Tahua Summer: braised kāpeti ki te kai

pai te wa mahana ū mai e kore anake te whai wāhi ki te pehea e o nga kakahu taimaha, me te pārekareka ki pāinaina me te kauhoe i roto i te awa. Hoki te iwi maha he reira ano hoki he ara nui ki te whakaora. Ko te take i whai tata katoa whare whenua, whare ranei ki te whanaunga paari i roto i te kainga. Na te tino maha tīmata ngaahi uaifi tauhi ki te taka kai i te mea kei i te ringa. Ranei, kaua faarahi, cackles me ngā heke i roto i te kari, i roto i te neke heihei witi ranei. Ko te whakatau whakaaro nui rawa tenei: rihi i hanga o greens hou, me te kai kāinga he pai hoki tona whakamahi, me te tata horihori.

Ko tētahi o ēnei rihi he kāpeti ki te kai mōrohe. Ko te ngāwari tenei kai mateoha i, me te ohie rite te, a taea te mahi rite te akoranga matua mō te tina tina ranei i muri i te mahi he ra a ki tonu i.

Mahalo, matau tetahi housewife pehea ki te braise kāpeti ki te kai mōrohe.

Hoki te faaineineraa māmā hiahiatia e rua noa ngā hua: te upoko o te kāpeti me te kai mōrohe. Āhuatanga o te matenga, me te nui o te hau e taea e tino noho, no te mea te reira i katoa tei runga i te kaha me te reka. Ki te hiahia koe he haamana'oraa o te kai kaihuawhenua koutou rihi, me ua anake te reka i te aroaro o te kai, na te rohe ki te ringa o te kai mōrohe. Ki te he nui o te tangata e whakapono e te kai, kahore kai koutou kāinga - e kore e kai, ka hoatu te hau nui taea. kia hoki mai koe ki ngā whakaaro o te hau: etahi hiahia poaka, etahi - mīti, heihei hoki te tuatoru - te kai tino i roto i ona ahua katoa. Na whiriwhiri he aha ratou aroha koutou whare - me kore koutou e taea e te haere he.

kia takatū te reka o to outou utuafare, me to koutou wa noa, me te tunu kāpeti ki te kai mōrohe.

Ko te meka e taea te tika hoatu te kāpeti tapatapahi me te kai mōrohe i roto i te paraipanatia hohonu, ringihia te wai, me te tunu (tata kohuatia), me i te mutunga, tāpiri i te mea kakara.

Ki te whai koe i te rota o te wā noa, me te hiahia ki te tunu, ka kia whiriwhiri koe i te tunu matarohia.

Hei kāpeti ki te kai mōrohe i pono faahiahia, haunga nga wāhanga matua, te whakamahi i riki, kāreti, tōmato me te greens. Ko hoki e taea i mua i tinei parai nga kai (i ētahi wā - tahi ki te kai ano) i roto i te hinu putirā.

Ko te kupu, i muri i tapahia te kāpeti te ka tīmata ki te kia pirau (i roto i te wai ranei i te wai ki te tua o ngā hinu huawhenua) kia kupenga me te kāroti tapatapahi riki. Ko te kupu rite hua parai i runga i te wera iti tae noa ki parauri koura. Na, ki tenei ranunga i honoa ki te forcemeat. parai katoa o tenei ko e rima ki te tekau meneti (ano, kōwhiringa).

I tetahi wā, ka taea e koe te tāpiri i te tōmato.

E te ara, ki te hanga sauerkraut ki te kai tahuri atu tino, te horoi i te kiri i te tōmato. Ki tenei tōmato mua ringihia-(kōhua) i roto i te te wai kohua. nekehia pai nui kiri i roto i tenei take.

Kia te tōmato horoia i te kiri, kia hatepea ratou, ka tāpiri ki te paraharaha ki te aniana parai, kai me te kāroti. Na zazharku nuku tenei katoa ki te paraharaha ki te kāpeti me te kohuatia mo etahi wa - tae noa ki te mea ai.

taea hoki te whakaaro te pātai o ina ko reira e tika ana ki te tāpiri tote me mea kakara, iti, ahakoa maha ngaahi uaifi tauhi hiahia ki te tote i roto i te maha ngā wāhanga. I roto i tenei take i te rawa tote kāpeti ki te reka o roto i te waenganui o te tukanga tunu. Beef, kāreti me aniana - i roto i te wāhanga whakamutunga o te tīhake. A reira, ka te kāpeti ki te kai mōrohe - kotahi, me te tukanga he tata ki te oti, te tote ano. Pea ko reira - te kōwhiringa pai, no te mea riro te reka whānui te rite te tunu kai. A whakahaere ko reira nui māmā me atu pono, ki te whakamōhio tatou te tote āta.

E te ara, i roto i te tua ki te tote e taea te tāpiri pepa me ētahi atu mea kakara. Ko te mea anake e kia tāpiri anake i te mutunga o te tunu kai - ngā tapatapahi reira otaota hou.