Puff ki te tiakarete. Ngā tohutao

Ko te Puff me te tiakarete he mea reka, hewari hoki ki te whakarite. I roto i tenei tuhinga ka whakaarohia e matou etahi tohutao mo te hanga i taua hua.

Ko te kōwhiringa tuatahi

Ko nga mea e pa ana ko te tino koa o te niho reka. Whakaritea he mea tinowari, he tere hoki. Ma te hanganga o enei hua, ka peke te tunu kai.

Mo te whakarite kia hiahiatia:

• E rua st. Te punetēpu o te paura huka;
• 500 karamu o te paraoa pupuhi;
• 200 karamu o te tiakarete.

He potae ki te tiakarete: he tunu mo te tunu kai

1. Tuatahi, te tunu i te pokepoke. Ka tukuna e te tukanga i te rua tekau ma toru tekau meneti.
2. Ka tapahia te paraoa pokepoke ki nga tapawha.
3. Wahia te tireti ki etahi wahi iti.
4. Na ka tohatoha ki nga tapawha katoa mai i te pokepoke. Porohia te tiakarete i tetahi taha. Ko te tuarua ka hipokina e koe. I muri i te hono atu i nga taha. I te mutunga, ka whiwhihia e matou he pupuhi tawhito.
5. Porohia ki runga i te papa tunu tunu, tauhiuhia ngawari ki te paraoa. Tukua atu ki te umu mo nga meneti e rua tekau. A, no te whakama, ka tango i roto i te oumu ka tauhiuhia ki te huka.

Ko te pupuhi i te nati me te panana

I tenei putanga o te whakarite, ka whakamahia etahi atu kai. Ko te puff me te tiakarete, te panana me nga nati he tino reka. Pehea ki te mahi? Ka korerotia e matou inaianei. Mo te tunu, ka hiahia koe:

• 400 g o te panareti;
• E rua panana;
• E rua nga yolks;
• Te karakarete;
• E rua nga ringaringa o te pīni.

Te whakarite

Na, ka timata ta tatou tunu:

1. Tuatahi tahuri ki te oumu.
2. Ka hurihia te paraoa i runga i te tepu, ka tauhiuhia ki te paraoa.
3. Tapahia ki nga tapawha.
4. Mo ia hawhe o ia panana (kia rima nga poro).
5. Nga tapahanga o nga hua hinu me te huka hua manu.
6. Top ki te tiakarete tapatapahi, nati.
7. Na ka maka i te waahanga kore o ia tapawha i runga i te waahanga kei reira te whakakii. Na ka patenehia.
8. Na ka whakawhiti i te pungarehu ki te papa tunu, ka whakatakotoria e koe ki te paru.
9. I te tihi o te hua, te hinu me te huka hua. Na ka tauhiuhia ratou ki te nati.

Kohuatia he puwha ki te tiakarete i roto i te oumu mo te rua tekau meneti. Ko nga hua kua oti te panui me tino pai ake i mua i te mahi.

Me pehea te hanga i te puwha ki te raspberries

Na, whakaarohia tetahi atu whiringa mo te tunu. Ko tenei puff he tino taketake ki te reka. Mai i te mea ka honohia te tiakarete ki te raspberries. Hei whakarite i enei pupuhi ki te tiakarete mai i te pihi kai, ka hiahia koe:

• 100 g nga raspberries;
• Porokarete (100 g);
• 225 karamu o te panareti pupuhi (kua oti te hanga);
• He torutoru pata o te wai me te nui o te tae kai (whero);
• 120 ml cream (matotoru);
• Te huka maama (4 punetēpu).

Te tukatuka tunu

1. I te tuatahi, hurihia te pokepoke ki te papa 5 mm te papa. I muri i te tautuhi i nga taha kia puta mai he taapiri.
2. Na ka maka i te paraoa pokepoke i runga i te pepa maroke. Me tunu i roto i te oumu mo te tekau meneti. I tenei wa, me whakaoho, me whakatika.
3. Kia maroke te papae, tapahia ki te rua ki nga keke e rua.
4. Na ka horoi i nga raporo. Me mahi pai. Na ka maka i nga hua i roto i te colander.
5. Ka whiua te kirimini i roto i te papatipu. Tāpirihia te tiakarete rewa.
6. Na ka takoto te keke o raro, i runga i nga raspberries, ka hipoki i te paparanga tuatahi i te tuarua ka tapahia nga hua ki nga pupuhi motuhake.
7. Na ka huri i te paura huka. I te mutunga, me whiwhi koe i te papatipu matotoru. Tuhia te nuinga o te waa ki runga o te mahi. Ko te toenga me te tae tae. Mena ka horahia te ranunga, ka tohua he paura huka iti.
8. Tangohia te putea o te kaihoahoa. Whakamahia i runga i te puffs, tuhia he ranunga raina taero ranei etahi tauira.

Nga mea katoa! Ka taea te whakamahi i nga pupuhi ataahua me te reka ki te tepu.

He whakatau iti

Na e mohio ana koe ki te whakarite i te puff ki te tiakarete. I whakaarohia e matou etahi tohutao pai. Ka tumanako matou ka whiriwhiria e koe he ahua rereke mo te whakarite o te kai reka. Pai te hiahia!