Meat i roto i te paukena i roto i te oumu: me pehea ki te tunu i te hakari taketake?

Meat paukena oumu he rawa fakafiemālie, me te rihi reka. I roto i te tikanga ki te hanga i te taua tina ngahuru taketake ratou mea aroha, Me ki faaitoito kaha mōrahi. Otiia i te wa ano hoki i te rihi te aroaro kahore he hiahia ki te hoko kai utu, me te rerekē.

Paukena puru ki te kai i roto i te oumu: tunu

Wae mō te tina:

• te hinu putirā - i te ngarahu pai (hoki tahaki kai);
• tote iodized, pepa reka, kakara tetahi - tāpiri ki te reka o;
• paukena katoa rahi iti - 1 pc;.
• mīti kāwhe (kikokiko ki te ngako) - 550 g;
• Riki riki nui - 3 RW.

Te faaineineraa o te huawhenua matua mō te tunu

I mua i te tunu koe i te kai i roto i te paukena i roto i te oumu, kia tukinotia reira ki kai huawhenua pai. Me whiwhi tēnei ki te tango i te tykovku rahi iti hou, a ka ata tapahia i ia "pōtae" ka tango i te muka ā-katoa ki purapura. huawhenua atu ma pae kupenga roto allspice me te tote iodized, a ka hoatu i roto i te oumu (i te kupenga) tahi ki te taupoki wehea, ka tunu hoki 46 meneti.

Te faaineineraa no te forcemeat hau

Meat i roto i te paukena i roto i te oumu tahuri i roto i te monamona poaka, reme, mīti heihei ranei. Otiia faaoti matou ki te hanga i te kai mā te whakamahi i te mīti kāwhe anake ki te nui iti o te ngako. Me te reira ki te kia horoia, hatepea atu tūemi faufaa katoa, a ka hurihia he i roto i te mīhini kai tahi me nga upoko o aniana ma.

Tukatuka o whakakī

Meat i roto i te paukena i roto i te oumu titau te faaineineraa āta o tenei rihi mateoha i. I muri i hanga mōrohe penupenu mīti kāwhe fatty ko, me hoatu te reira i roto i te kōhua, tāpiri ki reira he hinu iti wai me te putirā. Next, iodized te hā pau kai tote, mea kakara reka, allspice whenua, taupoki, me te korohū mō te haora hauwhā.

Auaha me te tunu rihi

I muri paukena hei paku ngawari, kia nekehia atu te reira i te oumu, a ka tango i te koko, me te tango i te penupenu ki te whai i te matotoru taiepa o huawhenua noho ki runga ki te rua henimita. Ko te taua hiahia ki kia meatia, a ka ki te "pōtae". Ko te slurry i te whakauru matua ki te tāpiri ki te kai mōrohe, ata uru me te tunu mo tetahi atu 10 meneti. I muri i taua, kia te hau oti kia whakanohoia i roto i te paukena tuwhera, kati te taupoki o ia ahua, hoatu i runga i te puka te hinu, me te tukua atu te reira i roto i te oumu mo tetahi 40 meneti. I roto i tenei wa, kei te tino tamaruhia te huawhenua, kukū ki kakara o te kai, ka waiho rawa reka, me te reka.

I muri i tenei wa tykovku me āta nekehia i te oumu, me te wahi i runga i te paraharaha nui, me te flat, kahore te tango i te taupoki.

Me pēhea te ki te tuku rihi taketake ki te tepu

Tunua paukena puru ki te kai i mahi hoki tina i roto i te āhua wera. I mua i hoatu e koe te hau o huawhenua, kia whakatuwheratia ai e tango i te "pōtae" he pai ki te whāranu te tirotiro, a ka horahia ki runga i te rihi wahi mo. mahi ana tēnei rihi i te taro witi me huawhenua mata rite te huamata.