Me pēhea te ki te hanga rimurapa ki hāmana i roto i te pata ranu?

I roto i Italy, katoa momo o rimurapa i huaina whakapiri. Tenei kupu mai i te Latin "pokepoke." Etahi o matou compatriots karanga tonu taua rimurapa. Heoi, ko te whakapiri - e kore te reira tino i te rimurapa. Tuatahi o te katoa ko reira he rihi tino reka, kakara, reka, he mea kinaki ki te mea kakara, me te ranu. He tokomaha whakapiri ki hāmana i roto i te pata ranu tonu ki te kia e pā ana ki te kai wharekai. Otiia he aha e kore e tamata i te rave i te reira koe? He tino ngāwari ki te faaineine i tokomaha kōwhiringa me e tito o te hua e wātea ana. A te reira he rerekē nui ki te nautically rimurapa tuku iho. Kei raro, ka whakaatu e matou a koutou pehea ki te faaineine i rimurapa ki hāmana i roto i te kirīmi te ranu.

Kei te hāngai i runga i wha tohanga, Me matou te aho hāmana (300-350 karamu), he rua tekau-pauna o kirīmi, kotahi rōkara o karika, he kapu hauwhā o te waina ma maroke, 50 karamu o te tīhi, te tote, whenua pepa pango, otaota Provençal, te hinu tunu kai, me te parāoa rimurapa . Ka taea e koe te whakamātau me te tunu fettuccini ki hāmana i roto i te kirīmi te ranu. I roto i te Italy, he maha nui o ngā momo o te rimurapa. Ia momo kua ona ake nomenclatures me te whakaaro he rihi motuhake. Ki te kore e taea e kitea e koe fettuccini, ka taea e hanga e koe pākēti ki hāmana i roto i te kirīmi te ranu.

Na, kohuatia rimurapa, piri ki te wa i whakaritea i runga i te mōkihi. Tatau i te wai, tāpiri e rua punetēpu o te hinu huawhenua (pai ake, o te akoranga, tangohia te hinu oriwa), ka whakaoho mo wareware he ia. ka tapahia tatou hāmana aho ki poraka iti (e pā ana ki te hawhe te hēnimeta me te hawhe). Kia tino ki te tapahia te awhi ki te kiri. Iti te tote me te pepa. Whakawerahia te hinu i roto i te parai, ka kōrori i te karika. A, no te tīmata te rōkara ki parauri, āta nekehia me whiua. Na, ka e matou he kakara hinu karika, e ka kōrori ika. He mea nui kia te mongamonga ke te kara anake. I roto i kore take e kore e overcook me te kia e kore e te hāmana overheat. Tāpiri i te waina, me te waiho ki te korohū mō te rua meneti - toru, tae noa ki mimiti waipiro. Na ka tāpiri i te kirīmi, Provençal otaota. He mea nui e kore e ki te overdo te reira, ki kore whatiia te reka o kakara tino kai. Ata whakaoho, kawea ki te whewhe, a kia mau i runga i te wera iti mō te rua - e toru meneti. I te mutunga rawa tāpiri tatou te pāmehana kuoro, pororaru, kia e kore kapia. Tunu hoki i te meneti torutoru, me te tamata. Ki te kore e nui te tote e taea te tāpiri i te iti. whiwhi tatou i te ranu reka ki poro o ika whero! Ka rite ki a koutou e taea te kite, he rimurapa ki hāmana i roto i te pata te ranu Ko te tino ngāwari, me te nohopuku.

Te mātakitaki i nga ture katoa o tunu rimurapa Italian tūturu, he mea e tika ana inaianei ki te tāpiri i tenei te ranu parāoa rimurapa, uru ratou, ka hoatu te whewhe. Ko te kupu, Ka moe te whakapiri tauiraa. Anake i muri i taua kia mahi. Ko, kāore, e kore tonu e mahi reira rite i mua tonu i te taviniraa. I roto i tenei take, e kore te mea e tika ana ki te uru katoa, mai mona i te whakapiri elasticity me razmoknet. Takitahi whakapiri ki taea te rongoa hāmana i roto i te kirīmi te ranu i roto i te pouaka tae noa ki te ra i muri mai. Bon appetit!