Cooking kīnaki ahu kāpeti me te Julienne

Kia kōrero a pā ana ki te pehea, ki te hanga i te ranu mo te kāpeti. Cooking wa me te reka, ka whakawhirinaki ki runga ki te kīnaki.

tohutao ohie

Ko te ranu māmā mō te kāpeti puru - ko te hupa kai mua tenei. Rato ki te hoatu i te reira tote me mea kakara, ka taea e te mea Lavrushka, pea kakara pepa wera ranei.

Paku te fifi i te tunu, tāpiri i te aniana, me te kāreti. Me ratou ki kia ma, horoi me te tapatapahia. Passerovannym wehe tahi ranei i roto i te hinu huawhenua tae noa ngohengohe, ka hoatu ki runga ki te raro o te kohua whakamatauria ranei. puru moenga Top, ringihia te wai ranei hupa, me te tote, a ka tono tangata ki te paraharaha tunu.

tohutao mātanga

ranu kirīmi kawa taea te whakaaro mo te kāpeti matatini hoki o te maha wāhanga i roto i te hanganga. hiahiatia hoki tona faaineineraa te ki te tango 1 rita o te wai kohua, tāpiri ki reira he tote hawhe tīpune, 100-150 ml. kirīmi hou me greens tapatapahi rawa. konatunatua tenei katoa kua ka ringihia ki te peihana mō te kāpeti tunu.

Tomato ranu mo te kāpeti he rite ki te kirīmi kawa. Kei te rite te reira i te ara ano, anake hei utu o te kirīmi kawa e hiahia 100 karamu. pani tōmato wairanu tōmato ranei. I roto i te tikanga e kore e ki te ururua wa i runga i te tupuranga o te pani tōmato, ka taea e te tango e koe i te oti wai tōmato , me te riringi i runga i pīrori kāpeti. ka whai korohū i te wera iti ki te karo i tahunga, rite etahi wai tōmato thickish mō te tunu kai, ranei ki te whakaoti i te raruraru, horahanga te wai ki te wai i te ōwehenga o te 2 ki te 1, neke atu rānei, i roto i ona whakaaro anake.

Ka taea e te korohū rārangi kāpeti ahu kia i roto i te wairanu. he tika hoki tona faaineineraa ki kōrori riki tapatapahi rawa tae noa ngawari, ka tāpiri i te punetēpu o te paraoa, me te tatari tae noa riro te reira tae korichnevotogo. Waimeha ki te rōrahi ki te wai te waiu ranei, tāpiri he tote, me te riringi ki runga ki nga rārangi kāpeti ki tinei.

I roto i tetahi ranu puru kāpeti taea te tāpiri i karika. Maka he torutoru cloves i roto i te kohua i te timatanga o te tunu kai ranei minita tapatapahia rawatia me te tāpiri tata te mutunga. Ko te meka Ko e te karika iti kia kohuatia, te kaha tona hā.

Me pēhea te ki te whiriwhiri i te tunu ranu kore he reka anake. I muri i te katoa, kia pai kia te ranu te kīnaki ki ngaohi, ki te kahore he reira matotoru rawa, no te mea kei te tino ngā te rārangi kāpeti ki tolchonkoy me te raihi. Ko e pai ranu matotoru ka mahi kāpeti puru rite te rihi motuhake.

Julienne

Julien - he rihi kai, kaua tatao, i roto i te kīnaki, a mahi ana e ia kia rite ki te rihi motuhake. tino he fakafiemālie Julien, ka tika rerekētanga o reira faatura i gourmets pono. Ka rite ki a koutou e taea te whakaaro, te wāhanga matua, i whakatau te reka o tenei kīnaki Julienne. Na reira, e hiahia ana matou ki te korero ki a koutou me pehea ki te tunu i te ranu mo Julienne.

Ko te whakatinanatanga tino noa i roto i nei te pūtake, ko te paraoa, tunua i roto i te pata. I tua atu, kua diluted reira ki te rite o te kirīmi kawa te waiu, kirīmi me te mayonnaise kakahu (rite 2 punetēpu o ia wae) me te tīhi waruwaru. Kawea mai ki kohuatia me te ranu rite.

Hoki Julienne kirīmi ranu ham tika ika ranei. e kore e hiahia ana te reira ki te tunu wehe, tika i runga i ngā hua hoatu Julienne 2 punetēpu o te kirīmi kawa, me te tauhiuhi ki te tīhi.

whiwhi ranu Tino whakatarapi e tango pūmua, whiua ki te pahuka i matotoru, te tote, me ka āta hono ki kirīmi kawa, me te uru noa kākahu. Ka taea e tēnei ranu tāpiri tapatapahi otaota hou. Ko reira pai hāngai mō Julienne ika.

Huawhenua zhuleny taea te refilled ki te ranunga o te mayonnaise me mea kakara. I roto i tenei take, kua rite nga hua mo te Julienne i konatunatua ki te kīnaki, a ka whakawhānui i roto i cocottes me tono tangata hoki tunu i roto i te oumu.

No te faaineine i te ranu wera heihei i runga i kirīmi kawa. Hoki reira ka rapua e 200 ml. kirīmi, e kia kia diluted ki te wai kohua (0.5 l.) me te pororaru. Na ka tāpiri 2 punetēpu o te paraoa me te mea kakara, i roto i nei kia pepa whero me adjika pua nani ranei.