Te paukena. Ngā tohutao

Ko te paukena paura ka taea te whakapaipai i tetahi tepu tipu. Ko te meka ko te mea ka taea ki te whakakī i nga mea katoa: he kai, he parei, he hua me te kai reka.

Ngā rihi wera

Paukena kai puru rapu roa tunu. He mea tika ki te whiriwhiri i tetahi hua iti iti, kaua e neke atu i te rua manokarari. Mutuhia te "potae" ka hatepea atu nga purapura katoa ka haere ki te whakarite i te whakakī. Mo tenei, kia toru rau karamu o te poaka me tapahia ki nga pihi iti, paraihia ki te riki, nga mowhiti tapatapahi. Tāpirihia he kakau o te pepa Bulgarian ki te parai parai. Kuki i roto i te hawhe haora ki te maoa i te ranu kai. I tenei wa, tunuhia he karaihi raihi, me tino pai ki te tote me te whakanui i te pata. Whakanuia nga kai katoa ka whakakiia ki te paukena. Ka maka e matou i roto i te oumu mo nga haora e rua, i te paanga o te kore neke atu i te kotahi rau e waru tekau nga nekehanga. Ki te hiahiatia, ka taea e koe i te pito rawa te whakapoi i te mata ki te mayonnaise me te tauhiuhia ki te tihi Parmesan.

Puru paukena ki Buckwheat. Kohia te ate heihei ki te tihigram, tapahia te kiriata ka tapahia ia ki nga haurua e rua. Kohuatia ki te aniana tapatapahi rawa. Kohuatia tetahi karaihe o te paraihe te kaikawe rite ki mua, te toha i te huka iti, te pata me te tote. Na ka uru ki te ate. I te paukena hei tapahi i te tihi, hei horoi i nga purapura, hei whakapoke i te mata me te ngako me te taatai i te paraoa. Kohuatia i roto i te oumu mo te haora me te hawhe. Ko te pāmahana he tikanga tuku iho, kaua e neke atu i te 180 nga nekehanga. Me whakakī i te 250 karamu o te kirīmi kawa, 100 karamu o te mayonnaise, te hawhe karaihe o te wai, te pihikete o te tote me te iti iti (50 karamu) o te parmesan paoro. Ringihia te ranu ki te miraka me te tunu mo te hawhe haora.

ahu Paukena ki te raihi me te karepe. Me whakarite, kia rite ki nga ritenga o mua, he pauna paura e rua. Kohuatia he karaihi raihi me te tāpiri pata ki a ia. I roto i tetahi pouaka motuhake, uruhia kia kotahi rau karamu o te karepe karepe, kotahi rau e rima tekau - ka tapahia nga manga ki nga poro me nga poro o nga aporo nui e rua. Tāpirihia ētahi koko nui o te huka, te hinamona iti me te raihi. Whakanohoia te paraoa ki roto i te paukena ka maka ki te oumu. Ko te huarahi ki te tunu i te rihi ka rite ki nga tohutohu tuatahi e rua.

Ko pono puru paukena kai rihi tane. kia tapahia te reira ki takai matotoru he maha nga wehewehenga o kai: poaka kaki, heihei, mīti kāwhe, korukoru kai. I te katoa, e hiahia ana koe mo te kilokira o tetahi kai. Kohuatia ki te riki e rua. Whakapaia he paukena me te whakakiia ki te kai. Hanga te ranu. E toru nga koko o te paraoa, parai i te pata, te tapiri ki te waiu miraka (hawhe hawhe). Kohuatia, tapiritia he tote me te whakatakoto i te laurel, a ka tatari mo te ranunga hei whakato i te iti. Ringihia ki te kai. Ko te paukena paura hei tunu mo te iti rawa i te rua haora.

Tuhinga

Ka taea te whakakiia te pauki ki te maha o nga kai reka.

Hei tauira, hanga he huamata o tetahi hua, uru ki te honi, te miraka me te maka ki roto i te paukena. Ka puta ke te ahuareka, no te mea ka kapi te rihi ki nga hua o tenei hua kowhai kowhai.

Ka taea hoki te whakahere i te huamata paukena ngā. E toru rau karamu o te pipi ki te tapahia ki nga poraka, uru atu ki nga poro o te aporo iti e toru, te wai o te rēmana kotahi, te tiihi winika me te koko nui o te honi. Whakakihia taua whakakī ki te paukena iti me te mahi.

He mea tino pai ki te mahi i tenei rihi. Kaore i te tūtohutia kia whakarerea te potae e hatepea atu ana. Me kati e te rihi i te rihi ma te pouaka ka whakatakoto i runga i te tepu. I muri iho, ka taea e koe te tapahi i te paukena ki nga pihi ka mahi ki nga manuhiri me te whakakī, te whakamahi ranei hei poti tuatahi, ko te tuatahi ka tohua te "matua".

Pai te hiahia!