Kichari: tohutao me ngā āhuatanga tunu kai, ngā āhuatanga whai hua me te arotake

Tangata katoa e kua i te iti rawa etahi mōhio ki te ahurea Vedic me pūnaha rongoā Indian tuku iho o Ayurveda, tino whakamatau kichari. Ko te rihi matua, tūtohutia i roto i te Ayurveda i roto i purenga tenei. Kichari Ko te huinga o pata me ngā rekiumu, i roto i nei rererua ratou uara kai tōtika te. I roto i te haumanu Ayurvedic he kichari tika rihi matua. aroaro te tohutaka o tona faaineineraa me te i roto i tenei tuhinga. Ka kōrero te reira i pā ana ki te āhuatanga hua o kichari me mua hakari o te iwi e kua pure i roto i tenei tikanga.

He aha e nga kai e hiahiatia ana mō ngā kichari

No te faaineine kichari e whai ake nei e hiahiatia kai:

• pīni mung Green (dal mung) - he momo o te legume, e rite i roto i te ahua pī matomato. tauturu Maha ki whakahohe i te pūnaha matua o te detoxification kaiao - iti whēkau, ate, whatukuhu, me te kiri. Kei roto i tenei pī e pā ana ki te 30% pūmua huawhenua, kua ngāwari i whakaritea e te tinana.
• raihi basmati - totokore, i te mea he adsorbent pai mō tāoke.
• Turmeric.
• Kanekane.
• Korianara.
• pua nani purapura.
• purapura fennel.
• Te kumine, me te kumine.

ahurea Vedic, tūtohu tohunga te whakamahi i roto i te faaineineraa o tetahi kakara, te hā i te 10 ngā wā kaha atu i karika - asafoetida. Ko anake te tenei mea kakara Indian, e tauturu te reira ki te ngaungau rēkiumu kahore gassing. Te kore tenei, e kore e te paura e taea ki te tunu i te kichari tūturu. Ko tā hoki te tohutaka o tenei rihi te whakamahi o te hinu Ghee rewa. Hokona nga kai katoa hoki kichari taea i roto i ngā toa motuhake kai Inia me nga mea kakara.

Kichari: tohutao o Ayurveda

Ako e founga ki te tunu i te rihi, i roto i nei i reira he purenga o Ayurveda, he reira tino ngāwari. Ko te mea matua - ki te whiriwhiri i te hainga matau o kakara, te heheu mai i te kichari reka.

Tunu mo te kai, ko te ki te mahi i te raupapa e whai ake nei:

1. Ko te paraharaha ki te rakau-kore paninga gravure paraharaha ranei he Ghee wera (2 tbsp. Koko).
2. I roto i te hinu wera mea kakara tāpiri: pua nani purapura, (. Kai katoa o ½ tīpune) korianara, kumine, fennel. Ka rite ki te kapiti tuatahi (tuku pūngao), mahana ki nga purapura kia tāpiri ki te puehu o te kanekane, turmeric (hoki ½ haora. Koko) me te timonga o asafoetida.
3. I muri i te tua o kakara i roto i te kohua, me basmati mung tauhiuhia (1 kapu). Kei te ki tonu purapura ki te wai, me te tunu i runga i te wera reo tae noa ngawari.
4. I roto i te rihi oti ki te tāpiri tote me te pepa, korianara, me te tahi atu mea kakara.

Recipe kichari e Yogi Bhajan

rangatira wairua Yogi Bhajan kichari kotahi rite e te tohutaka e whai ake:

1. Ko te paraharaha ki te oti ringihia hoatu wai 1250 ml o te wai e purea i hoatu ki reira mung (kapu 250 ml), ki te kohuatia me te korohū mō te 30 meneti ki te hawhe.
2. raihi basmati ki te whānuitanga taua tāpiri ki te kohua i muri ka tīmata te reira ki te kia kohuatia Rakei ngohengohe.
3. Kichari tunu e tuku Yogi Bhajan rite, kei te ki te tua o huawhenua (3 kapu). Ka taea e koe te whakamahi i kāreti, kareparāoa, broccoli, apareka, zucchini, me ētahi atu huawhenua.
4. I runga i te paraharaha parai ki te hinu huawhenua rewa ranei (2 tbsp. Koko) riki pahuhu, karika (3 poro) me te kanekane miro kuoro (¼ pakiaka). Kia ka riro nga aniana mārama, turmeric tapiritia (1 h. Pune), whero, pepa pango, cardamom purapura (¼ h. Koko), korianara, ranunga kakara Indian garam masala, kumine (hoki ½ h. Koko). A, no te ki te mea kakara i roto i te paraharaha kōrori nui, ka taea e ratou te nuku ki te paraharaha.

I te mutunga o te tunu kai tāpiri he kichari hupa matotoru tote ranei te ranu hoi ki te pangia e.

Kichari i Gurubachan Singh: tunu

Yogi Gurubachan Singh tuku tona kichari tohutao. e kore e whakamahi i te reira i mea kakara (haunga kanekane) me tāpiri ki tona rihi tote, me rite te whakauru matua tano tihorea Makapera ma kowhai ranei.

Tunu i kichari Gurubachan Singh ko e whai ake:

1. haurangi Maha (1 kapu) Kei roto i te wai parakore mo 2 haora i mua ki te tunu.
2. ki tonu te paraharaha te ki 8 kapu o te wai, me te kawea ki te whewhe.
3. I roto i te te wai, me te mung kohuatia kohua taka i roto i te hawhe haora.
4. raihi I muri 30 meneti i roto i te parai ringihia te (1 kapu).
5. He paraharaha ki te pata rewa (1 tbsp. Pune) tapatapahi riki parai (2 RW.), Kuoro kanekane (wāhanga 2 cm) me te karika (2 poro).
6. A, no te tunu i te raihi me te pīni tae noa rite, nuku ratou ki te paraharaha hohonu ki te tunu i te aniana, me te pororaru.

rite Kichari tenei tohutaka te kahore he tote, engari ki te mea te reira e pangia e ngāwari rawa, e whakaaetia ki te tāpiri o punetēpu o te ranu hoi te tokorua.

kichari Tunu i roto i te multivarka

Takanga kichari i roto i multivarka whakamana i roto i te raupapa e whai ake nei:

1. aratau selectable Multivarki "wera." whakatakotoria ana te wae peihana te Ghee (5 Art. koko) ka mahana ake te pai.
2. Ko te iti tauhiuhia purapura whero-wera kumine (1 h. Te pune). kanekane kuoro tāpiri (1 h. koko) I muri o meneti, turmeric me te tote e rua (mo te 2 haora. koko), asafetida (½ h. koko).
3. Ko te mea kakara reka whakatakotoria zucchini tapatapahi, kareparāoa me te pākākano iti o pepa wera, Matete.
4. I te iti rawa i roto i te peihana e ringihia Rakei horoia (100 karamu), me te raihi (120 g). ki tonu kai katoa i ki te wai (1 L), kati Multivarki taupoki te ka whakatakotoria ki te aratau "Figure" ranei "pilaf".
5. I muri 40 meneti i roto i te peihana tunua Multivarki pāreti reka, me te whai hua.

Kichari te aroaro i runga, i muri i tunu wai rēmana i whakamakuku (2 tbsp. Koko) nei tunu, tauhiuhia ki te otaota, me te pepa pango. tavini te reira i roto i te puka o te wera.

Me pēhea te ki te ngaro taimaha ki te awhina o kichari?

Iwi e Kua toutou tamata ki te ngaro taimaha ki ngā kai, e matau ana ratou pehea pakeke ko reira ki te ite i te matekai tamau, whakaheke anō taimaha. maimoatanga Ayurvedic tā tikanga tūturu o te taimaha i te taikaha e tamâ i te tinana o tāoke, tāoke ranei ētahi atu hua kino. Ko te ngako o tenei kai ko e hoki 7 ra i te iti rawa 3 ngā wā i te ra ki te kai kichari anake.

Tunu mo te ngaronga taimaha e hāngai ana i runga i te faaineineraa, me te whakamahi o te rihi e whai ake nei:

1. Hoki karaihe kichari o te raihi me te mung haurangi i roto i te te wai matao.
2. I roto i te paraharaha ki te raro matotoru i roto i Ghee (3 tbsp. Koko) parai kanekane tapatapahi (roa pakiaka o 3-4 cm), me te kumine purapura o cardamom (1 hr. Te pune).
3. A, no te haamata i te purapura ki te Crackle i te paraharaha e tapiritia ki Rakei, raihi, turmeric (1 hr. Pune) me te pūkoro o te tote.
4. I te iti rawa i roto i te paraharaha ki tonu i te wai (6 punetēpu.).

pumau te kai mo te 7 nga ra, me te i muri i te 10 nga ra e taea te faahiti i te reira ano. I roto e rua nga marama o te kai taua he taea ki te ngaro taimaha e 10 kg.

Hua mo te kichari tinana

āhuatanga whai hua kichari mo te tinana e whai ake nei:

1. whakaaro te huinga o te mung dal (pīni mung), me te raihi kua pai hoki te mahi noa o te paru.
2. Kichari optimally whärite i roto i te hanganga pūmua e whakarato ana ngāwari nakunaku me mōrahi pūmua tinana absorption (85%).
3. He ope, whakanuia ana ivi.
4. Pai ake hoki ngā tukanga pūkoro katoa i roto i te tinana.
5. Kei te pure te reira i te tinana me te faaapîraa i o ona pūtau.
6. whakapiki i Rau huru taumaha.
7. Whakapiki i te kiri, me te huruhuru.

Ko te mea matua ko e te auau purenga o nono haere rite ongonoa rite taea hoki te tinana ranei. Kahore he herenga i roto i huaora me ngā matūkai, rite katoa ka tonu ratou tinana ki te riro, engari i era atu kai: pini, purapura, huawhenua, me mea kakara.

Ma i runga i kichari: arotake

Iwi e Kua pehia reo-kai e hāngai ana i runga i te whakamahi kichari whitu-ra, korero e pā ana ki reira e whai ake:

• e kore e taea e kai mamae i te mana'o tonu o te kai;
• mo 7 ra, riro te tinana he kai hauora;
• wā kai tino pai mō ngā hua pai.

Ko te pūtake o te kai, ko te ki te pau i roto i 7 nga ra kichari (tunu hoatu i runga i te reira). I roto i tenei wa, taea ki te kawea mai ratou whakaaro i roto i te tikanga, me te ki te mahi ki a ratou kai, ngaro i te torutoru toka anō, me te haerenga, whēkau mahi. Monodiet i kichare - te reira ngāwari purenga o te tinana, e kore nei e whai ki te mau matekai, me koutou e taea tonu ki te mahi i roto i te aratau mua.