Te kohua ika: nga mahi tunu

Te whakaaro ki te tahua takahuri? Ka taea e te huka ika te tino pai mo te kai hakari me te hakari mo te rua. Kaua e whakaaro he iti rawa tenei rihi. Engari, ko te tunu ika mai i te ika e kore e pai ake i te kai kai. Ka whai whakaaro tatou ki te whiriwhiri i nga kai, me te tukanga. Engari he aha te hua!

Te Whiriwhiri ika

Ko te nuinga o nga ika e pai ana ki te hanga i nga pungarehu. Engari ma te whiriwhiri i te hua matua, me mahara koe mo etahi ahuatanga. Homai he pai ki aua momo e whakaatuhia ana e te hanganga o te taiao me te maha o nga wheua. Ki te whakarite i te huka mai i te ika i roto i te parai, te tuna, te tuna, te ika, te tarau, te pilenga me etahi atu momo ka tino pai. Ko te rahi tino pai ko nga taakahu me te nui o te nikau, iti iho ranei.

Ataahua ki te ngawari: me pehea te mahi i nga pungarehu

I mua i te tīmatanga, whakakoihia he maripi pai nui ki waho i te putea. Ka taea te whai kiko me te kikokore mo te tuhi. He maha nga tunu kei te whakaaro kia kaua e whakatuwhera i te kopu ika, ki te hiahia koe ki te tapahi mo nga taaka. He nui te ngako i roto i nga uaua o te pukupuku, a, ki te mahi koe i te taatai, ka mate wawe i te roanga. He maama ake te horoi i nga ihirangi o te kopu i muri i te tapahi ki nga waaawa.

Tangohia nga pauna katoa, maroke te kiri me nga tauera. A tuu i te ika i runga i te poari rakau ka wehe i te upoko. Tapahia ki nga wahi. Kei te nuinga o te waa te pihi ika e 1.5 cm te roa, ka rite ki te maha o nga manuhiri.

Te tipu tuatahi

Ko te mahi o te wai whakapūkara ko te whakaki i te kikokiko me nga kakara o nga mea kakara me te tere ake i te tukanga tunu. I mua i te tīmatanga o te tunu i te toka mai i te ika, he maha nga tohunga mo te tipu kai. Ehara i te mea e tika ana kia riringi te ika ki te winika, ka mate tona kakara. He pai ake te whakamahi i te wai rēmana, te tunu rei, nga mea kakara.

Ko te tote ano ehara i te waahanga pai. Ka wera anake te paparanga o te kai, a, kaore ano i tuhia te waenganui. Engari ko te tote moana ko te otinga tino pai i te tunu kai.

Ka taea te tango i te tohutao marinade e whai ake nei, me te whakanui i ana kai reka ki tona whakaaro. Ka hiahia koe:

• Hua o te hawhe rēmana;
• 2 tbsp. L. Te hinu oriwa;
• He peka o Rosemary;
• He pupuhi o te tote moana;
• whakahā mō ika ki te pangia e.

Whakaranuhia nga kai maroke, hurihia nga pungarehu. Whakanohia nga ika i roto i nga rihi i te papa kotahi, te roimata me nga tira o te rosemary. Ringihia te wai rēmana me te hinu oriwa, ka tohatoha noa te wai. I muri i te 15 meneti, hurihia nga waahi ka haere mo etahi atu meneti 15. Ka pehia i tenei ara, ka tunuhia e koe i roto i nga waro, i roto i te oumu, ka tunu i roto i te waahanga me te pouaka rua, a, ka pai, ka tunu i roto i te parai.

Te faaineineraa i te pupuhi i roto i te paoa

Ko te nuinga o nga tauira o enei pana ko te tipu ki te tunu kai me te kore hinu. Engari he maha nga waahi o nga wahine e mohio ana ko te iti o te hinu oriwa e whakarato ana i te ahua o te kongakonga ataahua. Ehara i te mea reka anake ki te reka, engari ka taea hoki e koe te "hiri" nga wai me te momona i roto i te wahi, kaore e tukua kia rere. Tāpirihia e pā ana ki te punetēpu o te hinu oriwa i mua i to tunu tunu i te ika i roto i te parai.

Ko te tunu me te whakaahua e hoatu ana i te whai waahi ki te mohio ki te ataahua o te mata o tetahi mowhiti i runga i te paraihe paraihe. Ki te whiwhi i te hua ano, hipokina te ipu ki te taupoki mo 5-7 meneti me te tunu i te ahi iti. I te wa e pupuhi ana te ika. Na ka tango i te taupoki ka tapiritia he kaino - ka whakaaetia koe ki te tunu i te kiruku ataahua. Mena ka timata te hinu me te hinu kape ki te pupuhi nui, hipokina te parai paraihe me te mimiti motuhake.

Parai hau tunutunu , me ona āhuatanga

Ko nga momo rihi i puta mai i runga i te maakete tata tonu nei, engari kua whakahaerehia inaianei kia whiwhi ai i te roopu o nga kai. Mena kei a koe tenei karaihe whakamiharo ki a koe, kia mohio koe ki te whakatikatika i te toka mai i te ika i te paraihe paraoa.

Ko nga hua i roto i tetahi parai parai ka whakatakotoria i roto i te papa kotahi, i runga ranei i te pae kupenga, i te waahi tuatahi i takaihia ki te pepa. I roto i te piti o nga take, ka nui atu te ahuareka o nga pungarehu, me te iti ake, i te tuatahi ka puta mai te kiruturu e kiia ake nei.

Ka taea e koe te takoto ki te ika i runga i te pae kupenga me nga huawhenua: te tipu, te kāreti, te pepa pereki, te riki. Ka taea e koe te mahi ki a ratou me te ika ano he maaka. Ko te wa tunu ka 20-25 meneti te roa.

Te kai me te potae

Ko te pihi ika he kai reka. He mea pai ki te whiriwhiri i tetahi tuatua tika ki taua mea. Mena kaore koe e whai waahi ki te waahi ki te whakahirahira, ka taea e koe te mahi tae noa ki te rīwai rīwai me te riki raihi. He pai te parei pai.

Ka taea te tunua ngä Excellent apareka ma matomato ranei, broccoli penupenu ranei pī matomato, huawhenua ko Rotongaio. Mahi atu ki ika ranu: waro, soy, béchamel ranei tīhi ma.

I te raumati, ka taea e koe te mahi ma te wera. Ka taea te whakamahi i te huka ika ki nga huawhenua hou me nga oriwa. Kaua e wareware ki te maaka maoa me te taro rai.