Awhi ika i roto i te oumu

hāmana Atlantic, ranei hāmana tika, me te wa tino onamata whakaaro i te kai parakore e taea e tona ringa anake te iwi taonga. Kei te tika i huaina teie mahana hāmana te kingi-ika i roto i o ratou teina. Ko kahore aituā, he oti, kahore te rihi i runga i te tepu kua oti te ki-karaka kahore whakanui nui. te tikanga hiahia ahau ki te tunu i nga awhi o ika i roto i te oumu.

Ki te hiahia koe ki te ako ki te tunu hāmana i te oumu, i roto i tenei tuhinga ka whakaahua e ahau ki a koutou nga kōrero katoa. Ko tino reka te whiwhi ka oti te tunu i roto i te oumu, me huawhenua Haramono. A pono ahau koutou e ka mauruuru koutou manuhiri, me te ko reira he kai reka o, me o koutou tautooraa i roto i tona faaineineraa.

No te faaineine 4 tohanga o tunua awhi ika i roto i te oumu, e hiahia ana matou: 4 hāmana paopaohia, 300 karamu harore, 3 kāreti, 1 rēmana, 3 riki, te tote, te pepa, me te hinu huawhenua.

Tangohia karaka me te tapahia ki mowhiti, kia whai ia paopaohia te matotoru o kahore iti iho i te 2 henimita. No te mea te steaks nui, te juicier rihi.

Na, nga mongamonga katoa o-karaka i horoia i te wai matao, tango makuku i te mata o te ika te whakamahi i tauera pepa. Kei te nekehia atu ētahi o te puku, engari ka taea e koe te waiho. He aha e maka atu i te monamona tino? Season ki-karaka tote, me te mo etahi wa whakarerea atu ia peka.

I muri i taua, puta tatou ki te faaineineraa o paparanga huawhenua. Tapahia ki mowhiti kikokore o te riki, kāreti, me te ka horoi shinkuem reira hoki takai kikokore.

Na me horoi tatou ki waho, me te horoi i te harore. e kore e hoatu e te reira i te harore mo te wa roa i roto i te wai, kia rite ki te hunga taea ki te takanga mai hohoro makuku ratou. Katahi ka tapahia nga harore ki poro nui.

Katahi matou whakamahana ake ki te mahana i te paraharaha, a ringihia he punetēpu o te hinu huawhenua, ai nga aniana tīmatanga parai. Kia tamaru te riki me te riro mārama, tāpiri konei ko tatou kāroti. Just he tokorua o meneti, me te kōrori ai ki runga ki te wera reo. Engari hoatu te mutunga kei te harore. te tuku wai harore, a ka tatari tatou tae noa evaporates reira. Tote, pepa. e kore e overcook te huawhenua me harore: i roto i te heke mai ka hoatu e matou a ratou tahi me nga ika tunua i roto i te oumu.

Ko te kupu, kua oti ia matou te te tika katoa awhi ika huawhenua me. I roto i te oumu ki te wa, ina hoatu e tatou te hāmana oumu ki huawhenua, kia tae te pāmahana 180 nekehanga. Na haere tatou ki te reni tapaeraa. timata tatou i te tukanga o tākai te ika i roto i te konumohe. Ia tapawha o konumohe paraihe aroha te taupa ki huawhenua (oriwa) hinu, hoatu i runga i te wahi o tona uma, matau i runga i te tihi o whakanohoia ia i runga i te rua o koko harore me huawhenua ko Rotongaio. tahuri te kinaki te atu kia e kua ka tatou he kotomochki tau. Ko to ratou i te ringa o runga paku takahia ki ika tino wai e kore e rere atu i te konumohe.

tāpiri Kotomochki katoa ki runga ki te whārangi paraharaha. aho ika tunua i roto i te oumu he te nuinga o 15-20 meneti. He mea nui kia te ika e kore tatou e e pupuri makuku. A, no te kotomochki naduyutsya, ka waiho hei tohu e maoa te ika te.

Mahi atu wera ki poro o te rēmana tapatapahi. Ka taea e koe te kōnae i te aho hāmana ki te tepu tika i roto i nga pukoro o te konumohe. I roto i tenei take, ka waiho roa wera te rihi. A, ka ki te tihi o te kotomochki whakakitea, e taea te whakapaipai ika ki oriwa pango me te katohia mai o te kumine, me te pāhiri.

I roto i tona pukatuhi, kitea e ahau tetahi atu tunu rihi tika ohie o awhi ika. Heoi, i tenei wa tango tatou i te halibut.

Na, Me matou: 650-800 g aho o halibut ki kiri, 2 ngä käriki, 1-2 peka o te pāhiri ranei Basil, 1 punetēpu rēmana wai, te hinu huawhenua, te pepa whenua korari me te tote,

Burke ika, i korerotia e ahau i runga ake. Na, wahi ia o te tote ika, tauhiuhia ki te pepa whenua korari, tauhiuhia ki te hinu oriwa iti me te wai ka romia i te rēmana. Peka - kia te ranu haurangi hoki te hawhe haora i te pāmahana rūma.

Basil horoi atu, ka hoatu ki runga ki te tauera maroke atu. Kuru te karika i roto i chesnokodavke. Mahana te paraharaha, ringihia he spoonful o te hinu huawhenua. Na ka takoto i runga i tona karika me parai iti. Hawhe te meneti i muri tāpiri i te Pātira me te paraharaha tango tonu i te wera.

Ahakoa i runga i te halibut hoatu taha aho kiri wera parai ki raro. Mua-kua oti te tahu ki te 180 ° C oumu, me te tuu i te reira i roto i te paraharaha parai ki te aho ika.

Na roto i 15-20 meneti tirohia ki te kite, ki te he rite te rihi. mahi awhi ika tunua wera ki te ngaohi o huawhenua hou, pai pai rite kohuatia pīni matomato, kareparāoa broccoli ranei.

Bon appetit!