Adjika Kāinga: tunu mangeo hoki te hotoke

Adjika - he rihi taketake Abkhaz ki te hītori taonga. Ahu reira maha tenetere i ma'iri, hepara tiaki ki te whangai tahi ki te hipi, a ka huaina apyrpyl-adjika adzhikttsattsa ranei, te tikanga "pepa me te tote".

e kore te mahi e miharo tenei ingoa, no te mea kua roa i reira te kāinga adjika rite i runga i te pūtake o te tote noa ki te tua o te karika, korianara, hēoi,-suneli me maha atu mea kakara reka Caucasian. I muri mai, ka meinga ora mohiotia tata nga iwi Slavic me horapa noa atu tenei rihi maere, tapahia tona ingoa i ki "adzhika", me te hanganga taonga e te tua o te tōmato. Heoi, ngā i whakamahia ai hei whakahā mo te kai ranei ika, rihi tuatahi, me te ara purini. Ia i te koi raukikini ngao tika Caucasian otaota me a ahi whero te pepa, engari ngawari Slavic puku ki taua kai ahiri e kore tikanga ki, me reira whakakapia ona hanganga ki foaki mei whakahā reka-tote reka ki te pai tōmato hā. Ko tōna zagotovlivat maitai mo te hotoke, a adjika kāinga kua meinga rihi tikanga mo te mua Soviet Union me tua atu. Na, kua tapiritia reira fele ki te rihi tuarua rite te ranu tauiraa ranei mo huamata rite.

tauhira tunu

Adzhika tunu i te kāinga - i te reira te tino he tukanga ohie, no te nei e hiahia ana koe 1 kg o tōmato, Bulgarian 3-4 me 5-6 pākākano o tahu te pepa whero 3 aporo reo, upoko o te karika me te tote. He kai katoa āta toku, mārama o nga waewae, engari kua mahue te purapura ki to tatou adjika kāinga whiwhi kakano ritenga me te tae whero a ahi ataahua ki pāti ma. Na, tapahia aporo me tōmato ki 4 nga wahi, me te wehe i ia atu huri paraoa ki te puree. Ka taea te mahi i tēnei i te tikanga o te mīhini kai Pūhanumi ranei. I te poro wa taua tapahia ki ngā momo e rua o te pepa tonu i nga purapura, uru i roto i te kotahi kapu, tāpiri i te karika me i orohina pai tae noa ki kāwanatanga mushy.

Kei te piri tahi reni rua, ka meinga to matou kāinga adjika hei reka ngohengohe, te wahine whakatarapi, tunu i te reira i runga i te wera iti mō te 3 haora. Na ka nuku matou ki te oko, me te waiho rongoatia reira i roto i te pouaka whakamātao. Ka oranga ngakau tenei adjika kāinga koutou puta noa i te hotoke tona reka raukikini, te haamaitai atu kai tunua koutou. Mai te mea tino taonga i roto i huaora kāinga adjika, ka āwhina i hoki a reira te tiaki koe hauora koutou i roto i te wa makariri. Ko te mea matua ko te ki te tātai i te nui o taua mea i roto i te ähua.

he motuhake putanga

E te tahi atu huarahi pehea ki te hanga i adjika kāinga. tapiritia reira kāreti, winika me te huka ki te whakakapi i te reka reka-kawa o te aporo ranei te whakamahi i tahi enei hua. Hei whakanui i te koinga, a ka taea e te tunu koe i te reira ki te riki, penupenu ki te puree ōrite. Hoki i roto i te Abkhazia reira ko te tunu motuhake mo tenei rihi, whangai nei ki kai miraka, pērā i te tīhi waiu kawa ranei, a ka huaina te mea - te "matomato" kāinga adjika. Whakapaia te reira i korianara (0.5 kg), pātītī i roto i ōrite ana ngā wehenga: te kumine, Pātira, te miniti, me te reka, me te tai, me te pepa matomato. Mea katoa ko te whenua tae noa ki te slurry ōrite me te pukapuka i roto i te tahatika.