Tunu Tunisian: chickpea hupa me te humu

Tikipī - legume, e pai kīnaki i te neke atu i te kotahi tohutao. Tikipī tonu e kore e tino hira i roto i to tatou rohe. Ko e hoko ona āhuatanga mīharo ake me te ake pā.

Tikipī. Recipes ki whakaahua

Ko reira he tipu o te whānau legume he koha hoki kai me te kai hauora. mohiotia whānuitia ko te rihi motu he humu. Tenei tikanga tunu (tikipī tomo ki tona hanganga i roto i te puka o te puree) haere mai i ngā rīhi Iseraela. Ka taea te rite te reira i roto i ngā kōwhiringa kai, me te ake kai. Recipe humu tikipī rapu ki te faaineine i te karaihe o chickpea maroke, whakapiri hēhami, rēmana wai, mea kakara, me te hinu oriwa (orekano, kumine, paprika). I tua atu i ki otaota pangia e. A purapura hēhami mō whakapaipai.

Me pī ki te waiwai te pō i roto i te whewhe ata - ka tangohia ake ki te wha haora. I roto i te whakarara, ka taea e koe te whakarite i te whakapiri o te purapura hēhami - kai katoa (hēhami, kakara, te hinu) ki te whakamahana ake i roto i te parai, ka waha i te huri i roto i te Pūhanumi. kia matotoru, me te Kaore te papatipu. Tote ki reira pangia e ka whakaturia peka. tikipī Rite wehe i te wai, a hū ai, tapatapahia rawatia rawa. Tāpiri i te karika mongamonga me te kapu o te hupa i ai te pī tunua. Kia tino mohio, e kore te humu i riro rawa wai. Ko te wāhanga matua i konei he pea. Paprika me orekano tāpiri koe i te rimurapa ki te mutunga rawa, rite hiahiatia e te tunu.

Kei te tino pai te ngā Chickpea ki kakara, engari he mea nui e kore e ki te overdo te reira. Ko te rimurapa oti tāpiri i te wai rēmana, i mahi ki pahuhu purapura hēhami me otaota. Well oreore ki te pita humu hou. O paraoa karamu taea te tunua kai keke paramanawa ki kāpeti me te tiihi. Me tatou e rua hua, houra pekana (he tīpune), pua nani, rēmana wai - ki te whakatau i te mayonnaise. E toru rau karamu o kāpeti (ka taea te tango e koe te kāpeti ranei tae) me toharite ihirangi ngako o tiihi. paraoa Gram - e pā ana ki kotahi rau karamu. Ratau, kia whakakapia ai reira ranei karamu pīni puree, me oat parani (presoaked). wāhanga katoa, ki te kahore te kāpeti, Pūhanumi kōrori noa te āhua o te pokeranu. Katokatohia te kāpeti me te whakaoho ki te pokeranu. Tunua i roto i te oumu mo te wha tekau meneti e rima tekau i roto i te multivarka ranei.

tunu Tunisian: chickpea hupa ki te peara parei

Kei te karanga a hoki tenei rihi chorba. Ko reira rongonui i roto i Tunisia me whenua i tata ki. Hoki tenei tohutaka e hiahia ana koe ki te faaineine i parei ara motuhake. Kei te nuinga o te wā haurangi te reira i mua i te tunu kai. Here e hiahia ana koe ki te mahi i te kore: maroke parei horoia tuatahi i runga i te paraipanatia maroke, ka iti kōrori i roto i te hinu iti. Tenei tikanga o te faaineineraa o pata hoatu te hupa te kawhe-taro hā marama. tikipī karaihe ki te waiwai i roto i mua, e whitu rau karamu o reme parai kikokore i roto i te hinu oriwa. Next, i roto i te taua paraharaha parai piko a aki tikipī. ngā katoa i roto i te kohua nui, tāpiri ki te parai parei peara, ringihia e rua me te hawhe rita o te wai i konatunatua ki te toru punetēpu o te pani tōmato. Kohuatia, tunu hoki e pā ana ki e wha tekau meneti, tāpiri i te pepa iti wera ki te reka o, kotahi tapatapahi pepa whero, kāriki, te pāhiri, herewi, me te rēmana wai. i rite ka te atu iti i te iti te ahi, me te kai.