Me pēhea te ki te paowa ika

Ika - he hua nui. Ko tōna uara kai tōtika he tiketike, i reira e maha ngako käore he pänga, me te pūmua tiketike. Me rauropi tangata matua huānga kohuke pērā i pāhare pāporo, ūkuikui, konupūmā, konupora, kia konutai kia tino utua hoki ngā hua ika. Methods o te whakanui ake i te ora papa o e mohiotia enei hua mo te wa roa - ko reira te waitote me paowa. Heoi, e mohio kore katoa e founga ki te paowa ika.

Kia kōrero o tenei ra e pā ana ki te pehea, ki te paowa ika.

Ka taea e bloating kia rua nga tikanga: matao, me te wera.

Ko tere Hot paowa, engari te ora papa nebolshoy- kaua e nui ake 5 ra. Kei te nuinga hanga Nature smokehouse runga pēke paru, keria ana e ia te hikinga whakapae tapawha i tona mutunga hanga he poka poutū, i runga i nei i ngongo kaua whānui rakau kohatu ranei kia i reira te whai wāhi ki te whakairi e rave rahi ika. kia hoki kia ratou oko rino rakau ranei kahore te raro. I te tahi taime whangai pera: hanga he pinakitanga whati i te tumere i te puka o te tapatoru paku hehema, tapawha ranei waikeri porohita e pā ana ki te 2 m me te whanui o āhua koko. Ko te kupu ki te taha puhuki o te pinakitanga kia meatia oumu he taha m āhua 0,5h0,5. Kia tū ona runga i te taumata kotahi ki te tihi o te waikeri. I runga i te mutunga te ritenga o te tumere ko reira e tika ana ki te hoatu i te (oko pouaka kahore te raro, kete, tank, me ētahi atu) hikareti. i'ai katoa o te kāmera he tika ki te taupoki ana ki te uku. kia hipokina te wahi tuwhera o te runga tumere ki te kohatu, mongamonga o te rino tawhito, pūreirei, peka matotoru, me te āta hipoki ki te oneone.

I tua atu, i mua i te ika paowa, he mea e tika ana ki te hanga whakairia (mongamonga 5 me 6) o nga knots a tawhio noa 25-35 mm te whānui kia e nui ake to ratou roa te diameter o te ruma kai paipa. Me hanga te reira o whao waea matotoru ranei te tikanga e pā ana ki 15 matau ki te whakairi ratou i runga i veshalah. A, no te ka whakanohoia koutou ika i roto i te smokehouse, kua hiahiatia reira ki taupoki ana i te taupoki runga (rino, kahupapa oko raro ranei). Paopao āputa tika iri i waenganui i te ruma me te taupoki, ka hei te putanga mo te au paitini.

I mua ka taea e koe paowa ika, he tika te reira no te faaineine i roto i te huarahi taua: me te mea punuatuna, tango nga pihapiha, toto, pai horoi me te hoatu i runga i toru ranei wha haora i roto i te otinga tote. I muri i taua, ko reira e tika ana ki te wahia te ika, maroke, i roto i te mangai ki te tinana noa tomo te hiku te rakau, me te ika iti ki te here i te torutoru hohoko o te wuru kia e te ika i roto i te paowa e kore kua hinga. Na kia hoatu ai ake te tumere kia e kore e roto i te whakapā atu ki te taiepa ruma me te tahi atu tuahine i te ika. kia pupuri i te ika i roto i te paowa i te pāmahana 80-120 ° C. kia 3-4 haora Ko te rakau pai mo te kai paipa - Aspen, alder. Te nuinga e tika ana mō tenei pirau tawhito tumu rakau, peka, kahiwi. Ka taea e koe te whakamahi i otaota.

Na korero pehea ki te paowa ika i tetahi atu tikanga. Ki te mahi i tenei, kia pau ika hou, pihapiha tapahia, āta horoia i te clots toto e kore ko te kai ka puta mai te haunga kino. Kaua e tango i te pauna. I mua ka taea e koe paowa ika, he mea e tika ana ki te mirimiri roto me waho ki te tote, tāpiri ake i roto i te peihana, me te riringi tote. kia te tai kore ake atu i te 12% i te taimaha o te ika. Na ka hoatu e koe te ika i roto i te wahi pouri hauhautanga i raro i te kawenga. kia Tote e pā ana ki 16 haora (i runga i te rahi). Na e hiahia ana nga ika i te maroke pai mā te iri i te reira mo tenei whakaaro i roto i te hau i roto i te atarangi; pai ki te mahi i te reira i raro i te teneti, hipoki ki te whāriki i te namu. e kore e Drying e iti iho i te 8 haora, rite iti taea te hohoro hipoki ki te pokepokea ai te ika maroke.

ika Nui kia here string kia hanga i te mutunga o te wuru haere i roto i kanohi he koropiko; hoki ka waiho reira watea ki te whakairi i roto i te ika smokehouse. kia te puku kia whakaurua tokotoko-haereere. Ko reira utu te haamana'oraa e kore e taea e koe te tono i te momo rākau coniferous raw rakau ranei mo te kai paipa. E riro te reira pai ki te tāpiri Heather, hunipa, otaota kakara: paari, tarragon, Pātira, Bogorodskaya tarutaru . Etc. e paowa te ika mō te 3-4 haora. I muri i te kotahi haora, pāmahana paowa kia āta tuku iho. Tenei ka aukati i te ika i overdrying me ngako mate.

Hinaaro paowa ika ka taea e kitea e koe i te rärangi. Te kore o te toto a tawhio noa te tuarā, pūkahukahu takamuri kiri, te aroaro o te nui iti o te wai i waenganui i te kai, me te kiri tohu e he rite te ika.