Rikota: tohutao tunu. Me pēhea te ki te hanga rikota i te kāinga?

Rikota! Tenei tīhi Italian, hanga i hou o hipi waiu o kau ranei, kua maha raruraru ki te tīhi. Oia mau, te para tere taea e koe te kite i tona ahua ki atu te maheni ki a tatou i te hua miraka, me e rua i roto i te ahua me te kakano. Heoi, rikota i te iti rawa kotahi whakamatau, ka matau koutou he aha te mea i te ahurei o tona reka, me te mauruuru tona utu. whakarōpūtia ngā reira rite tīhi hou he kakano ngohengohe me te maeneene me te deflating iti, engari reka rawa ngawari. Heoi, te nuinga tei tenei i runga i te momo o te rikota. Ko te rongonui tino o tona ahua whakamahia mo te faaineineraa o ngā purini, huamata, me te paparanga mō te pizza me te rimurapa. Ka rite ki e te tīhi, he te nuinga o nga rihi ki a ratou o te take Italian. A tenei whenua e matau he rota o te kai pai! Next, tango matou i te titiro i te mea ngā āhuatanga he tunu rikota mo tona faaineineraa me te whakamahi take.

Rikota me te tīhi: he aha te mea te rerekētanga?

whakamaoritia te kupu "rikota" (Felenisisikoú,. rikota) ko rite "overcooked". Kua i te rā o te hanga taea te takina ki tona rerekētanga faufaa i te tīhi pahī mua. whiwhi te whakamutunga e te whakawera i te waiu ki nei te tapiritia rennet, ai coagulates reira me tīwharawhara casein. I roto i tenei tukanga tunu mutu. Heoi, ki te tiki i te tīhi, i anō-tahu te keke, me te hono ki te whākōkī. Ka te paparanga o runga hua me te kia huaina rikota.

momo

Me kï reira e tei te tukanga tunu i runga i te momo ngā tīhi. whakaahuatia rikota te whakarite tikanga kāinga i runga, me te te whiwhi rite te ngohengohe rawa i roto i te ōritetanga me te reka. Tenei fresca rikota. Ko reira te pūtake o maha purini Italian, huamata me whakakī marama mo te tahi atu rihi. Heoi, i reira he etahi o ona momo, hei tauira, rikota salata, kua he reka tote, me te e whakakapi i roto i te maha o tohutao kuoro pāmehana. Ranei rikota affumicata - paowa tīhi pakeke, e taea e rānei paramanawa whaiaro, me te whakamahia rite te wāhanga i roto i te puka kuoro. I tua atu i te tokomaha noa atu. Ko ratou katoa i roto i to ratou ake pai, engari ko tatou hiahia i roto i te putanga matarohia o te tīhi, "rikota". whakaahuatia te tohutaka o tona faaineineraa i roto i te taipitopito i roto i tenei tuhinga.

Cooking i te kāinga: he aha kai e hiahiatia ana?

Ahakoa te utu nui o te tīhi tuku ki roto i ngā toa rohe, hua hoki neke atu i wātea e rua i roto i te utu me te wātea arumoni tona faaineineraa. wāhanga Major iti, me tino i roto ia ratou - te waiu. Whakamahia he taea e rua tere, me te katoa. he pai (ara pai, ki te taea te tiki e koe rustic) te whakamutunga, rite te reka o te hua oti ka tahuri i roto i kahotea, me te rawa ngawari. He aha atu kai e tika ana mō te tīhi "rikota"? Tunu mo wha rita o te waiu e rapua e:

• tote pai - tīpune;
• Sugar - rua Pinches nui;
• korari romia rēmana wai - he hawhe kapu (e taea te whakakapi i te winika ma, engari e kore e tika).

Ka rite ki kua whakahuatia, e faaineine i te waikuruwhatu rikota tūturu. Na reira, ka rite ki te hua o te atamira tuatahi whiwhi tatou i te "taha" hua i roto i te puka o te kirīmi, e pono e kitea e koe i te whakamahi. A kua ka taka e rua o te wāhanga te kai whakaritea. E mea pinepine te tīhi "rikota" i te kāinga e kore ko noa te pata. mutu te nuinga ngaahi uaifi tauhi te hua tuatahi, me te hanga e na roto i te whakawera i te pellet i huaina tīhi Itari. Otiia e kore e matou e rapu mō huarahi ngāwari, a ka rite ki te tikanga mahi matou nga mea katoa.

taahiraa Tuatahi: whiwhi serum

I ringihia te waiu ki te paraharaha ki te raro matotoru, ka hana ki āhua 90 nekehanga i te wera rawa iti. Na ka tāpiri hawhe te wai rēmana me te tote, me te huka. Āta whakaoho. I muri o hēkona te tokorua, kia kitea e koe e tahuri te waiu te atu me i runga i tona mata e hanga e tawerewere. Na ka tango paraharaha i wera, hipokina ki whāriki, me te hoatu i te ihirangi ki whakamatao. Na ka tātarihia, ka ka tatari keke tīhi tae noa ki te tino ringihia te serum. horoia te pata hua i roto i te pouaka - taea te whakamahi i te reira mo tetahi tunu kai hua me hua ranei.

taahiraa Tuarua: faaineineraa o te rikota

kua oti te tahu ano waikuruwhatu mātao te - te tīmatanga ki runga ki te 38-40 nekehanga. I te wa ano e kore e pokanoa ki reira. Na ka tango i te wera, me te hoatu i te māhī mo te haora. whakanohoia ano tatou i runga i te ngangau, ka kawe ki te pāmahana o te 90-93 i te tohu, aroturuki, kia e kore e te wai kohuatia. Te whakaoho, ringihia i te hawhe tuarua o te wai rēmana. Tonu ki te mahana i te ranunga i runga i te wera iti mō te 5 meneti, a ka tango, ka whakaaetia ki te whakamatao. I muri i taua hiahia ana koe ki te tango i te paraharaha i roto i te pouaka mo rawa he wa roa - ki runga ki te 10 haora. Ki te mahi koe i te reira i roto i te ahiahi, i te ata, e taea kua tiki e koe i te reira, ka tatau te whakamahi i te colander me te kahu reatoru o te cheesecloth. Waiho mo te köurarangi oti hoki te ruarua haora. Na te faaineine rikota kāinga. Ko paku atu uaua tenei tunu, no te mea whai koe ki te mahi i fatongia rua - ki te whiwhi serum, ka tunu i tana tiihi. Heoi, ka taea e koe faaohie i tō mahi o hoko pūtake rite-hanga, mo te tauira, i runga i te mākete i kaihokohoko hua tuawhenua. E mea pinepine, i roto i te tua ki te kāinga kirīmi kawa, waiu, waiu kawa, me te tahi atu mea, whakahere ratou kiritaki te serum, te toenga hua i te hanga o te tīhi. Tenei ko reira te tahi mea e ti'a ia tatou mo inaianei!

Rikota i roto i te tunu Whakamahia Kēhi

Ko te hua tīhi podsolite moka, ki te hūnuku ki te ipu me te taonga i roto i te pouaka ki te whakarei ake i te kakano. Na i koe tīhi rikota tata tūturu. Recipes e taea te whakamahi e maha, me te whānui. Ko te matua tenei purini Italian. Ka rite ki te tikanga, rikota konatunatua ratou ki ētahi atu tiihi cream kirīmi taimaha tika ranei a whiua noa rangi kahotea. Kei te tano ngā he anga taua ki te hua, he keke hautai marama i te whānuitanga o te puree hua ranei. I tua atu, kia tapiritia mongamonga tapatapahi o tīhi rikota ki huamata huawhenua hou (hei whakakapi, hei tauira, te tote wheta) i roto i ngā ranu rimurapa (kirīmi, mushroom me al.), Ranei whakamahia rite te whakakī mo te pīta Italian kikokore i roto i ngā ki tōmato, me te hou matomato timera .

Whakapaia te pai!

Ki te ka hiahia koe te faaineineraa o te tahi mau rihi he tohutao rikota, taea ngāwari e koe te whakatinana, hanga i te reira ratou ake. I te wa ano noho i roto i te toa - whakaora moni i runga i te utu taonga hua, te tiki i te tīhi kāinga tino taiao me te hou, me te i roto i te tua - tīhi, hua nei i roto i te wā tuatahi o te hanga. Success i roto i te mara tunu!