He rihi tuku iho i te Kirihimete, me te kore anake: kuihi tunu i roto i te oumu

Ko te kohua motu o nga iwi maha o te ao i te rihi tino reka, me te kai - kuihi pahuhu. e kore te Kia rite ia ki te kāpeti, te kihu kāinga, aporo, rīwai, whakakī hua, pāreti, he momo o ranu. I ngā wā mahi "manu" ki te tepu Kirihimete, me te mo tetahi atu wā motuhake rawa. Na tango tatou i te titiro ki etahi tohutao taketake.

"Goose" wawata

Ko rawa pai kai heihei, ka te reira riro wera tukinotia reka, me te kawa reka, paku mua-marinated. Tenei tuhinga tuku ngā rihi i kuihi tohutao ki whakaahua me te kōrero whai hua katoa.

Recipe "Kuihi ki te rēmana"

Me tatou kuihi tinana (4-5 kg ranei na), 4 rēmana kotakota me 3, he huinga o otaota kakara, mea kakara, me seasonings mō te tunu heihei moka paari, rau thyme me i witi, te pāhiri kurupae, te kumine, 5 punetēpu o te hinu huawhenua 4 punetēpu (wharekai) mārama hou wai honi.

Te faaineineraa:

1. Goose punuatuna, wehe i te kaki ki te pane, me te waewae. Tangohia te ngako te taikaha, ki te tetahi. He kokoti i runga i te waewae, me parirau o te kiri, kia taea te papatahi ratou (pai mō te tunu me te pai tū o te ngako).
2. Mai to tatou he kuihi tohutao i roto i te oumu ki te rēmana, te tuatahi faaineine i te citrus. Rēmana me poporo e toru i runga i te grater matotoru, zest, uru reira ki te tote (tango 2 tīpune), kakara, otaota, nga mea kakara. Ki te koe kē Kia whai tote i kinaki, i waiho i roto i kiri reira iti iho. Waho me roto te tinana aroha mirimiri tote, ka ki te ranunga o te kiri, me te mea kakara. tuu tatou i roto i te toenga o te tinana ki te torutoru peka o te pāhiri. Ka taea e koe te tāpiri me te tapahia ki poro aporo. I muri i taua, kia te manu kia mahue ki te ahua o "marinating" te haora, me te hawhe, i roto i te pai - ki te hoatu i te ra i roto i te pouaka whakamātao.
3. Ahakoa Kuihi tatou tohutao i roto i te oumu, wahi tuatahi te tinana i roto i te paraharaha hohonu, ringihia te hinu, me parai mua e te ata numinumi kau te kiri. Tahuri i te oumu, kia te pai mahana te reira.
4. Gusika Hoatu i runga i te pepa tunu ranei i roto i te kōhua, tetahi oko mo te tunu (ko te tuhinga he tauira o rihi i roto i te oumu ki te whakaahua). Ata whakahinuhinu te honi, riringi te toenga i runga i te tinana. Tauhiuhia ki rau thyme, me te hoatu tunu tae noa mahi. Katoa 25-30 meneti, kia rite kore tinana, kia mohio ki te whakainu i te manu he inu i hanga, me te ngako, ka ka kawe tahi ona taikaha i roto i te kōhua. Ko te turanga pai mo ranu me gravies, hupa tenei. Waewae me parirau te roropi konumohe.
5. Mō te hawhe te haora tae noa ki kuihi maoa hipoki rawa ki te konumohe, na e kore e maroke i te reira ki runga. Ka tahuri te kai i roto i ngawari, ngawari, ngāwari ki te kia wehea ki wahi. mahi rihi oti te ki rīwai kohuatia, rimurapa, huamata huawhenua.

Tunu mo kuihi i roto i te oumu , me te ranu kākano reka

hiahia tonu nga hararei ki te tunu te tahi mea taa ê, taketake, pea noa tāwāhi. Ka rite ki te tauira, ko te kuihi taua ki huawhenua me poro o te pea i konei. Kia ano te heihei tinana 2 maoa karaka, 5 lavrushki rau, thyme faaheeraa, etahi huawhenua hinu, kāreti toharite uara 7-8 (tukinotia i mua), uhitea (pakiaka e rave rahi, mongamonga, rite kakara mo amateurs), 4 pango tōnapi, tihorea ka wehea ki hauwhā.

mo te kīnaki

Pūnu paura huka (ruma), whero winika waina (te waina whero waikawa ranei) - 100-120 ml, hupa kukū - rite nui, tāmi parakipere Marmalade ranei (e wātea ana i te pafa'ihia e, vine mangu). A, o te akoranga, pea - 6 nga wahi o maoa, kaha, tselenkih. Plus paura huka - 2 nui koko, me rau o wātakirihi ki ai ki te rihi i runga i nei gusik e pai kia mahia he.

Whakatinana kuihi tunu i roto i te oumu e whai ake:

1. Tinana ki te faaineine i te ara ano e rite ana i roto i te tunu o mua. tango Just te ngako katoa, nga manu katoa kiri hukihuki ki te oka, he ngira nui ranei. Ki te whai wā koe, hoatu te tinana i roto i te totohu, ka riringi ki runga ki ona rita e toru o te wai kohua, ka pōpō reira āta, ka waiho ki te kuihi tino maroke. Ngā mihi ki tenei whawhe, ka tunu i te kuihi whiwhi crispy, kirinuku reka.
2. Tinana mate aroha mirimiri tote ki wahi nga karaka tihorea, lavrushku, thyme, o kāreti te tokorua. Uma me waewae hinu. Takoto i runga i te pepa tunu atu rihi ranei. Tapahia te toe kāreti, te keha, te pāhinipi, uru nga kinaki kakara katoa, te tote me te pepa, horahia atu huri noa i te manu. hipokina Āta konumohe katoa. Hoatu i runga i te hawhe i te haora ki te oumu kua wera.
3. Next tunu kuihi i roto i te rihi oumu titau te manu ki te wahia, tatau i te wai, me te hinu i roto i te peihana, ringihia ki runga ki te tinana, i konatunatua ki te keha me te pāhinipi unga hoki i te wa ano i roto i te oumu. 40 meneti i mua i mutunga o te tunu kai tahuri iho te wera, tango i te kinaki, te manu caked tae noa ki parauri koura. Na ka tahuri atu te oumu - kuihi kia kahakore i te wera.
4. Cooking ranu: tangohia i roto karaka i te tinana, i konatunatua ki te hononga ki te tinei i te wai, tāpiri huka, me te tahi atu kai, me te whewhe, ka tāpiri i te kararehe, me te kawe ki te hihiko.
5. tapahia te terise ki 4 nga wahi, horoia i purapura, hoatu i roto i te paraharaha, moe ki te paura huka, me te whakaturia ki runga ki te ahi, ki te hanga i tohu Karamere.
6. I runga i te rihi whakatakotoria rētihi, kuihi, a tawhio noa te reira - te terise. mahi Ranu te wehe. Ko te kai - rīwai me ētahi atu rihi taha.

Maia, tunu, tino!