Ko te tohutaka taketake. Tipa, parai i roto i te ranu hoi

Kaimoana - e te aha ki te rota o te iwi pangia. Enei rihi e tonu he rota o te rongonui me te tono. Nō reira, ko te utu o te kai e taea te tino patua te whitiki pai ki te kai kaimoana. Heoi, he tino taea enei reka ki te tunu me te i te kāinga. Ki te mahi i tenei, me te tuatahi titiro koe i te tunu āmiki, me te ka whai manga reira e tohutohu taahiraa. Ka rite ki te hua, ka taea e kore anake ki te whakamanawareka i tona utuafare, engari ki te ohorere hoki manuhiri koe.

Ko te tohutaka o tipa i roto i tona ngako he kuware. Whakapaia te huinga e whai ake nei o ngā wāhanga:

• karika hou (5 cloves);
• 50 ml o te ranu hoi;
• kihu i huaina "karaihe" o te legume (200 g);
• he wahi iti o te pata (60 g);
• tipa (500 g).

Tenei rihi he reka rerekē engari rawa ahuareka. Tipa tohutao parai ka e kia whakaahuatia i raro, Kei te tino maha kitea ai i runga i te tahua o te wharekai whiriwhiri tino utu. I roto i te meka, te utu utu o nga kai utu mo te tangata e matau ana ki te tunu.

Ki te whai koe i runga i te ringa i hua tio, ka me mau tuatahi te tipa i roto i te pouaka, na mea rewa ratou. Hoatu te paraharaha i runga i te hau, tāpiri ki reira he hinu huawhenua iti. Me kohuatia te reira. Na, horahia ki te tipa paraharaha. Me ratou kia ata parai tuatahi i tetahi taha, ka pore ki te tahi atu. Tenei tikanga tunu (tipa kia rite te hua i te hue koura) whakarato tohu tonu toharite ranei o hihiko o kaimoana. I roto i tetahi take, ka tahuri i roto i ngawari reka, me te rawa te rihi.

Ki te hanga te tipa kakara, tapatapahia rawatia te karika me te tāpiri i te reira ki te paraharaha. He hoatu ano te pata me te riringi i te hāngai ranu hoi. I muri i enei whawhe hanga he ahi i raro i ngoikore te paraharaha. Korohū i te tipa hoki e pā ana ki te 10 meneti. Paraharaha i te mea e tika ana ki te taupoki ana (rite tūtohutia e te tunu). Tipa i roto i tenei take e pai ai haurangi ranu hoi, me te whiwhi hā karika mohio. Pepa me te rihi tote mo te meneti torutoru noa ngawari.

I roto i te tunu kai, arahina e ratou ake manakohanga. Ki te mea tote rawa te ranu hoi, na roto i taua take e taea te diluted reira ki te wai ranei te whakaiti i te nui. Ko te taua haere mo te karika. Ka taea e koe te whiriwhiri i te rārangi o kakara me otaota ki te hanga atu taketake te rihi. I roto i tenei take, kihai i tukua e te kai hā whānui.

Tenei tikanga tunu (ko te tino nui ki te whakaturia atu te rihi taha matau tipa) whakarato mo te tua o te kihu parāoa karaihe. Ko tōna reka maitai ki kaimoana raukikini me te tāpiri i te pa o te aroha i roto i tenei rihi taketake. Teuteu reira Ko te tino māmā. He mea tika ki te kohuatia te kihu i roto i runga i te tohutohu tohua i runga i tona tākai, a ka ringihia ki te kohua ngā toenga ranu.

Whakapaia tenei rihi e kore anake i runga i ngā hararei, engari i roto i te mahi mua, ki te tāpiri ki te mahi i te whakanui iti. Tenei (tipa parai rawa nohopuku me te ngāwari) tohutaka whakarato te moka rawa o te wā noa. Na reira, e kore koe e hiahia ana ki te faaitoito nui kaha ki te faaineine i tenei kai.