Lagman, tunu

Kei tēnei rihi-rāwhiti o rua nga wahi - te kihu me vadzhi. Ka taea e kihu tunu koe. Ki te mahi i tenei, tango 0.5 kg o paraoa, 1 hua manu, me te wai kia rite ki te whiwhi i te pokepoke kaki. Hoatu ki te tu i te reira mo te 15 meneti, pukapuka i roto i te pukapuka, me te tapahia ki takai kikokore. Rite ki te kohuatia kihu i te wai tote, noho i roto i te colander, tāpiri 1 tīpune. te hinu huawhenua me waiho i raro i uhi.

A, no te tunu koe Lagman, ka kia paku rerekē i roto i nga iwi rerekē whakahaunga vadzhi. Ko te matua ka takoto tonu te kai me te huawhenua. mongamonga iti o te kai (0.5 kg) me te tuatahi kōrori i roto i te hinu tae noa ki parauri, ka tāpiri i te riki (1 pc.) A tōmato (3-4 RW.). Na ka hoatu kāroti kōripi (2 RW.), Rarihi Green (1/2 RW.) 1 eggplant, pepa reka 1, 2 cloves o karika, 2 RW. rīwai me ringihia 2 kapu o te wai matao. Kia tatao katoa i runga i te wera iti mo te hawhe haora. I te mutunga o te wa tunu kai ki kakara me otaota. Ka taea e koe te whakamahi i te paihere o te kumine, te pāhiri, purapura korianara, rau o Pātira orekano ranei puawai.

E mahi ana kai i runga i te tepu i roto i nga peihana hohonu i runga i te raro hoatu te rota o kihu me greens, ka ringihia te runga te ranu kai ki huawhenua. Meat, kihu me huawhenua kai ki te marau me te hupa koko kua matekai ngā.

Lagman tino hira konei i roto i katatānga. A tunu i te reira ki te rota o te hupa, e ko whakamahia Lagman hupa tunu te, ko reira tino fakafiemālie, me te rihi reka. Kei te tapahia te kai ki nga wahi iti ka parai i roto i te kohua maka rino i runga i ngako tītī. Na, ko te paraharaha 1 motuhake tineia riki tapatapahi rawa, me te 2 pepa e rima meneti. Ko te puranga i muri o te takoto tapatapahi rarihi matomato , 1 iti upoko o te karika, ka tāpiri i te pani tōmato 2 tōmato reka ranei ka haere tonu ki te korohū.

No te faaineine i te mau Kazakh Lagman, pokepoke tohutao whakamahia rite beshbarmak pokepoke: 2 kapu o paraoa, 1 hua manu, me te 1 kapu wai te pokepoke i te paraoa pokepoke. Unroll reira rawa miro, tapahia ki pepa iti o te 5 cm, me te tāpae ratou i runga i tahi i te tahi. Na ka katokatohia tetahi kihu kikokore, tukua ki te maroke i te reira i roto i te moka, me te kohua i roto i te te wai tote.

Tae noa kihu tunua, pai uru katoa o te ranu huawhenua, me te nuku i roto i te kohua ki te kai, ringihia 3 kapu o hupa mīti me te kawe ki te hihiko. I te mutunga o te tunu kai tote, te pepa, me te hoatu i te greens. Ko te rihi hohonu tīmatanga horapa te kihu, ka ringihia te ranu. Ki te tika, tāpiri atu hupa ki te paraharaha.

I roto i te whenua te rawhiti ki te ha'uti mo nga hararei whakamahi maha tunu reme Laghman. kai Reme te whakarite i te turanga ranu kai. Ki te mahi i tenei, tapahia te kai kei te ka tatao motuhake i roto i te paraharaha ki aniana, me te karika. Na ka tāpiri Daikon rarihi, pepa, kāpeti, rīwai, he pini, eggplant, zucchini me te kāreti, ka e ki tonu nga mongamonga katoa ki hupa kai, me te kohuatia tae noa rite.

He whakauru tino nui i roto i te kai, ko te kihu elongated motuhake. I roto i te rawhiti, ka taea e tetahi mau te matakitakinga ngā i runga i te huarahi, te wahi tunu ratou Lagman, tunu whakamātautau noa, engari te tikanga o tona awhiowhio, motuhake. I roto i te kanohi o kaimätakitaki, tunu te faaho'i pokepoke i roto i ngā tohutohu rerekē, hanga ana e ia he hōtiti kikokore i runga i te tepu flat. totoro te pokepoke te kia nui e riro te reira tata mārama, engari e kore e haea. Ēnei aho kikokore, me te roa tunu whewhe i roto i te kohua nui ki te wai.

Nga hapu Uikā faaineine i tenei rihi e rave rahi taime i te wiki. Na reira, piri faufaa nui i roto i te faaineineraa kotiro i mua i te faaipoiporaa ia kaha ki te tunu i te tūturu Lagman. Tae noa nei, i runga i te wha i muri i te marena ra, ko te hapu taitamariki ki te kohikohi whanaunga ki mauruuru i te aravihi tunu o te wahine taitamariki.

He aha e kore koe e taka e Lagman, Uzbeks tunu, ka rerekē Uighurs, Kazakhs, Tatars me Kirghiz i roto i o ratou āhuatanga. Hei tauira, Lagman i Uzbek ko te kai pai-tunua, ka hua nga huawhenua Chinese hawhe-tunua, mahi Uighurs kai i runga i te tepu i runga i te paraharaha, a nga Uzbeks me Kazakhs - i roto i nga peihana hohonu. Otiia tonu huri i te reira i roto i rihi reka, me te pono e mea hakari ana.