurapa fettuccini ki kōeke te hā mōrahi, faaineine i te kīnaki o te kirīmi. Kahore uaua e pā ana ki reira. karika miro tapatapahia me te riki, parai i roto i te hinu oriwa wera. A, no te e koura nga huawhenua, riringi te kirīmi kotahi te puranga katoa, whakaititia te wera, me te korohū tae noa ngawari. Ngā taea te maroke te tunu kīnaki otaota Italian, tapatapahi otaota hou minita, kōkihi, pepa.

3. Whakapaia te kōeke

Kaua e tangohia mo te taua rihi rite fettuccine ki prawns i roto i te kīnaki kahotea, momo rawa nui o mātaitai. mahi shrimp ërä pai 60/90 90/120 ranei. He aha te tikanga enei tau? Ki te mārama me pēhea te ki te whakatere i te nui o kōeke, chtoit mahara kotahi matamata ohie: ërä - ko te maha āwhiwhiwhi o ngā wae ia kirokaramu tenei. Ko, te nui te rahi, te atu mongamonga, reira, te iti to ratou rahi. Na, ka rite ki te tikanga, te raro te utu. Kaua e tamata ki te horoi i te kōeke raw. He pai ki te kohuatia ratou i te tuatahi. Tikanga, tino tunua nui mō te 5-7 meneti. I roto i te tunu i roto i te hupa, ka taea e koe te tāpiri i kanekane hou maroke ranei, rau kokoru, he katohia mai o pi pertushki ranei, peppercorns - ka hanga i te reka kōeke noa atu kaha, me te ngangahau tenei. Ka taea te horoi te kouraura kohuatia i roto i te wai matao, ka horoia o anga. Ki te mahi i tenei, te reira pai ki te tuatahi wehe te matenga, i muri nei atu nga whekau katoa. He ka te iti anake kukume i te hiku - ka wehea ki ripa te anga.

4. hanga tatou i te rihi

rimurapa Fettuccine ki kōeke, te tunu o te mea e taea ki te fakalahi me ētahi atu kaimoana (pērā i wheke kūtai ranei), e kore e premixed. Tikanga, decomposed paraharaha kihu, whakatakotoria ki runga i te tihi o te wahi o te kōeke me te ka te ranu kahotea.