E ma te waina momo ko te rongonui tino i roto i Europe?

Whenua pērā i Spain, France ko Itari, te nuinga hanga o whero ranei waina rohi te. Ki te ma konei e kore i reira rawa whakaute. Kei te maha whakamahia te reira i roto i te tunu kai mō te faaineineraa o ngā ranu me rite te whakauru i roto i te purini. Otiia e te mea he ki teka amo e momo ma, i te whakamāramatanga, iti iho ki whero. He he he tohu he tae kakau-puwhero, e tino wāriutia ana i roto i te taua France ranei. Hei tauira, he Alsatian Riesling, blanc sauvignon Chardonnay ranei kei tonu i roto i te faatura o te sommelier. E mea uaua ki te mea he aha te ahua o te ma te waina pai. I roto i te meka, haunga te kōwhiringa o waina i runga i te reka o te inu pānga te oneone, me te āhuarangi o te rohe, i tupu hua, hangarau tango kotinga (wawe ranei, i runga i te anga ke, te mutunga o te kotinga), tunu tikanga me te manawanui. White waina marama, flavorful, e kore e matotoru, engari te hiato. Kei te whakamahia ratou ano hei aperitif me rite te kūnatu, a i roto i te kai (ika, kaimoana, huawhenua). Waina mahinga hoki te hanga o te waina tepu. Tetahi o ratou hua hanga liqueurs me piari. Ko te tino rongonui, me te rongonui i roto i Europe, momo waina ma - Riesling. Ko ia te tino huatau, haunga tona ivi waina, me te wai o nga hua kua he pūmanawa nui mō te hoholo.

Ko tenei karepe hangarau reira he kotahi raruraru - ko te reka tino ti'aturi i runga i te terroir, arā te tikanga huarere me te oneone. Ko te kupu, he ahurea o waina tupu i runga i nga pareparenga o te Rhine me nga pukepuke o Moldova, hoatu hua tino rerekē. Mai whakaaro te Riesling te ki hei te "kingi o waina ma", Kei te maha i raro i te reira ki tānoanoa. Ētahi o ngā kaihanga nesovestlivye te whakamahi i tae me āpiha hā e taea te hoatu etahi ahua o te waina tepu ma mo te Riesling pai. Ko te kore e ofo tenei, no te mea te "kawea mahara ki" hua kanapa he rota maro atu i whero.

Te nuinga whakawhanakehia production Riesling i Germany - i roto i te awaawa o te Moselle me te Rhine. He ngā tenei ahua o te waina ma ko 20 mano heketea o te whenua. Kei te tino Cool raumati utu mo kohatu oneone o nga matapuna tonga, a ka kitea atu te rā i te mata wai o awa. Kua kohia i muri i te hua, ki te huka tuatahi, hoatu Shpatleze waina pai. I roto i te rau tau XVIII i tūpono whakaaro reira he hangarau hou o te faaineineraa Riesling - i hua, pa e te harore motuhake - Botrytis. Tenei "pirau pai 'homai te inu i te tahi reka (engari i roto i tetahi take e kore e cloying) me te hainga kakara taonga.

He hua pai homai te momo o te Riesling waina ma tupu i roto i te rohe Italian o Alto Adige ko Umbria. I roto i climates wera waina hua hua ki te kakara fakaofoofa o citrus, te honi me te hua tāwāhi. Riesling i enei rohe ko te puoro pai ki ma rihi kai. Ki te karaihe o tenei inu, ko te pai ki te whakaoti i te kai ki te tiihi kai reka. I roto i te Alsace Riesling āta, me te āta tupulaki. He te tenei ahua e inu waiwai maroke. He hou, ki tonu i nga marohirohi ratou, ki tīwhiri o puawai ma me hua. Riesling he āhuatanga pai - he pai "hoholo" i roto i te pounamu. Ko waina tonu "ora" 100 nga tau i muri i te closures, a ki te tau riro te reira anake te kounga atu huatau.

tupu tenei momo karepe ma te hoki i roto i Austria - i roto i te Kamptal, Weinviertel, Wagram, me te Donau Wachau. I te tihi o te rongonui o te waina whawhati te moana, a horapa i te Ao New. I muri i nui tamataraa, kua hanga nga winemakers nui te ahunga whakamua i roto i te āhua o New York ko Oregon (USA), i roto i te raorao Erene, Adelaide Hills ko Clare (Ahitereiria) me Wairau (Aotearoa). Ko atu pākaha ēnei inu, a, e mea ahau, "Gothic".