Hupa Italian: Recipes. Italian hupa ki te rimurapa iti

Ngā hupa - Ko te wāhi o to tatou kai. Ko te tangata tau'a ki a ratou, i etahi atu e kore e rite, a kahore te hunga o waho o ratou tina etahi. Ko e kore e taea e kore ki te aroha ki te hupa Itari. Recipes ratou te tatau, e faaineine katoa hapu i roto i to ratou ake ara, nga kainga i roto i te hanganga ture ki te ngā tikanga tawhito, me te anake tona putanga o te Maori whakaaro pono, me te tika. Kia whiwhi a maheni ki te masterpieces o gastronomy Italian, e he maha ngāwari ki te hanganga whakauru me te faaineineraa.

hupa Italian

O te tini katoa me te kanorau he tonu taea ki te tautuhi i etahi o nga hupa tino rongonui kai Italian.

1. ribollita hupa. ingoa ahuareka, me te paohotia te iritihia kore he nohinohi, me te prosaic - "digested" ranei "maoa rua". No te mau tenetere, e kore i te tunu i hanga i runga i te kohua kahurangi fakaofoofa me mau utuafare o te iwi rawakore noa, i te mea ka tika ki te whangai i te utuafare rahi ki te utu iti.
2. Minestrone - Ko pea tenei te Italian hupa tino rongonui ki te rimurapa raihi ranei. Ko te wā tae mai ka maoa huawhenua te kotinga hou. I roto i ia whānau e tunua te reira i roto i tona ara ake, e kore e he kōwhiringa kotahi te tīariari. Minestrone mooni whakamāoritanga i Italian rite "hupa nui" me te āhuatanga e te rota o rerekē huawhenua.
3. Pappa Al Pomodoro - te ingoa, e korero ana hoki ano. Kia Ko reira mārama e te vaiolini matua i roto i reira - te reira tōmato. hails tenei Italian hupa i paki Tuscany.
4. Brodetto - he parakore me i te wa ano i te kuware hupa-kohuatia o kaimoana me te ika. Tuatahi he rihi i te tauranga Italian o Ancona pa, whakapaipai o te rohe Marche. Ko te pātata o te moana, me te tini o ana mea homai hoatu ki te ao tetahi o nga ahuareka tunu. Ki te i roto i te France - bouillabaisse, ka i roto i Itari - brodetto i mua.
5. Kachukko. Kei te rite hoki tenei Italian hupa i kaimoana, nui hā oporo pepa.

Ribollita: kaiahuwhenua tunu hupa

I roto i te meka, māmā katoa - noa. hupa ribollita Italian hanga i te mea e whakamahia ana ki te kia wātea ki te rawakore, a inaianei o te mea kei roto i te pouaka whakamātao. Ko tonu te mea matua tonu - te ngaro oti o te kai (whakakapi reira nga pīni), pāhūhū taro Tuscan me rua ngā momo o te kāpeti: he pango me te Savoy. Te kore enei kai kore ribolitty reira mahi. Vegetables me te whakamahi i kāreti, zucchini, rīwai, riki, rau pīti, tōmato, me te pani tōmato, herewi, te pāhiri. Me Pīni ki kohuatia, tapatapahia rawatia huawhenua katoa: kāpeti - takai, me nga poraka era. I roto i te, te hinu wera oriwa kōhua nui, me te tunu i te huawhenua i runga taua mea, tango hohoko. Tuatahi, riki, ka kāreti, herewi, te pāhiri, tōmato, te kāpeti. Ka rite ki hupa tāpiri toe wai i nga pini, a kohuatia paku. Tāpiri i te tetahi kai e tetahi, ki i ia wa he mea e tika ana korohū mō te 2-3 meneti. Pīni wehea e toru nga wahi, e rua miria noa te ōritetanga o penupenu rīwai. Tāpiri reira ki ribolittu me te tunu i te hupa i runga i te wera iti mō te 1-1.5 haora, e kore e wareware ki te whakaoho. E rua tekau meneti kia maoa, tuu pīni katoa. Mahi atu kia te hupa i roto i te rihi nui, te wahi e whakatakotoria papa i mongamonga o te taro, me te ribollita.

hupa tōmato Italian

A, no te he reira te wa o tōmato i Tuscany haamata i te hupa Pappa Al Pomodoro. Tomatoes tupu me te pakeke i roto i to tatou whenua, na he aha e kore hamani koe a aroha hunga tenei matotoru, me te reka hupa raumati. Ka taea e te reira roa, me te pakeke ki te kōrero e pā ana ki te mea e hāngai tōmato kēne me otaota maroke. Ae, kua tenei kōwhiringa te tika ki te tīariari, engari e ka waiho reira tata ki te taketake - he whakaaro. Na reira, i roto i te tikanga ki te tunu hupa tōmato Italian, tōmato wa ua, te hoko ranei te hanga ratou ake kari ki rawa nui, kikokiko me te maoa huawhenua, a ka whiwhi ki te mahi. Tikina rite te pūtake te tohutao e whai ake nei.

ka hiahia Soup:

• 1 kg o tōmato maoa;
• 1 te riki nui;
• 500 ml o te hupa (heihei, huawhenua);
• riki nui;
• 2 cloves karika;
• 200 go o te taro ma maroke;
• hinu oriwa;
• tote me te pepa ki te reka o;
• pepa oporo (iti);
• Pātira.

haamata te tukanga ki te faaineineraa o te tukatuka tōmato. Me kōtē ratou crosswise ka tukua hoki i roto i te te wai kohua mo 2-3 meneti, ka kiri mai atu ngāwari. kia nekehia atu nga purapura, a ka tapahia te kikokiko ki poraka. Next, hu'ahu'a roa'tu riki, te kāriki, Pātira me te pepa wera oporo. I roto i te parai wera te hinu oriwa. Kōrori kopere tuatahi (3 meneti), ka tāpiri i tōmato (4 atu meneti), karika me te Pātira. Tinei nga huawhenua katoa hoki e pā ana ki 25 meneti. I tenei wa, te whakarite i te taro. Tangohia te kirinuku i ia, ka tapahia ki poraka iti te kikokiko. Taro me te hupa, tāpiri ki te tōmato me te korohū ki runga i te wera iti hoki e pā ana ki te 5 meneti, tae noa ngawari. i mua Just te taviniraa, drizzle ki Pappa Al Pomodoro ki te hinu oriwa, me te wa ki te pepa pango.

Italian hupa ki rimurapa iti - minestrone

E ai ki te rongonui kaitao Dzheymi Olivera, e hoki i tuhituhi te pukapuka tunu kai e pā ana ki ngā momo minestrone Italian reira e rite rite maha kainga i roto i tenei whenua whakamiharo. A ka tamata ia ki te riria koe o te pono, me te reka arero ko to ratou minestrone. "Hupa nui" - he kaupapa mahi. Ko reira e rave rahi ngā matua e te hunga noa ki tohutao katoa. Tuatahi, minestrone - tenei hupa anake ki huawhenua kaupeka. D. Oliver i roto i tona pukapuka tuhi e te mea e faaineine ai outou i te reira ki te hunga e kore e nei kitea i runga i te mākete, ka whangai i nga Itariana, ko ratou, i pai, tika kata. Tuarua, tunua tenei hupa Italian ki te wai hupa huawhenua ranei a nui iti - i roto i te kai. I roto i te take tuatahi, he kai marama, me te tuarua - makona. Na tuatoru, takoto te tinihanga i roto i te maimoatanga o etahi huawhenua wera-mua - soffritto, arā, paraipanatia (riki, te kāriki, kāreti, herewi me te fennel) i runga i te wera iti.

Minestrone: tunu

Ki te huawhenua, he mārama katoa: nga wahine e whiriwhiri te mea ratou aroha i roto i te utuafare. Mea nui, i reira kia kia nui ki te hupa i matotoru. Whakamahia aniana (riki ranei riki), kāreti, rīwai, zucchini, kamokamo, pepa reka, kāpeti, tōmato, herewi, fennel. Tika, pai e minaminatia ranei, te aroaro o ngā rekiumu (pini, pī pīni ranei). rārangi tohu o kai mo te hupa (fetongi tetahi mo te tahi atu, ranei tutakina, engari mahara e roto i tenei minestrone me kia i te iti rawa 10 momo o huawhenua):

• 500 ml o hupa;
• 2 rīwai;
• 2 aniana whero;
• 2 kāreti rahi reo;
• herewi, fennel;
• 4-5 tōmato;
• 200 karamu o te pīni;
• 1 zucchini;
• kōkihi;
• 3 cloves karika;
• rau 1 kokoru;
• whakapiri 70 g;
• Pāmehana (whāngai);
• 1 paihere Pātira;
• tote me te pepa;
• te hinu oriwa.

tano Me Pīni hou, engari haere ake me te maroke, i roto i nei take kia waiho reira i mua-waiwai, me te ka kohuatia tae noa ki te ngohengohe (e pā ana ki te haora). Ahakoa maoa ia, huawhenua tahu i. I roto i te kōhua nui ki te raro matotoru wera te hinu oriwa, ka tunu riki, fennel, kāreti, herewi, karika me te Pātira i kakau mo te 20 meneti. Na ka tāpiri penupenu ki te tōmato puree, zucchini, ka tunu hoki te 20 meneti. Na ka tāpiri i te hupa, rīwai, tapaono, pini matomato, kōkihi, rimurapa pai, me te tunu tae noa rimurapa maoa.

Rite puarere hupa koko, ke ngaohi ki rau Pātira me pāmehana waruwaru, drizzle ki te hinu oriwa, ētahi wā noa tāpiri pesto. Ko te tikanga faaineine minestrone te toharite o e pā ana ki te rua nga haora, e whakamārama ana reka hohonu, me te taonga. Italian hupa, tohutao taea te kitea i roto i ngā tau nui, e tino manapori i roto i ngā o huawhenua. Tau takoto - ko reira te parau tumu minestrone kore anake, me i whānui te kīhini katoa. Na reira, i roto i te raumati o te rave'a no te faaineine puta taua rihi i te katoa. Kaua e whakakahore koe te pai!

mai hea brodetto?

Ko te rihi Mediterranean angamaheni tenei. Ko te nui o te ika, me te kaimoana ki te rohe Marche i te tonga o Itari - ko tenei he mea mua mo te kāinga. Kati o te meka i rite te rihi te kaipuke i katoa e kore e i hokona (ika iti ranei pakaru), tāpiri i te reira ki te rōrahi o te mātaitai me te noa pükohu. Hoki tatou, riro te reira tata te kai. tunua hupa brodetto Italian ngā i roto i Ancona i 13 ngā momo o te ika (huanga etahi puna tenei maha o apotoro, e tangohia e wahi i roto i te Tamaaraa Hopea). I roto i te akoranga, ko te kanae whero, Bream moana, Ruff moana, kanae, grouper, tawatawa, pātiki me te wheke, kōeke me te mātaitai.

brodetto tunu

Ko te kupu, ko te hiahia hoki te hupa:

• ika moana - 2 kg.
• hinu oriwa - 150 ml.
• Tōmato - 2 RW.
• Aniana - 2 RW.
• White winika waina - 150 ml.
• Tote, pepa, me te Pātira.

kia ma te ika, horoi pai me tapahia ki wahi ranei wehe i te aho anake. Ko nga heramana Italian whakauaua wehea awhi, me te takitahi maoa te take ika o te toe wheua. Oko mo te tunu kai pai tango te paru. Ringihia te hinu oriwa, te mahana i te reira, ka kōrori i te riki tapatapahi rawa. Na ka ringihia e koe te winika, ka tatari kua mimiti noa reira, ka tāpiri i te tōmato puree, Pātira me te korohū hoki e pā ana ki te 30 meneti. Next ika overfill me kaimoana, i runga i o ratou wa tunu rānei: kōeke tuatahi ki wheke, tāpiri kapu te whakamutunga. Rānei hoatu katoa nga papa, te tote, te pepa, me te hipoki ai ki te wai. Korohū ki runga i te wera iti mō te 20-25 meneti. Hoki te kai ma te taro poro kia maroke i roto i te oumu, mirimiri te ranunga o te tote, te pepa, karika me te hinu oriwa. Hoatu ratou i runga i te raro o te mau papaa parau, i roto i nei e ringihia e koe te hupa. Mahi atu wera katoa.

Maritime "goulash" - kachukko

Ko reira tino matotoru, me te hails taonga hupa i Tuscany. Te tukanga tunu, ka ko te tino rite ki te brodetto te hanganga. Ko te rerekētanga anake ko e te kai taketake - he kaimoana (kuku, tipa, ngū, kōeke, wheke, langoustines, ngū), a kahore he ika, engari reira tāpiri hoki. Ko te tino paingia i roto i te tauranga nui rawa i roto i Tuscany te hupa - Livorno.

Rimurapa me te pini, Pātira me te, orekano, zucchini me tōmato, kaimoana me te hinu oriwa, - kai Italian katoa. Hupa, tohutao e te faaara i te hiahia o te ahiahi te-feliliuaki tino me tono. Matotoru me kanapa, koi me te faaamuraa, ohie ki te faaineine me monamona.